Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

подумай еще краники убрать. Опасная штукенция...maxufax, 20 Апр. 17, 20:35

Слышал про это. Готов к этому (есть чопики), но уже год как и все ничего...

Подумал, чтобы не забыть, около каждой бочки принайтовить блокнот за 17 рублей. И писать там каждую операцию с бочкой...сергей7070, 20 Апр. 17, 20:27

прямо на обруче пишу маркером перманентным, стирается если надо легко содержимым бочки)

прямо на обруче пишу маркером перманентным, стирается если надо легко содержимым бочки)vlad222, 21 Апр. 17, 15:24

А я на малярном скотче пишу и прилепляю к бочке - так вся история и видна.

А я на бочке выжигателем номер изобразил. И вся информация в компьютере )))

А я на бочке выжигателем номер изобразил. И вся информация в компьютере )))vdv, 21 Апр. 17, 16:20

+500, только еще на пробку вешаю этикетку -что и когда залито. Компу нужно в меру доверять.

Слышал про это. Готов к этому (есть чопики), но уже год как и все ничего...сергей7070, 21 Апр. 17, 10:29

Не рискуй, не стоит оно того. Сколько времени, труда и надежд окажется на полу!?

+500, только еще на пробку вешаю этикетку -что и когда залито. Компу нужно в меру доверять.poti, 21 Апр. 17, 17:13

Добавлено через 2мин.:

+500, только еще на пробку вешаю этикетку -что и когда залито. Компу нужно в меру доверять.poti, 21 Апр. 17, 17:13

Тоже так делаю. Паша Нечаев свои бочки комплектует красивыми деревянными этикетками с верёвочкой для привешивания на пробку.

прямо на обруче пишу маркером перманентным, стирается если надо легко содержимым бочкиvlad222, 21 Апр. 17, 15:24

я на изоленте белой маркером для компактдисков пишу, очень удобно

очень удобноzalval, 23 Апр. 17, 10:49

Мало того что краник, еще и из латуни чтоль? Долой его из бочки

Моя первая бочка. Фотоотчет.
Для выдержки яблочного дистиллята приобрел в Майкопе 50-ти литровую бочку из под вина. В бочке держали вино, но после смерти хозяина, хозяйке было не до бочки и остатки вина прокисли и заплесневели. Бочку купил парень, но плохо промыл и новое вино было с запахом плесени. Он решил бочку продать и я ее приобрел.
Бочка на вид старше Мао Цзэдуна, запах вина типа изабеллы с душком, но не течет.
Гуру  uсropchik заверил, что все это лечится и разжевал что и как делать, за что ему огромная благодарность.
Первым делом ободрал ржавчину с обручей и подбил их используя подточенное зубило от перфоратора и кувалдочку. Потом навощил бочку и заглушил отверстие от крана.
На фото три пробки. В центре исходная пробка от шампанского, слева- после варки в воде, справа- исходная, обточенная до размера отверстия с небольшим плюсом и конусом. После обработки бочки паром ее разопрет и она сядет намертво. Отверстие в бочке и пробку смазал глицерином и забил заготовку молоточком.
Следующий этап- пропаривание бочки. Бочку поставил над корытом, завел в отверстие гофротрубу и подал пар.
Из бочки потек конденсат почти черного цвета с ошметками плесени. Пропаривал 20 часов- 7+7+6
После 14-ти часов пропарки конденсат еще имел очень слабый запах вина. После 20-ти часов, цвет конденсата без запаха и светлее (на фото слева) Во время пропарки бочка прогрелась и излишки воска впитались в древесину. Изготовил подставку, залил спиртосодержащую жидкость и поставил до урожая яблок.

Из бочки потек конденсат почти черного цвета с ошметками плесени. Пропаривал 20 часов- 7+7+6После 14-ти часов пропарки конденсат еще имел очень слабый запах вина. После 20-ти часов, цвет конденсата без запаха и светлее (на фото слева) Во время пропарки бочка прогрелась и излишки воска впитались в древесину. Изготовил подставку, залил спиртосодержащую жидкость и поставил до урожая яблок.Дед31, 13 Мая 17, 14:51

На моё понимание, ты поторопился с заливкой спиртосодержащей жидкости. Бочка старая и внутри может быть винный камень, а его надо удалить. Во всяком случае будет не лишним снять одно донце и проверить состояние внутри.

