Автоклав

Вообщем хочу приобрести автоклав для квартиры присматриваюсь к белорускому на 18л думаю что для семьи в полне достаточно. В планах сверху в крышку вварить штуцер 1/2 для установки электронного термометра а то что-то мне монометр не внушает доверия. Так на что еще обратить внимания или может есть какие-то еще пожелания? Стоит ли брать беларуса или искать другой автоклав или взять на 24л может чтоб еще медленней остывал?gipsan88, 24 Окт. 18, 12:32

Пользуюсь Белорусом на 14 банок (банка - 0,5л).
Клавирую на воде. Крышки - только СКО! Паром не заморачиваюсь. Никуда не спешу. Очень доволен! Автоклав надежен как автомат Калашникова и простой как грабли! Цена соответствует качеству и надежности. Но... целесообразно немного доработать. Это не сложно и не очень дорого!
Что рекомендую сделать (доработать). Советы получил от коллеги Дмитрия из Тамбова, так, что автор не я, а он!
1. Если автоклав новый и ни разу не пользованный, то крайне необходимо окрасить его термостойкой эмалью, например, Elcon КО-8101 или подобными. Окрасить как снаружи, так и изнутри. Перед окрашиванием снаружи, старую краску снять любой смывкой краски. Красить внутри ОБЯЗАТЕЛЬНО, при первых же клавированиях ржавчиной попрёт очень сильно. Температура большая, процессы коррозии идут очень активно. Внутри будет так, что смотреть не захочется, не то что банки туда ставить.
2. Заменить ниппель на качественный, с длинной резьбой. Этот ниппель поставить на медные прокладки (шайбы) и изнутри законтрагаить. Родной ниппель разваливается на втором-третьем клавировании. Белорусы на свой автоклав устанавливают ниппель, у которого нижняя шляпка не цельная с корпусом и при подтяжке разваливается. А подтягивать приходилось потому что прокладка резиновая. Надо его заменить на такой ниппель, у которого корпус цельный и установить его надо без резинок и силикона, на медные шайбы.
3. Белорусский манометр надо сразу заменить. Он рассчитан только на 60 градусов по цельсию. Начнет плавиться, терять форму. Манометр установить такой: ТМ-310Р.00(0-0,6MPa)M12X1,5.150С.1,5. Сверлить ничего не надо, старый открутил, новый закрутил. Резьба М12х1,5. Смотрим на сайте РОСМА https://rosma.spb.ru.
4. Поставить краник для ручного стравливания пара. У братьев-китайцев https://ru.aliexpress.com/....274233edpiGvVI
5. Термометр. Найти медную, ТОЛСТОСТЕННУЮ трубку. С одной стороны её заглушить, с другой нарезать резьбу. Просверлить дырку в крышке автоклава, вставить туда трубку и с двух сторон гайки через медные прокладки. Потом в эту трубку будешь вставлять термометр.
Кстати, позже я приобрел у китайцев вот такой термометр: https://ru.aliexpress.com/....274233edFMqUmJ
или здесь: https://ru.aliexpress.com/...sAbTest=ae803_4
https://ru.aliexpress.com/...4ea25adaa99e-15
Очень удобен. Можно, взять с собой термометр, уйти в другую комнату, заниматься своими делами. При достижении запланируемой температуры, он пищит - предупреждает.
 

Пользуюсь Белорусом на 14 банок (банка - 0,5л).Talion, 24 Окт. 18, 19:02

А сколько он стоит сейчас в рублях?

FOX65, Ты че то про тракторы здесь запустил.
А вообще, действительно, по разному. От 3500 до 5000
смотреть, к примеру, здесь: https://краснодартрусскаядымка.рф/...a-belarus#tith1

значит выпускают из банок.  А обычные закатки, да с противодавлением, да на воде, да набитые  продуктом, чтоб его крышка притаптывала- дадут полные банки еще и со слегка втянутыми внутрь банки крышками. посчитайте глядя на фото, (особо правой банки): 10-12 так наполненных банок воруют одну полную. вот и будете хранить консервированный воздухюрий юрьевич, 24 Окт. 18, 18:45

Как раз это фото и показывает, что продукта полная банка, подтеков нет, все отлично. Сам варил 3 года в воде, теперь жалею что сразу на пар не перевел. Крышки втягивпются как и ско. Я даже по чему закладывпемого мясо сужу, на 10 грамм меньше чем в ско. Зато если мне раньше баллона 24 литра газа хватало на 10 раз, то сейчас хватит на 40 точно, а то и больше. И за один день я могу сварить 2-3 партии легко, на воде такое не прокатит.

2-3 партии лVet-69, 24 Окт. 18, 21:13

Я остывания полного не жду, вытаскиваю на столе ещё кипят, так что пока не устанешь, цикл 2/3часа.

Vet-69, этот автоклав можно на пар перевести?
Скинь пожалуйста где можно посмотреть или почитать
В Латвию  их везут контрабасом, но я все время опасался их ))))

А сколько времени можно хранить консервы с мясом после автоклава?
Тушенка в железных банках. я хранил 2 года вообще спокойно из магазина.
А в стекле после автоклава можно 2 года?
Или надо просто металическую банку покупать, закатывать и в автоклав?

