Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Со временем разьело жженую деревяхуВассилич, 20 Сент. 22, 11:31

Вот ту толщину деревяхи, что на фото? Я больше склоняюсь к мысли, что мелкая течь появилась в месте соединения утора и продольной клёпки. Но кто пробку, от винной бутылки, так покоцал.

Относись к ней просто как к таре.АлИвЕр, 20 Сент. 22, 12:53

Позволю себе уточнить, как к рабочей таре! -)

со сменой погоды надо пробку вытаскивать.тарантулл, 20 Сент. 22, 14:23

Это ж надо вспомнить, что это надо сделать. -))
Рядом такая же стоит, 17-го года выпуска, из того же гнезда, потёков нет, но у неё другая проблема. Через год образовался залом, не критичный.
Сегодня пройдусь феном, чтобы можно было отследить дальнейшие изменения и пусть ещё годок постоит. Ангел полтораху точно выпил -)

Рядом такая же стоит, 17-го года выпуска, из того же гнезда, потёков нет, но у неё другая проблема. Через год образовался залом, не критичный.Alexx_Any, 20 Сент. 22, 14:50

В первой воздух нашел куда выйти ,во второй не получилось вот залом и образовался

Добавлено через 3мин.:

Это ж надо вспомнить, что это надо сделать. -))Alexx_Any, 20 Сент. 22, 14:50

Тряпочку когда брызгаешь ,вот из редко и открыл бочку

Ещё бы стоила она, как просто тара ... ))Третий, 20 Сент. 22, 13:26

так ты смотри с другой стороны. Крепкий дистиллят ты тока в стекло можешь залить. И считай. Бутыль 20 л уже около двух рублей. А я последний закупы брал полтинники по 5500. И учти еще что бутыль имеет такое свойство, как биться. Предполагаю что у каждого такое было. А дубовую бочку хоть кати, хоть урони.

АлИвЕр, интересный подход. Стекло конечно бьётся, но не рассыхается и обручи не спадают. Плинтус не даёт и самое главное Ангелы свою долю из бутыли не могут забрать!!!

АлИвЕр, +100500. Бочка,- это тара, дающая улучшение напитка при выдержке, а от 50л,- так и дешевле стекла! Ессно, это не для спирта и водки, но для благородных дистиллятов,- самое оно! А про "ангелов",- ну не надо жмотиться, коллеги, сколько они отопьют спирта, столько добавят вкуса!..

в дубовой бочке специально сделанноBotanik, 20 Сент. 22, 21:54

вот поэтому и цены на них конские😉

Alexx_Any, Если потек «мед», с большой долей вероятности можно утверждать, что напиток на выходе будет вкусный😊.
При смене сезонов ,и ,как следствие, некоторой перетрубации, температурных режимов в доме( хранилище), следует кратковременно откупоривать пробки для выравнивания давления, о чем постоянно предупреждает профессор Олег☝😊.
По сабжу , проблем с бочкой нет.

Ангел полтораху точно выпил -)Alexx_Any, 20 Сент. 22, 14:50

При пристальном рассмотрении, ангел таки выпил все 2,5 литра. -)) А внутри выглядит вот так.

АлИвЕр, Саня, ну двадцатка стекла полторы сейчас. Бидон нержовый новый на 25л ценник 5тыр, тоже ведь можно, и не бьётся ))))
А двадцатка дуба (нормального) от 6тыр. Если же рассматривать всякие пропервуды и партизаны, то помножь на четыре. Но можно найти на вторичке и то и другое и третье дешевле. Например, рядом со мной на той неделе мужик в Павлово-Посаде восьмидесятки закарпатские из-под коньяка за 7 тыр отдавал.
Вобщем, что тара, а что нет понятие очень спорно

А двадцатка дуба (нормального) от 6тыр.Третий, 22 Сент. 22, 11:36

не знаю таких цен пока. Я брал полтинники по 5500 в том году. Пока "тары" хватает. Знаю что подорожало, но не в разы. Всегда могу узнать ценник. Но пока не интересно.

У Кобы 25 л стоит 6500руб,все маленько поднялось в цене

подорожало, но не в разыАлИвЕр, 22 Сент. 22, 16:52

у Григоряна полтинник уже по 12. В прошлом году было по 6, потом 8. Но дуб вкусный. По сравнению с таганрогской просто шедевр.

Народ, а кто-нибудь готовил бочку по технологии маринованных чипс (по iv у)?
Настаивание на воде с медью, сушка, ощелачивание 1-2% водным раствором, сушка, обжиг на 150С.

Или пинципиально про "маринацию" не читаете?

у ГригорянаMr_Greg, 22 Сент. 22, 20:10

можно координаты в личку.

Народ, а кто-нибудь готовил бочку по технологии маринованных чипс (по iv у)?
Настаивание на воде с медью, сушка, ощелачивание 1-2% водным раствором, сушка, обжиг на 150С.C2H5OHKA, 22 Сент. 22, 21:27

Бочку в печь на 150 град?

Бочку в печь на 150 град?Daniil, 22 Сент. 22, 21:47

Daniil, мозг нам Бог дал.

мозг нам Бог дал.C2H5OHKA, 22 Сент. 22, 22:40

Видимо для того что бы заниматься маринованием бочек всякой химией.

у Григоряна полтинник уже по 12.Mr_Greg, 22 Сент. 22, 20:10

возможно ферментированный дуб. У губина тоже не дешево. Но, судя по отзывам, вкусные. А есть между ними... в меру высушенный дуб в камерах. Довольно таки не сильно стремный. Порою не хуже именитых производителей.

Настаивание на воде с медью, сушка, ощелачивание 1-2% водным раствором, сушка, обжиг на 150С.C2H5OHKA, 22 Сент. 22, 21:27

Содой обрабатывают, обжигают по разному. Только как температуру обжига БОЧКИ контролировать без печи?? Не надо умничать.
Насчёт меди лично смысла не вижу, она в воде не растворяется, уж лучше хлорокись меди бросить, если приспичило дерево отравой насытить.
А если поразмыслить, медь в ферментации древесины первый враг, ибо убивает грибки и угнетает некоторые бактерии.

ферментированный дубАлИвЕр, 23 Сент. 22, 08:44

заявляют атмосферную сушку 1.5 года и какое то еще ноу хау по выщелачиванию.