Автоклав

в инструкции к Вашему аппарату сказано:   "По мере того, как на датчике давление будет превышать 2юрий юрьевич, 08 Дек. 17, 06:05

Скан инструкции приведен в ссылке к моему посту, а то что выше скана это какая-та чушь от другого аппарата скопированная из интернета продаваном.


Добавлено через 1мин.:

Закатка после "автоклавирования" открытой банки!!!--- из нее выскочит половина продукта, оставшееся- пропитается паром и просто свариться.
да, такие "консервы" можно сохранить лишь в холодильнике, точнее- в морозилкеюрий юрьевич, 08 Дек. 17, 06:05

Это я есть не понять что к чему слова букаф.

Закатка после "автоклавирования" открытой банки!!!--- из нее выскочит половина продукта, оставшееся- пропитается паром и просто свариться.да, такие "консервы" можно сохранить лишь в холодильнике, точнее- в морозилкеюрий юрьевич, Сегодня, 06:05 Это я есть не понять что к чему слова букаф.Pribludo, 08 Дек. 17, 12:26

так я и пошел по ссылке в Вашем посту 5513 и оттуда скопировал фразы из инструкции. в частности, в ней сказано, что после клавирования и выпуска пара нужно вынуть банки, закатать их и поставить в холодильник. вот цитата;"3. Спустите пар, аккуратно откройте крышку, вытащите банки, закатайте, отнесите в холодильник или погреб.""

Добавлено через 12мин.:

А кто нибудь может что-то сказать по такому автоклаву? http://www.mzbo.ru/...o_n8_22l-detailЕНС, 08 Дек. 17, 11:53

если не врут на счет стенки 2мм - вроде должен легко держать 5-6 атм. минус- термоманометр (ненадежно два в одном, да и точность у них приблизительная), чтоб компенсировать это нужно вварить стакан для другого термометра, значит нужна сварка нержавейки.  золотник для преднакачки резиновый- недолговечен, нужно ставить полностью металлический.  Подставка под днище клава для использования на электропечи превратит клавирование на электропечи во "многочасовую отсидку" из -за потерь в теплопередаче от поддона с пустотами на днище клава и солидно отразиться на счетах за энергию.  неудачная геометрия при объеме в 20 л вмещает лишь 8 банок 0,5л. (беларус объемом  24 л - 14 банок 0,5л). Лично мне не нужен блестящий полированный клав ценой под 180 долл. его объем- не сильно удобен если использовать также  как куб для винокурения. я бы предпочел 24 л беларуса по цене на 115 долларов меньше. Хотя он тоже требует доделки - установки термометра. но 115 долл за "блестящесть" - это уже на тонкого ценителя! 

3. Спустите пар, аккуратно откройте крышку, вытащите банки, закатайте, отнесите в холодильник или погреб.""юрий юрьевич, 08 Дек. 17, 12:50

Настоящая инструкция ниже текста на картинках (сканкопиях). Цитируемый Вами текст отношения к моему клаву и тому что там продают не имеет. Жаль что очень часто при продажах автоклавов (да и не только) продаваны лепят разную чушь и таких чудо-инструкций в инете полно.

ЗЫ Раньше делал на воде. При условии заливки горячей воды из крана клав грелся до 120 почти "по науке" мин 30-40, но после опытов Svarnoy пришлось переосмыслить все что вроде знал. 2 часа варить в моем клаве это хня.

Сейчас вот думаю а у кого из чего подставка в клаве для воды если работать на ПАРУ? Моя сделанная из прижимной кассеты цельная как блин правда в середине отверстие где-то 60 мм и плюс зазор между стенками бака и пластиной 10 мм. Кто что думает конвекция пара в таком случая очень плохая внутри?

Я конечно далеко не физик, но нутром чувствую что все нормально будет. Ну залейте эту подставку на 2-3 см.Вода в любом случае закипит, будет пар а дальше все по плану. Насыщенный пар и тд и тп.

Ну залейте эту подставку на 2-3 см.Вода в любом случае закипитalekseigy, 08 Дек. 17, 15:26

Нижний ряд банок тоже будет на 2-3 см в воде а это мну кажется плохо.

Pribludo, с какого перепугу, у меня 1й ряд наполовину в воде-всё одинаково получается.

