Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов
brykasik
брыкасик
Тверь
2.4K 981
Отв.4080 14 Июня 17, 14:47
большой, где ж ты столько бочек умудрился разместить? Если только в отдельном хранилище.
Gar1kZX
Студент
Москва
37 2
Отв.4081 14 Июня 17, 17:42
поставил в подвал 15 литровую бочку с бурбоном все хорошо
НО в подвале пахнет жизнедеятельностью кошек
может это как-то повлиять на вкус продукта ?
НО в подвале пахнет жизнедеятельностью кошек
может это как-то повлиять на вкус продукта ?
vdv
Научный сотрудник
Самара
4.5K 5K
Отв.4082 14 Июня 17, 17:44, через 3 мин
Gar1kZX, на вкус - нет, только на запах
Gar1kZX
Студент
Москва
37 2
Отв.4083 14 Июня 17, 18:00, через 16 мин
т.е. пахнуть будет мочей?)) или возможно будет пахнуть...
Лёлик18
Профессор
Иркутск
2.6K 575
Отв.4084 14 Июня 17, 18:05, через 5 мин
НО в подвале пахнет жизнедеятельностью кошекДумаю сильно вероятно может. Нет в винных погребах обоссаных углов то.)))
может это как-то повлиять на вкус продукта ?Gar1kZX, 14 Июня 17, 17:42
сообщение удалено
dbindarew
пэм
Елец
358 108
Отв.4085 14 Июня 17, 18:16, через 12 мин
Gar1kZX, только подчеркнёт индивидуальность твоего напитка...) а если серьёзно - поднимай бочонок, или устраняй причину запаха (только кошек не побей), и почитай как работает бочка.
brykasik
брыкасик
Тверь
2.4K 981
Отв.4086 14 Июня 17, 22:15
vdv, а вдруг от запаха кошачьего ангелы отвалят из подвала и не будут пьянствовать. Тогда хоть бонусом полнота бочек останется))
Гнездов
Кандидат наук
Домодедово
457 256
Отв.4087 14 Июня 17, 23:24
Но крепость за 3 года упала с 70* при заливке до 50*.Alex52, 14 Июня 17, 09:23При большой влажности спирты летят быстрее чем вода с сивухой, а при сухости наоборот)))
Добавлено через 8мин.:
НО в подвале пахнет жизнедеятельностью кошекя мотоцикл завожу и прогреваю в гараже, но запаха выхлопа не слышу в продукте)))))
может это как-то повлиять на вкус продукта ?Gar1kZX, 14 Июня 17, 17:42
большой
Доцент
Москва
1.9K 687
Отв.4088 15 Июня 17, 00:20, через 56 мин
Запаха нет. СовсемЛёлик18, 14 Июня 17, 11:02
У меня 12 х35л плюс 2х10л Пахнет довольно сильно, но приятно ....
где ж ты столько бочек умудрился разместитьbrykasik, 14 Июня 17, 14:47В комнате на третьем этаже. Я подставочки сделал на колесиках на четыре бочки. Катать можно при желании.
Gar1kZX
Студент
Москва
37 2
Отв.4089 15 Июня 17, 09:40
ы попробуй, потом нам расскажешь ))oleg_v_v, 14 Июня 17, 18:09
попробую))) и расскажу т.к. выбора места для хранения нет
но кошки прямого доступа к бочкам не имеют т.е. прямой контакт исключен
на какой высоте бочки ставить ближе к полу или потолку?
у меня с мая стоит бочка 10 литровая с яблочным портвейном планирую в сентябре слить портвейн и залить кальвадос
Шур_шун_58
Доктор наук
Пенза
934 418
Отв.4090 15 Июня 17, 09:47, через 8 мин
на какой высоте бочки ставить ближе к полу или потолкуGar1kZX, 15 Июня 17, 09:40Зависит от температуры. Если нет большой разницы ставь куда хочешь.
