Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Думаю нет смысла проводить с бочкой какие то действия раньше времени. Моя первая бочка протекала как решето, т.е. из нее вытекало столько же, сколько и вливалось наверно первые 1.5-2 дня. Я понял, что себестоимость напитков возрастает в прогрессии от времени. Поэтому не мудрствуя лукаво, "и царицу и приплод тайно бросил в бездну" ванной. Примерно через 4-5 дней купания, в боку уже можно было залить воду и доливать по мере необходимости. Так прошло еще дней 10. Сливать-менять воду, есс-но не было смысла. Затем пошел процесс вымачивания. Вода постепенно осветлялась еще недели четыре. И вот он светлый миг, месячные закончились!!!  Теперь нужно все обезвредить. Я не люблю химию, поэтому запустил парогенератор и 30 минут убивал всю микро, макро и биофлору как внутри, так и снаружи (я имею ввиду, что бочка прогрелась настолько, что и снаружи стала достаточно теплой).   И вот коллеги, теперь можно сделать выводы, нужно мне было вощщить до того, или после оного. А завощщил я ее примерно через 4 месяца, когда понял, что мои ангелы просто спиваются.  Взял чистейший пчелиный воск, растопил на водяной бане, немного прогевая феном места обработки, прокрасил уторы и стыки клепки.  P.S Спустя еще примерно пару месяцев хранения, во вкусе появились новые нотки. То ли липы, то ли меда, сказать трудно. Во всяком случае, каждая бочка индивид, и подходить к ней нужно соотв-но.     

Vodyanoi, цитируемый тобою вопрос не мой, я как раз, давал на него ответ. Скажи, твой способ подготовки бочки применим к новой бочке или, как интересовался КББ, к Сысоевской, из под вина?

серой обязательно окуривать, или можно чачу на время залить? Не могу у нас найти эту гадость.nis050, 23 Дек. 14, 14:12

серу продают на рынке как средство против крыс и мышей. для окуривания подвалов и погребов. на  отделах  со всякой отравой.  в пачках в виде  больших таблеток. пачка обычно весит грамм200. достаточно дешево.для вина вещь незаменимая. окуриваю емкости  в которых хранится вино. для крепких напитков вещь ненужная.

если  боченок сильно течет  даже вначале...вощение не поможет.имхо

Опять не мои цитаты с моей подписью!

Vodyanoi, цитируемый тобою вопрос не мой, я как раз, давал на него ответ. Скажи, твой способ подготовки бочки применим к новой бочке или, как интересовался КББ, к Сысоевской, из под вина?Ветер перемен, 25 Дек. 14, 18:36

 Сорри за цитату. Я немного не разобрался. Все это было проделано с новенькой бочкой об емом 18 литров, подаренной мне друзьями, от неизвестно какого 'плотника'.  Я не великий спец. Все мои знания из этого замечательного форума, советов бабушек да дедушек, и здравого смысла. Думаю Сысоевскую бочку лучше просто хоршенько вымочить, что бы закрылись щели, затем чуть подсушить и залить продуктом. Колдовать там особо не над чем. Тем более, что владелец ее разобрал, почистил, вложил душу. И некоторые нотки этой души обязательно проявятся в конечном продукте.

  Еще раз сОООрри за косяк с подписью. (Новичку простительно)/

Подскажите такая ситуация , бочка 2 месяца вымачивалась в сахарном хочу все слить , а зерновой будет готов через месяц или полтора , чем залить чтобы не испортилась ?

Да ничем. Оставь немного сахарного и вынеси бочку в прохладное место. А если обмотаешь её пищевой полиэтиленовой пленкой, вообще отлично будет.

А водой ?

Если ты нечаянно забудешь про бочку, то лучше, если она подсохнет, чем в ней протухнет вода. Сам решай. Но всё может быть, если праздников почти месяц...

5 литров в 14 литровую и обмотать нормально будет ?

5 литров в 14 литровую и обмотать нормально будет ?DIMITROGEN, 26 Дек. 14, 08:24

Вполне! А еще необязательно оставлять в бочке очень крепкий алкоголь, разбавь до 20%. Ведь то, что сливаешь тебе для дела надо? Как сказал уважаемый Николай 1953: «… праздников почти месяц». Потом эти пять литров двадцатиградусного  добавишь при перегонке сахарного СС.

5 литров в 14 литровую и обмотать нормально будет ?DIMITROGEN, 26 Дек. 14, 08:24

Более чем... Можно и меньше оставить.

 

серу продают на рынке как средство против крыс и мышей. для окуривания подвалов и погребовВетер перемен, 25 Дек. 14, 18:36

Купил эту самую серную шашку ФАС, отломил кусок и поджег в гараже. Горит практически без дыма, только потОм стоял такой запах- чуть не задохнулся. Это ОНО? Тогда вопросы:
1. Опускать в бочку горящую или надо потушить и это чудо будет тлеть с дымом? Про то, что нельзя допускать контакта с бочкой- знаю.
2. Заливать вино сразу после окуривания, или дать немного выветриться этой вони?
По первому вопросу сегодня буду проводить эксперименты со стекл. банками, а на второй вопрос хотелось бы услышать ответ.

Купил эту самую серную шашку ФАСКББ, 26 Дек. 14, 15:06

я в аптеке брал серу пакетик 50 руб ,шашка наверно и крыс всех завалит в радиусе 10 метров

Горит практически без дыма, только потОм стоял такой запах- чуть не задохнулся. Это ОНО? Тогда вопросы:сержант, 26 Дек. 14, 17:20

да это оно. в бочке или другой емкости надо опускать горящей.можно на проволоке алюминивой кусочек пожечь и опустить подерать минуту  две  горящей..и вытянуть .

вино лить сразу или  подождать......думаю не принципиально..если много дыму напустил..то лучше что бы  вышло немного

шашка наверно и крыс всех завалит в радиусе 10 метровсержант, 26 Дек. 14, 17:20

Дык вся шашка и не влезет.

    При всем моем желании.

Серу растопить и намочить в ней кусочек льнянного шпагата,привязать шпагат к проволоке,поджечь конец и опускать в бочку.Когда бочка проветрится,можно заливать вино.