Автоклав

svarnoy, нашёл эти зажимы на авито по 125р

Прочитать в книгах самое надежное, рассчитать время и температуру самому не получится.
Скачай Гусаковский\Очкин и руководство Рогачевского завода, вопросов станет меньше значительно.svarnoy, 28 Окт. 18, 21:21

Это я понимаю, посты Ваши про инактивацию спор и эксперименты с измерением температуры во время процесса читал, речь не про рассчет с нуля, это нам не осилить. Вопрос в том, возможно ли пересчитать при известной(из литературы и практического опыта форумчан) выдержки и температуре для конкретного продукта в банке 0.5 на время процесса на банку 0.7 или 1 литр для того же продукта по геометрическим размерам банки.

Опыты надо ставить

продукта в банке 0.5 на время процесса на банку 0.7 или 1 литр для того же продукта по геометрическим размерам банки.pigtail, 29 Окт. 18, 00:55

Всё очень просто, не надо делать в 0.7 и литровых банках.
На заводах не делают не просто так, не по тому что литряков нету.
Долго греть надо будет, качество продукта падает сильно.
Хотя где то встречал про банки 0.7, только жестяные правда.
Тут принято на ТЫ общение.

Подскажите где купить такие крышки?

где купить такие крышки?gipsan88, 29 Окт. 18, 09:00

На сайте производителя http://www.upak.ru/ есть ссылка на их инетмагазин и на дилеров, а так я летом в Ашане покупал и СКО и ТО, к СКО претензий нет, а ТО странно деформируются верхней плоскостью при автоклавировании, правда вроде пока держат без проблем, тьфу*3.

Тут принято на ТЫ общение.svarnoy, 29 Окт. 18, 07:31

Без обид, просто привычка, постараюсь более не выкать

Всех приветствую! У кого есть изделие АДК-1М?. хотел бы спросить что и как с ним делать...

Денис Новокузнецк,
Аппарат как аппарат, все как и на других аппаратах делать.

И как же делать? Тут все пишут что надо воду наливать доверху, в инструкции только на дно наливается. вот и пойми тут что к чему

Тут все пишут что надо воду наливать доверхуДенис Новокузнецк, 29 Окт. 18, 16:42

Назови хоть одного.

Уважаемые просто напишете мне что делать если знаете про такую штуку как АДК-1м. мне не надо рецептов каких то салатов и сгущенок.

Денис Новокузнецк,Если у тебя в инструкции на дно,значит так и надо,значит он паровой.

Да я б знал как сюда фото приложить я б показал,да там в инструкции типа налил 1,3л воды и включай.НО!!!! типа поднялась температура определенная отключил и готово. И что это нормально? Нагрел -отключил и это получается уже успеет приготовиться и рыба и мясо все по одному принципу. Люди на форуме минут по 40 греют  тушенку,а тут что нагрел и отключил. Опять же можно греть на мини плитке а можно на газу греть,время разогрева полюбому разное будет.

Денис Новокузнецк,
Думается что там такая же говеная инструкция как и много где.
Если нет крана сверху или иного способа стравить воздух, то сделать нормально без возможности ошпариться будет сложно.
Нужно немного доработать аппарат, прикрутить кран и обратный клапан из сантехмагазина.
И самое главное не читать родную инструкцию.

Уважаемые просто напишете мне что делать если знаете про такую штуку как АДК-1мДенис Новокузнецк, 29 Окт. 18, 16:45

Если есть инструкция то может бsть в ней написано как происходит процесс клавирования?

Гугель поиск на вскидку:
АвтоКлав АДК-1М (стерилизатор) для домашнего консервирования

- Абсолютно безопасно: клапан будет поддерживать необходимое давление в автоматическом режиме

Ёмкость до 25 л, овальная герметичная крышка на резиновой прокладке, толщина стенок 4мм стали, манометр, вварена гермотрубка для термометра (в комплекте), штуцер для нагнетания воздуха и предохранительный клапан.

видиться что девайс универсальный пар либо противодавление

svarnoy, ну вот уже спасибо! Да там написано чтоб стравить воздух нужно специальным штырем нажать на клапан для накачки воздуха ( ну короче там просто типа спицы вязальной) то есть воздух то стравить вполне реально. Но вод в плане как готовить да какой то бред.

Добавлено через 4мин.:

Если есть инструкция то может бsть в ней написано как происходит процесс клавирования?Pribludo, 29 Окт. 18, 16:59

Я ж написал что там написано типа наберите давление или температуру до нужной отметки и отключите. НО это явно бред

Денис Новокузнецк,
Уже лучше. Есть понимание процесса.
Тогда конкретнее:
Банки твист закрыты и уложены в автоклав, в него налито 2-3 литра воды, включен нагрев, до закипания что то должно быть открытым крышка или клапан, как нормально закипело и парит закрываем все.
Температура и давление начнут расти, доводим до 120С и поддерживаем 120С нужное время, свинина в стеклянной 05 банке делается 75 минут.

СтранноPribludo, 29 Окт. 18, 17:09

Что именно, номер поста

Что именно, номер постаsvarnoy, 29 Окт. 18, 17:13

Та вроде он (клав) достаточно распространенный и можно нагуглить впрочем и здесь в топике инфу. Странно именно не желание предже самому поискать и уже потом задавать конкретные вопросы.

Pribludo, Ладно тебе, читать почти 400 страниц на самом деле не просто.