Vet-69, этот автоклав можно на пар перевести?290366alex, 25 Окт. 18, 01:00

На форуме все разжевано. Прочитайте. Нужно врезать кран для сброса пара и гильзу под термометр. При желании можно ТЭН.
А что их опасаться, это газовый баллон, там давление испытания огого, а на пару давление 1,1 кг.

там давление испытанияVet-69, 25 Окт. 18, 07:30

40 кгF/см²

Но... целесообразно немного доработать.Talion, 24 Окт. 18, 19:02

Тем радостней мне, что купил ВКУ-50. Использовал в этот раз как ПВК.
Разварил две головы и голяшки за полтора часа) Разобрал, перемешал с кашей разложил по банкам и клавировал. Бульончик отцедил, добавил ребрышки и картошки с овощами.

А сколько времени можно хранить консервы с мясом после автоклава?
Тушенка в железных банках. я хранил 2 года вообще спокойно из магазина.
А в стекле после автоклава можно 2 года?290366alex, 25 Окт. 18, 01:00

В жб будет храниться пока банка не начнет от коррозии разваливаться (появятся свищи). В стекле в темном месте думаю теже требования. Да и оптимальная температура хранения до 20 гр и влажность не выше 75%.

Разварил две головы и голяшкиVasili4, 25 Окт. 18, 09:51

при каком давлении, Т ?

при каком давлении, Т ?berezikoff, 25 Окт. 18, 10:33

Держу 1,05-1,1.
Хотел попытать тебя вопросами по работе с крышками СКО. Банок 0,5 много. Крышки, что советовали коллеги толщиной 0,22 есть в продаже.

Тем радостней мне, что купил ВКУ-50.Vasili4, 25 Окт. 18, 09:51

А цена покупки сравнима с Белорусом?
Жить надо по средствам. А средства у всех разные.

Vasili4, я в твистах на парУ

Добавлено через 3мин.:

А цена покупки сравнима с Белорусом?Talion, 25 Окт. 18, 11:45

да, если чисто как автоклав используешь, переделок нет. Я в Новосибе брал в июне за 10т.р. мне его переделали в пвк, за все плюшки отдал ещё 15т.р.

4. Поставить краник для ручного стравливания пара.Talion, 24 Окт. 18, 19:02

а зачем краник, если работа на воде???? ведь у  неостывшего  клава нельзя сбрасывать преддавление,т.к. содержимое банок остывает в последнюю очередь  и давление в внутри  горячей банки при спущенном до атмосферного внешнем давлении вполне сковырнет крышку (или выпятит ее).  

по поводу ниппеля я это же самое писАл уже - переделка обязательна из-за неправильного корпуса золотника. я, чтоб упорное кольцо не стягивалось,  пропаял солидной порцией олова. силиконом надо мазать и при наличии даже отожженых медных прокладок. силикон не боится наших температур, а из-за пластичности заполняет микронеплотности неизбежные при температурных деформациях (причем разных металлов: сталь- бронза.) к штатному манометру претензий пока не имею, после нескольких первых клавирований отдавал метрологам, оказалась разбежка в 0,25 мегапаскаля. терпимо, особо если с термлометром  

Добавлено через 4мин.:

И за один день я могу сварить 2-3 партии легко, на воде такое не прокатит.Vet-69, 24 Окт. 18, 21:13

в гробу бы видеть такие галеры: нарежь приготовь продукт , заложи в 42 банки, нагрей-остуди  три раза за день!

Тоже с твистами на пару работаю. Фляга нерж на 50л досталась за работу; сгон на крышку за пузырь; муфта под тэн/барбатер около штуки, из Питера заказывал; пара тысяч и десяток лобаней аргонщику местному; разгон - меньше часа, остывание не засекал - ночью остывает, постоянно. У односельчанина с белорусом на воде всё несколько печальней. И брагу с белоруса не погонять, ржавейка...

андрей1981кгту, всё зависит от целей. Надо человеку раз в неделю/месяц заклавировать, или на пенсии он- время куча, ничего он кроме нипиля небудет на белорусе менять. А если много надо сделать или по времени ограничен. 5/7/10л воды вскипят 2кВт тэном за 20 мин влёгкую +75 мин выдержки+ 15мин на слив и высадку банок.

Я в Новосибе брал в июне за 10т.р.berezikoff, 25 Окт. 18, 12:17

10 тыров и 3,7 для меня, лично разница ощутима.

а зачем краник, если работа на воде?юрий юрьевич, 25 Окт. 18, 12:29

В принципе, для воды, действительно не нужен. Поставил на всякий случай. Вдруг передумаю и на пар перейду.

И брагу с белоруса не погонять, ржавейка...андрей1981кгту, 25 Окт. 18, 12:37

А он под брагу и не планировался.

в гробу бы видеть такие галерыюрий юрьевич, 25 Окт. 18, 12:29

у меня их нет, у меня яхта на парусах

Надо человеку раз в неделю/месяц заклавировать, или на пенсии он- время куча,berezikoff, 25 Окт. 18, 12:45

Вот, вот. В самую тютельку. На пенсии. Раз в месяц, не чаще.