Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Я тоже такое наблюдал, как наливал холодной воды в бочку, так наблюдал капельки, через полсуток-сутки капельки пропадали, но бочка мокрила по уторам и дну. Скорее всего это так подтекает бочка. Одна бочка у меня мокрила 3 недели, потом перестала.Джордж, 18 Февр. 14, 14:30

у меня в бочке не вода а спирт! когда вода была я такого не наблюдал вымачивал месец

спирт более текучий чем вода и если после вымачивания она течёт, это брак

  Все бочки от Терра-Вуд.Больше 3-5часов не текли,мож правда брак.

Подскажите пожалуйста, какой оптимальный объем спиртного можно залить в 15л бочку на длительную выдержку?
Не подрасчитал немного, кальвадоса получилось всего литров 7-8, крепостью 40-45%.

Подскажите пожалуйста, какой оптимальный объем спиртного можно залить в 15л бочку на длительную выдержку?
Не подрасчитал немного, кальвадоса получилось всего литров 7-8, крепостью 40-45%.
luif, 26 Февр. 14, 11:04

15 литров,60-70 градусов.

15 литров,60-70 градусов.
COLPAC, 26 Февр. 14, 11:30

а если меньше литров, что будет происходить?
больше ангелов? меньше площадь соприкосновения жидкости и бочки?

бочку нужно будет катать - чтоб верхние клепки не рассыхались
kiliwin, 26 Февр. 14, 11:48

luif, ничего катать не нужно, 0,5 л дистиллята в 10 л бочке стоит пол года, ничего не рассыхается, главное чтоб ангелы совсем всё не допили.

...отмочил я, похоже, свою новую 20-ти литровку водой, последние две недели (надоело через день менять) заливал воду с ионами серебра (советским ионатором полученную) - замечательный результат: после 4-х дней вода потемнела чуток))), а запах - нейтральный.
Теперь вопрос: есть у меня "подголовники" 92-94% в количестве литров 5. Как думаете, если я их в бочку и долью водой, - правильное отмокание будет? Или лучше своим домашним вином залить предварительно?

Меня обдурили так: клепка, в которой отверстие имеет толщину 28-30мм. Я просунул палец дальше и нащупал, что две клепки рядом тоньше миллиметра на 4.Николай 1953, 26 Февр. 14, 15:37

Ну все - капец. Попили коньячку.

Тут важна толщина клепки. Меня обдурили так: клепка, в которой отверстие имеет толщину 28-30мм.Николай 1953, 26 Февр. 14, 15:37

Увы это не совсем так. Очень важно качество дерева, из которого сделана бочка.
У меня есть бочки с тонкой клепкой, порядка 17 мм, и с толстой(около 25 мм).Литраж у бочек примерно одинаков и обе бочки завощены слоем воска в 1 мм.
Потери спирта, в тонкостенной бочке, составляют в месяц примерно 200 мл.А в толстостенной около 400-450.Причем качество выдаваемого,при выдержке, алкоголя у бочек примерно сходное.
Так что не все так просто....

Эту бочку я не пошел возвращать. Я её залил 20% раствором спирта. Залил сегодня, поэтому отпишусь позже. Я это написал, потому что в принципе это обман. Древесина, я надеюсь , хорошая. Сейчас у всех одинаковая - с побережья. Я ещё до этого открытия решил вымачивать по схеме: вода, 20% спирт, 40% спирт, 70% спирт(третий сорт не жалко) и только потом настоящий кальвадос 70%. Если на 40 не будет течь - уже хорошо.

Почему обман-то? Сколько сайтов, фирм и прочих мест продаж бочек не смотрел, никто и нигде не бравируют толщиной клепки. Все лапшу на уши вешают по поводу колотых клепок, чего не отнять Да и какая разница сколько мм толщина клепки? Тут на форуме есть инфа как восстанавливают бочки, 3-5 мм снимают и та снова как новенькая. Ангелы жрут сквозь щели, стыки, уторы, а не через массив дерева.

Джордж, ты ошибаешься. Где пишут о снятии 3мм и тд - это о бочках с начальной толщиной клепки 50-55 мм.

ничего катать не нужно, 0,5 л дистиллята в 10 л бочке стоит пол года, ничего не рассыхается,fofa, 26 Февр. 14, 13:51

Абсолютно согласен,ничего катать не нужно,у меня в бочке на 15 л всегда находится 1,5-2 л сортировки,которую периодически дегустирую и доливаю.
Так уже 2 года,ничего не рассохлось и не протекло,а вкус напитка превосходный.

Да и какая разница сколько мм толщина клепки? Ну не скажи.......Толще всегда лучше.!! Тебе любая женщина скажет....

 ;DДжордж, 26 Февр. 14, 17:11

после пяти дней!!! вымочки  она течет!..дальше хоть парь ее хоть вари  ( может затянет)....это примерно как  у сварщика который сварил тебе новые трубы на отопление.а на стыках появились небольшие течи!!!  и сварной говорит- та ничего затянет ржавчиной  и не будет течь......интересно - примите  у него такую работу!!?..))
Ветер перемен, 18 Февр. 14, 19:31

Продолжаю вымачивать бочку.. Вроде уторы более-менее сухие стали, только в некоторых местах древесина темнее, как от влаги.
Но за сутки 12-и литровый бочонок теряет 50гр воды, приходится каждый день доливать. Заливное отверстие всегда закрыто пробкой.

Вопрос: такой расход воды - 50гр/сутки это выше нормы ? Если воском с олифой обработать, есть шанс, что бочонок для дистиллята смогу использовать?

Или разломать бочонок нафиг и попилить клепки на дубовые чипсы ? Хоть на них дистиллят настоять, 15л СС томятся без дела

PS вымачиваю уже 2 недели..

Или разломать бочонок нафиг и попилить клепки на дубовые чипсы ?Moonfog, 28 Февр. 14, 16:30

Бочонок обязательно высушить, густо покрыть воском и вымачивать дальше.У меня потери таких бочек от 200 до 400 мл в месяц..

Я все свои сначала вощил а только потом вымачивал и пропаривал.

обе бочки завощены слоем воска в 1 мм.
Потери спирта, в тонкостенной бочке, составляют в месяц примерно 200 мл.А в толстостенной около 400-450Петр1965, 26 Февр. 14, 16:19

А каким образом(через куда) тогда испаряется спирт? (пробка тоже завощена?)

А каким образом(через куда) тогда испаряется спирт? (пробка тоже завощена?)Хмель, 28 Февр. 14, 17:45

Для меня это загадка.
Но тщательные измерения, в течении нескольких лет, не оставляют в этом сомнений.
Скажу даже больше.Толщина воскового покрытия почти никак не сказалась на доле ангелов.
Видимо воск не является значительным препятствием для испарения спирта.