AlexVv78
Профессор
Кострома
2.2K 460
Отв.4091 19 Июня 17, 08:19
Бочка 20 литров. Водой вымачивал чуть более неделиAlexVv78, 14 Июня 17, 08:58По факту вымачивал водой 10 дней. Бочка слопала 2 л сырца за 2 недели. Долил ровно 2 литра. Теперь проверяю уровень каждый день.
fatt
Доктор наук
ростов
519 136
Отв.4092 21 Июня 17, 11:17
Долил ровно 2 литра.AlexVv78, 19 Июня 17, 08:19Дело конечно хозяйское - но не надо этого делать. Не надо доливать, не надо вощить. Не порть дист!
AlexVv78
Профессор
Кострома
2.2K 460
Отв.4093 21 Июня 17, 11:25, через 8 мин
А сырец для вымочки имел ввиду, не дист...
kumar123
Бакалавр
Щелково
81 42
Отв.4094 30 Июня 17, 07:29
Раньше на простом аппарате перегонял до крепости 65 гр. (два перегона). Получился отличный бурбон. Купил новые бочки и на пленочной колонне перегнал до 90 гр, затем разбавил до 65 и залил. Через 4 месяца попробовал, слишком много дерева. Разбавил до 40 гр. Через 2 месяца попробовал, дерева стало меньше, но не вкусный и обжигает.kumar123, 25 Окт. 16, 19:37Как то писал о бочках Бонпос. При вымачивании долго текли. Но это полбеды. Портит вкус напитка. Специально, зерновой сэм 45%, разделил на 2 равные части. Одну залил в бочку (уже отработавшую 1 круг), а вторую оставил в стекле. Через 3 месяца. С бочки запах более менее, но вкус - это горлодер. Горло болит даже с утра. Из стекла - стал мягче, зерновой привкус и запах - уменьшились. СОВЕТ, не покупать - под выдержку напитков не подходит однозначно. Отдам жене под декоративные горшки.
makrak80
форумчанин
Pershotravensk
4.1K 1.8K
Отв.4095 30 Июня 17, 10:03
СОВЕТ, не покупать - под выдержку напитков не подходит однозначноkumar123, 30 Июня 17, 07:29Совет неправильный , после любой бочки нужно дать в стекле отстояться , не менее полугода .
Лёлик18
Профессор
Иркутск
2.6K 575
Отв.4096 30 Июня 17, 13:11
Как то писал о бочках Бонпосkumar123, 30 Июня 17, 07:29Жбан бонпос 5л, нареканий нет, вкус ок.
Mikalaevich
Доцент
вёска Тарасава
1.6K 1K
Отв.4097 01 Июля 17, 00:20
Как то писал о бочках Бонпосkumar123, 30 Июня 17, 07:29Нормальные бочки! Имхо, по 10-ти бальной системе, так на 6-7 баллов потянет.
1-й минус: обручи закостылены и осадить перед вымачиванием еще тот гимор, потому долго "плачут"(если не осадишь)
2-й минус: бочка требует ДЛИТЕЛЬНОГО! вымачивания, в том числе и горячей водой. Дает результат на 2й заливке, на первой - "дуб" уже на 4-5 месяц: - надо следить. Это я про 30л.
По вкусовым конечно уступают бочкам от Сергея из Таганрога и "Сергея Крым", там материал и качество просто супер! есть эти бочки у меня.
С бочки запах более менее, но вкус - это горлодер.kumar123, 30 Июня 17, 07:29- это перебрал "дуба", отправляй на перегонку прямотоком. Можешь чуть голов еще собрать, а весь "дуб" останется в кубе- зерновые вкусы НЕ потеряешь и заливай обратно в бочку.
толянычЪ
Специалист
Лабинск
100 7
Отв.4098 01 Июля 17, 05:44
Здравствуйте,Добрые люди!Нужен совет.В подвале стоит 50 литровая дубовая бочка с вином,после весеннего подтопления в подвале получилось много влаги и на бочке с верху пошла цвель,грибок такой лохматый.Как от него избавиться? Не ну понятно возьму нож и соскоблю,но может надо чем то обработать бочку?
dbindarew
пэм
Елец
358 108
Отв.4099 01 Июля 17, 06:35, через 52 мин
толянычЪ, подвал высуши,вентиляция в подвале обязательна , у меня на грунтовом полу известь,стены тоже ею покрашены. По бочке газовой горелкой слегка пройдись. Любая плесень боится хлора.