с какого перепугу, у меня 1й ряд наполовину в воде-всё одинаково получается.Pribludo, 08 Дек. 17, 16:22

Читая посты Svarnoy про его эксперименты пришел к выводу что теплопроводность пара и воды весьма разная и там где в воде будет непрогрев до нужного.

Pribludo, Если вытеснен воздух, то банки могут быть и водой покрыты.
Большая разница там где воздух, и нет насыщенного пара.

А все-же количество отверстий в пластине влияет на конвекцию или ну его и все будет ок если я не долью и вода не будет доходить до банок. И еще я между рядами банок ложу такую же пластину из кассеты только потоньше ну чтоб банки вдруг никуда не делись.

отверстий в пластине влияет на конвекциюPribludo, 08 Дек. 17, 16:46

Влияет конечно, и прилично.

Влияет конечно, и прилично.svarnoy, 08 Дек. 17, 16:48

То-есть либо нижний ряд банок покрыт водой от 2-3 см до половины или чтоб совсем феншуй пластины с максимальным количеством дырок или прорезей. Наверное очень на подойдет решетка от задней части радиатора холодильника.

Pribludo,
Решётка лучше пластинок с дырками. При этом не важен уровень заполнения банок, либо не заполнены, либо заполнены. Нельзя заполнять только один ряд.
При кипении процесс парообразования происходит во всём обьёме жидкости.

Это автоклав.УжеНепьющий, 08 Дек. 17, 11:56

Офигительное наблюдение! Уже выпил, УжеНепьющий?

Добавлено через 2мин.:

покупать лучше у производителя - ИП НестероваАндрей_СПБ, 08 Дек. 17, 12:22

Спасибо, а ссылочку на ИП Нестерова?

ЕНС, По характеристикам нормальный аппарат.

По характеристикам нормальный аппарат.svarnoy, 08 Дек. 17, 18:07

Спасибо. Планы поменялись. На сьезд не поехал....

Спасибо, а ссылочку на ИП Нестерова?ЕНС, 08 Дек. 17, 18:05

не знаю - можно ли на форуме размещать ссылки, но яндекс ищет на раз - скопируй "Автоклав Нефор ИП Несторовой". Выбор у них хороший, есть и с тенами.

Выбор у них хороший, есть и с тенами.Андрей_СПБ, 08 Дек. 17, 18:33

Я видел,большой ассортимент.

Добавлено через 1ч. 21мин.:

У нас на барахолке, продают вот такую штуку: Стерилизатор паровой типа ГК-100-2
Наверно хороший автоклав, и уже готовый.
Посмотрел паспортные данные, один режим на 132 градусах, а второй на 120.
Жаль что большой.

Peskar, Вить, заканчивай троллить. Ты же забацал пипелацц. Вот и ждём отзывов, о сделанных продуктах.

не знаю - можно ли на форуме размещать ссылки, но яндекс ищет на раз - скопируй "Автоклав Нефор ИП Несторовой". Выбор у них хороший, есть и с тенами.Андрей_СПБ, 08 Дек. 17, 18:33

Ок! Пошел искать...:)

Добавлено через 18мин.:

не знаю - можно ли на форуме размещать ссылки, но яндекс ищет на раз - скопируй "Автоклав Нефор ИП Несторовой". Выбор у них хороший, есть и с тенами.Андрей_СПБ, 08 Дек. 17, 18:33

Андрей, спасибо. Очень интересная инфа, особенно, если учесть, что в Миасе не будет автоклавов до января...

Добавлено через 55мин.:

Проштудировал сайт ИП Нестеровой Светланы. Написал письмо. Если смогут сделать доп врезки для раздельных манометра, термометра и сливного крана, возьму сразу два - себе и моей знакомой (она профессионально занимается заготовками овощей, грибов и ягод). ЕЩЕ РАЗ СПАСИБО ЗА ССЫЛКУ!!! Сколько уже "болтаюсь" по интернету - ни разу не натыкался на этот сайт.

Уже выпил, УжеНепьющий?ЕНС, 08 Дек. 17, 18:05

276 страниц!!! Тут всё уже на 300 раз обмусолено.

Цепляться к нику, хаха, мамка воспитала совсем херово...