" Это сейчас коньяк «Хеннесси» признан во всем мире чуть ли не эталоном продукции, вырабатываемой в «коньячном» департаменте Шарант."
Это цитата из статьи про белорусский дуб.http://bp21.org.by/ru/art/a050201.html
Прочитав, что Хеннесси эталон коньяка, дальше можно не читать. Этот торговый дом специализируется на дешевом ширпотребе. Он ежегодно производит 25 - 30% всего коньяка во Франции. Такой объём, 32 000 000 бутыок в год, можно обеспечить только за счёт качества. Наивысшая этикетка Эннэси, так точнее, ХО, а есть ещё несколько ступенеей качества выше ХО. Но эти коньяки для России слишком дороги.
Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов
Фагот
Доцент
Майкоп
1.9K 681
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1910/03/65496.169412.png)
Отв.5460 19 Марта 19, 07:36
Papic
Профессор
Казань
8.2K 1.8K
Отв.5461 19 Марта 19, 09:26
Возвеличивание лимузенского дубаDaniil, 19 Марта 19, 07:09а кто то тут писал что это обычный черешчатый дуб, только растет в лимузене?
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
про хеннеси согласен - был я на там на экскурсии когда то - не впечатлен. но "ричард хеннеси" и ХО - отличные коньяки
Daniil
Научный сотрудник
Бахчисарай
9.2K 6.9K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2111/12/7132.354613.png)
Отв.5462 19 Марта 19, 09:35, через 9 мин
а кто то тут писал что это обычный черешчатый дуб, только растет в лимузене?Papic, 19 Марта 19, 09:26Papic, черешчатый дуб, растущий в Лимузене, так же сильно отличается от черешчатого, растущего в Белгородской области, как Каберне крымское от французского или новозеландского, южноафриканского.
По-моему, "тот самый" лимузенский дуб - это дуб каменный Quércus ílex.
Schizlong
Кандидат наук
Хакасия
433 120
Отв.5463 19 Марта 19, 16:32
Papic, я писал про лимузен - только дуб там все таки скальный.
Papic
Профессор
Казань
8.2K 1.8K
Отв.5464 19 Марта 19, 17:44
Schizlong, точно! но я к тому что это обычный дуб, которого и у нас много. вот американские виды дуба отличаются существенно, насколько знаю
Schizlong
Кандидат наук
Хакасия
433 120
Отв.5465 19 Марта 19, 17:56, через 12 мин
Американский он даже по цвету реально белый, я лет 4-5 назад находил на ебэе макалановскую щепу от бочек американского дуба, но перешел на бочки
жалею что не купил можно было бы счас сравнить
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Андрей Пав
Профессор
СПб
4.1K 905 3
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1612/18/54720.168322.jpg)
Отв.5466 19 Марта 19, 18:05, через 9 мин
Американский он даже по цвету реально белыйSchizlong, 19 Марта 19, 17:56Ну, не на столько он белый - мы тут закупку коллективную делали, бочки правда не новые, из под вина и поработали изрядно но на срезе клепки донца он не белый вовсе - не такой красноватый как наш(местами) скальный - дуб себе и дуб, ну, может быть чуть светлее. Возможно, что стружка от свежеспиленного и светлее будет?
Фагот
Доцент
Майкоп
1.9K 681
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1910/03/65496.169412.png)
Отв.5467 19 Марта 19, 18:18, через 13 мин
Кавказский дуб разный по цвету. От просто белого до цвета кофе с молоком.
Schizlong
Кандидат наук
Хакасия
433 120
Отв.5468 19 Марта 19, 20:22
Андрей Пав, это были скорее кирпичики из клепок напиленые - видимо клепку распустили на полосы а потом их еще раз попилили, был виден обжиг сильный на части кирпичей, я тогда очень внимательно смотрел но жаба задушила, стоило это добро под полста баксов и плюс доставка была недетская
clandestin
Доктор наук
Воронеж
759 259
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2004/09/67372.324803.png)
Отв.5469 04 Апр. 19, 15:48
Подскажите, есть разница, в какой очередности выдерживать напитки в бочке? Сейчас в свежей бочке залит бурбон, хочу потом залить кальвадос, а затем односолодовый. Или лучше в обратном порядке: виски, затем кальвадос?
Papic
Профессор
Казань
8.2K 1.8K
Отв.5470 04 Апр. 19, 16:15, через 28 мин
Или лучше в обратном порядке: виски, затем кальвадос?clandestin, 04 Апр. 19, 15:48считается что кальвадосу нужна истощенная бочка
Dedok56
Доктор наук
Нижегородская губинния
675 248
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1711/11/40931.165910.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
лучше в обратном порядке: виски, затем кальвадос?clandestin, 04 Апр. 19, 15:48
KAWAzimodo
Магистр
Москва
294 205
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Papic, Я кстати понял это только когда дёрнул стопочку полугодовалого яблочного дистиллята из бочки сильного обжига, которая отработала 2,5 года под другими напитками. Исходный яблочный был очень мощный. Сейчас, после розлива и отдыха в стекле, от яблока осталось меньше половины вкуса. Всё остальные ноты идентичны любому другому дистилляту (даже зерновому), побывавшему в этой бочке и довольно сильно маскируют яблочную составляющую, но правда напиток всё равно узнаваем и прекрасно пьется.
Kronul
Бакалавр
Dolyna
61 78
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Доброго.. такой вопрос, новая бочка, тёчь по торцу снизу, заливал кипятком потом холодной водой, разбирал собирал, осадил обручи по максимум, опять вода и опять слезиться.. ето второй день после сборки, ждать под водой или как? Пишу стелефона, нет времени листать все 300страниц в поиске
oleg_v_v
Научный сотрудник
Москва
4K 1.8K 3
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Kronul, лечить киселем/золой/мутным вином/пивом. Можно попробовать зубочистку забить или вернуть нафиг, она всю жизнь может мозги колупать время от времени.
Kronul
Бакалавр
Dolyna
61 78
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
был провереный бондарь, делал на совесть..клёпка 23мм! Только вот делал долго, а надо было срочно 6 бочек разных размеров.. нашел називаеться, у етих не более 15мм..свяжусь после празников, думал еще над вариантом обернуть пробкой вниз, так как слёзит 2 торца ровно на 6 часов, только будет ли держать пробка и не тёчь хз
SGUN
Профессор
Воронеж
17.6K 6.1K 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2003/18/22212.323383.png)
Отв.5476 28 Апр. 19, 21:21, через 3 мин
Kronul, вощить не пробовал?
mothjet
Магистр
Казань
268 96
Отв.5477 28 Апр. 19, 21:38, через 17 мин
вощить не пробовал?SGUN, 28 Апр. 19, 21:21Вот вощение точно не поможет от этого дела! Если не встанет течь за неделю то точно перебирать, либо рогоз подкладывать, либо донце убавлять.
oleg_v_v
Научный сотрудник
Москва
4K 1.8K 3
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
mothjet, чем рогоз поможет от течи сквозь клепку в торце?
mothjet
Магистр
Казань
268 96
Отв.5479 28 Апр. 19, 22:30, через 33 мин
от течи сквозь клепкуoleg_v_v, 28 Апр. 19, 21:58товарищ Kronul пишет про торец, а это не обязательно сквозь клепку. Сквозь когда течет очень помогают зубочистки бамбуковые, я предварительно ещё шилом расковыриваю отверстие.