Дед31, Я бы не стал больше ничего делать, уже всё сделано. Не течёт, не трогай. Тем более бочка на вымачивании стоит.

снять одно донце и проверить состояние внутри.Mikalaevich, 14 Мая 17, 01:20

Бочка ужасная снаружи, прекрасная внутри! Снять донце и получить геморрой с течью - не для меня.

Бочка старая и внутри может быть винный камень, а его надо удалить.Mikalaevich, 14 Мая 17, 01:20

Винный камень хорошо растворяется кипятком,а уж паром тем более.Так что ничего там не осталось.

Винный камень хорошо растворяется кипятком,а уж паром тем более.Так что ничего там не осталось.Калеваныч, 14 Мая 17, 10:48

Согласен полностью!
Однако: прочитав "трагическую" историю даной бочки у меня возникли вопросы о её внутреннем состоянии. А если знаешь как правильно снять донце и правильно поставить на место, то опасения протечки излишни. А представь состояние нашего коллеги, когда после определенного срока выдержки хорошего продукта в этой бочке он получит что-то непонятное. Конечно, пустит на перегон, а время ушло и надежды не оправдались. Вот такие мои мотивы. Дай Бог, чтоб я был НЕ прав и у Дед31 все было Ок! с этой бочкой!

после определенного срока выдержки хорошего продукта в этой бочке он получит что-то непонятное.Mikalaevich, 14 Мая 17, 13:03

Для этого я и заполнил бочку 45-ти процентным напитком. До сентября- октября постоит и все покажет.

Добавлено через 2дн. 2ч. 17мин.:

Что, если бочка уже "не бочка"? Т.е. выработала себя и вкуснятины не дает. На форуме предлагают настаивать сначала на щепе, а потом переливать в бочку.
А если так- готовим чипсы, сверлим в них отверстия, делаем из них цепочку и опускаем в бочку.
Напиток настоялся, получил что надо, можно вытащить. 

готовим чипсы, сверлим в них отверстия, делаем из них цепочку и опускаем в бочкуДед31, 14 Мая 17, 13:40

И зачем такой гемор себе устраивать? Да ещё и неизвестный науке металл класть в крепкий многочегосодержащий продукт (кислоты там точно присутствуют, пусть и в следовых количествах - так и срок же не маленький для взаимодействия.

Мы так приблизительно знаем, сколько чипсов класть на литр. Мы знаем, что чипсы отдадут всё, что смогут, а потом будут просто кусочками высушенного от приправ дерева.
Можно их в бочку закинуть - да так там и оставить. Я уже второй раз так поступаю с отработанной бочкой.
Попробовал трясти - не будет ли громыхать раздражающе? Полную трясти не получается, а пустой она не бывает.

Мы знаем, что чипсы отдадут всё, что смогут, а потом будут просто кусочками высушенного от приправ дерева.
Можно их в бочку закинуть - да так там и оставить.vdv, 16 Мая 17, 16:21

И каждый раз добавлять, добавлять. А вытряхнуть - никак!
Не нравится нержавейка (нихром), можно нацепить на леску рыболовную. И ничего громыхать и впустую "кусочками высушенного от приправ дерева" полезный объем заполнять не будет.
Предложил рацуху, а Вам, господа, решать, годится или нет.

Дед31, металл туда совсем не нужен. Да и возни полно, не проще щепу прям в бочку засыпать? Она из бочки прекрасно при промывка выскакивает.

И каждый раз добавлять, добавлять. А вытряхнуть - никак!Дед31, 16 Мая 17, 16:42

Да почему же никак ? Если туда влезла , то и обратно вылезет , последние 2-3 литра выливаю прямо из бочонка , и оттуда вместе с продуктом вылетает даже то , чего и не было .))