Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Как и где в квартире держать бочку?deen, 10 Июня 17, 11:02

Кажись, уже выкладывал...

Ангелы радуются, запах в комнате шикарный!

Ангелы радуются, запах в комнате шикарный!Тарас, 10 Июня 17, 12:25

да, так и есть. У меня под аквариумом стоят две 25-ки вощёных и 20-ка не вощёная. Запах в комнате действительно обалденный. В бочках  бурбон и пл. ягодный дистиллят. По сравнению с подвалом созревание напитка в квартире происходит быстрее, это и понятно. На долю ангелов никогда не обращаю внимания, делаю столько, что б всем хватало, и им и мне, и не только мне ).

но вот чтоб кто то жаловался на невкусную бочку не припомнюЛёлик18, 09 Июня 17, 08:01

а зря, есть у меня такая. Моя первая бочка, покупал как 15л, реально 17,5л. Поскольку был типичный лох в этом вопросе, купил в московском интернет магазине из якобы кавказского дуба. Текла две недели, потом остановилась. Залил бурбон. После 1.5 года выдержки получил бледно-желтый цвет и никакой аромат. За это время двадцатка от Ставрпольского бондаря выдала отличный бурбон. Сейчас в этой бочке стоит односолодовый виски. В бочку подсыпал немного шепы. Цвет появился, вкус опять не радует. Думаю пустить содержимое на купаж. Хочу сделать последнюю попытку и залить в нее ром.

У меня стоит бочка в комнате на полу , никакого запаха нет , через месяц долил чуток , не вощеная .

Извините, я тут новичок. Вопрос, а кто нибудь пользовался бочками из Армении, да и вообще есть ли возможность таковые приобрести? Что то по форуму не встречал информации. Спасибо.hard29139, 08 Июня 17, 09:28

А кто нибудь использовал бочки из Болгарии,Сербии, Франции, США....итд итп, из дерева  Каштан,вишня,тута, сосна, береза...
Зачем тебе это надо?
Начни как все с простой 10-15 литровой "Кавказской бочки", а дальше будешь покупать армянские,грузинские и прочие(если захочешь экспериментов).

Да, конечно уже заказал и во вторник принимаю от Ставропольского бондаря. Просто интересно узнать было. а то вроде как армянские коньяки известны, а как и что .... спасибо ответившим.

В сербскую лили бурбон - бочку не вымачивали почти, созревание быстрое . цвет пошел сразу, плинтус не заметен, аромат, хз, какой-то строгий, есть щепа от маковки, она цветочная что-ли, а тут какая-то строгость, благородство.

Просто интересно узнать было. а то вроде как армянские коньяки известны,hard29139, 10 Июня 17, 22:13

По моим скромным данным на выдержке "армянских коньяков" задействованы бочки из "французкого дуба"

Текла две недели, потом остановилась. Залил бурбон. После 1.5 года выдержки получил бледно-желтый цвет и никакой ароматpvn28, 10 Июня 17, 20:53

Тут претензии не к бочке д быть, к продавцу хз какой бочки, не вымоченная и б желтый цвет?
Ну ну. Видать кто то ранее отжал, мб и не дуб вообще.
Случай не показателен тк нет полных данных. Имхую коньячные заводы в требованиях к таре это давно прописали. А тк никто не преводил типа,,,южный склон горы синай, дуб спиленный руками южноафриканских девственниц не старше 20лет и тп... думаю и нет их этих требований.
Скорее к сорту дерева, наличию дефектов древесины и пр.
В общем что шкаф что бочка всё едино.
С документальным интересом разуверюсь в своих выводах

Как на это ангелы смотрят?
Потери большие, крепость сильно ростет, какой объем?deen, 10 Июня 17, 11:23

Ангелы хорошо смотрят. Пьют гады. Поставил под НГ односолодовый в 15-ку вощеную, за полгода литр долил, т.к. оставалось. Крепость сильно не выросла. Сейчас новая 20-ка не вощеная вымачивается под бурбон. Боюсь представить сколько там ангелы за год выпьют...

У меня стояла 10тка от Ставбондаря вощеная ровно год - день в день. В квартире, на утепленном балконе. Минимальная т-ра 12 градусов в морозы. Так вот ангелы слопали 1,250 мл.
И чем больше литраж бочки, тем меньше от залитого в % ангелы пьють)))

Евгений Крым, дорого стоит... потому и жалко.

Вчера посмотрел в новой бочке, что делается. Там сырца за неполные 2 недели уже похоже на 1 литр меньше стало. Я в шоке.

Вчера посмотрел в новой бочке, что делается. Там сырца за неполные 2 недели уже похоже на 1 литр меньше стало. Я в шоке.AlexVv78, 14 Июня 17, 08:19

А бочка случаем не 50 литров? Клепка похоже не вымоченная водой, вот сырца и напилась. Бывает. Пройдет.

Бочка 20 литров. Водой вымачивал чуть более недели

У меня бочки хранятся в погребе. Осенью распечатал первую 10-ку. Заливал яблочный дист. стояла 3 года. Почти не доливал. Ну может 200-300 гр. В погребе прохладно и влажно. Но крепость за 3 года упала с 70* при заливке до 50*.

стояла 3 года. Почти не доливал. Ну может 200-300 гр. В погребе прохладно и влажно. Но крепость за 3 года упала с 70* при заливке до 50*.Alex52, 14 Июня 17, 09:23

Два литра АС это почти не доливал? Два литра АС это почти 4 литра 50% жидкости. Плюс доливал 300, итого 4300 за три года или 1,433 литра в год. У меня в 10 в квартире 1.250 литра получалось в год. Однохренственно короче. ВотЪ

Однохренственно короче.Шур_шун_58, 14 Июня 17, 09:56

наверное так.

меня стоит бочка в комнате на полу , никакого запаха нет ,Masikalis, 10 Июня 17, 20:59

5,10,50 в комнате. Запаха нет. Совсем.

Запаха нет. СовсемЛёлик18, 14 Июня 17, 11:02

У меня 12 х35л плюс 2х10л Пахнет довольно сильно, но приятно ....

12 х35л плюс 2х10лбольшой, 14 Июня 17, 11:23

Видать эффект масштаба уже.