Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

натуральная олифа-воск и скипидар(натуральный же),или воск и масло.я смешивал 1:1 и на водяную баню.грел бытовым феном,+домашний тепловентилятор.мажешь,греешь,чтоб расплавилось,втираешь тряпкой.я вощил после вымачивания,и то потому что жбан по утору немного капал.а так вощение процедура необязательная.

А я вообще  бочку оставляю девственно чистой и упрямо думаю , что любое покрытие приносит вред напитку. Пользуюсь только воском в ремонтных целях. имхо.)

Евгений Крым, ремонт бывает разный, так что нет время или тары,

рогоз а воск,олифа,парафин,пакляЕвген Крым, 08 Сент. 14, 23:14

я ни чем кроме воска не пользую бочку и в посте про это и сказал.закупорка пор это муть полная (опять повторюсь имхо) все равно что марафонца силиконом обмазать потом снять и понюхать как он там не упарился ли опять ИМХО.)))

Всем привет!
На днях получил две новых бочки по 10 литров, заказывал через eBay из Италии, собираюсь в них выдерживать кальвадос. Продавец утверждал, что бочки делает по старым итальянским традициям, и что они имеют обжиг. Решил я заглянуть внутрь через отверстие от пробки, на сколько это может быть видно. Обжиг имеют не все клепки, а только некоторые, может 2-3. Но самое непонятное, бочки изнутри чем-то частично покрыты. Я спросил у продавца, что это такое, он ответил, что это пищевой воск (food wax). Им покрыты оба донышка (сорри за не знание терминологии, я пока ещё новичок), уторы, частично стенки примерно на 1/5 от всей длины с каждой стороны од донышков, и где-то 1/4 нижней части бочки (относительно верхней пробки). Очевидно, что покрывали уже готовую бочку, залив воск внутрь распределяя его вращением бочки.
Что мне теперь со всем этим делать? На сколько оправдана такая технология? Можно ли удалить этот воск кипятком? А нужно ли? А может это всё сплошные плюсы? Меньше потери при выдержки, сокращена свободная поверхность для контакта со спиртом, т.е. не так интенсивно будут проходить процессы созревания, как это свойственно маленьким бочкам, меньше вероятность протечки и т.д. Кто что думает? 

Mihan, мне почему то подумалось, что ув. Продавец просто старый итальянский мудак. И лучше бы он этот food wax залил себе непосредственно в гудок, распределив его вращением себя.

Володь +1000 

Очевидно, что покрывали уже готовую бочку, залив воск внутрь распределяя его вращением бочки.Mihan, 11 Сент. 14, 10:47

Вопрос бы задать продавцу, для чего было обрабатывать воском внутри бочки? Могу предположить что бочка сделана не профи и таким образом они пытаются заткнуть уторы от течи. Но я бы не хотел пить выдержанный с такой бочки продукт, даже с пищевым воском.

Mihan, я думаю тебе нужно внимательно изучить пункт возврат товара, в т.ч. и закон о защите прав потребителей. Думаю использовать эти бочки нельзя.

Так пищевым воском покрывают яблоки в супереах для хранения убирается кипятком на раз, но тут другая картина древесина это не яблоко и убрать воск полностью не удастся вывод возврат!

А у меня  всего один вариант решения проблемы -Арнольд Петрович, 11 Сент. 14, 14:24

Есть второй вариант - кальвадос может подождать в стекле

Ждать - самое трудное в нашем деле!Арнольд Петрович, 11 Сент. 14, 14:43

Ну тут или риск, или ждать. Решение принимать тебе. Можешь на чипсы загнать кальвадос, а потом как брэнди дойдет, перелить в бочку

Что тут гадать, покупай еще бочки, ассортимент должен быть, да плюс запас.
Всеравно к этому придете, как и я.

Арнольд Петрович, Слей и поставь на малую навеску щепы пусть доходит.

А у меня  всего один вариант решения проблемы - перелить виноград в освобождающуюся бочку из под бурбона (первая заливка,бочка обожжена внутри, бурбон стоял полгода)Арнольд Петрович, 11 Сент. 14, 14:24

Арнольд Петрович, бочку из под бурбона повымачивай водой 3-5 дней с ежедневной заменой воды.
После можешь лить в нее свой виноградный дистиллят. Все будет нормально.

1-2г на 1л  норм?Арнольд Петрович, 11 Сент. 14, 17:43

не могу ответь не знаю твой вкус , в этом варианте чем меньше тем лучше.

1-2г на 1л  норм?Арнольд Петрович, 11 Сент. 14, 17:43

не могу ответь не знаю твой вкус , в этом варианте чем меньше тем лучше.

бочку из под бурбона повымачивай водой 3-5 дней с ежедневной заменой воды.Lazy11, 11 Сент. 14, 18:29

Если можно добавлю, вымачивать желательно водой не из под крана, приветствуется очищенная.
Ну разве что из под крана течёт родниковая, без хлора и прочей вони.

Если можно добавлю, вымачивать желательно водой не из под крана, приветствуется очищенная.Slava 61, 11 Сент. 14, 22:24

В Питере хорошая вода.

Вопрос знатокам.Хочу купить новый бочонок на 50 л для настойки сема из винограда, получить домашний коньяк,вымачивать бочонок месяц. меняя воду, или можно залить вином, которое потом перегоню и залью в бочонок?

Вопрос знатокам.Хочу купить новый бочонок на 50 л для настойки сема из винограда, получить домашний коньяк,вымачивать бочонок месяц. меняя воду, или можно залить вином, которое потом перегоню и залью в бочонок?Старый СЭМ, 12 Сент. 14, 21:20

Если потом перегонишь - точно можно лить. Французы бочки перед заливкой вина не вымачивают вообще, кстати, и вино закладывают на 6 месяцев максимум. У испанцев Иллера выдерживают до 24месяцев. Я обожаю это вино, но большая часть моих друзей говорят что лучше чесночный сок с битым стеклом пить