На развес продаётся паприка хлопьями. Результат (органолептика,цвет)как у молотой,проблем с фильтрацией нет.
Лично я вообще не фильтрую, 5 дней болтаю, 2 в покое, потом декантирую, слеза.
Рецепт настойки на перце. Перцовка.
андрей андреев
Профессор
Ленинград
3.6K 681
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/2735.163626.png)
Отв.1040 24 Янв. 17, 23:35
Pitikakapekl
Студент
Moskau,Russland
24 4
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1701/26/55692.168442.gif)
Отв.1041 26 Янв. 17, 02:23
Всем здрасьте!
На рынках продаётся на вес дроблёная паприка,от неё мути не будет.Хотя,чисто логически,паприка-это болгарский сладкий перец.По этому принципу можно сушёные помидоры добавлять.
Я использую для красноты корень калгана сушёный(объём примерно с крупную вишню на 1 литр)Вообще в перцовку стараюсь класть разные сорта перцев,так вкус богаче.
На рынках продаётся на вес дроблёная паприка,от неё мути не будет.Хотя,чисто логически,паприка-это болгарский сладкий перец.По этому принципу можно сушёные помидоры добавлять.
Я использую для красноты корень калгана сушёный(объём примерно с крупную вишню на 1 литр)Вообще в перцовку стараюсь класть разные сорта перцев,так вкус богаче.
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1306/05/27256.163610.jpg)
Отв.1042 26 Янв. 17, 16:00
Хотя,чисто логически,паприка-это болгарский сладкий перец.По этому принципу можно сушёные помидоры добавлять.Pitikakapekl, 26 Янв. 17, 02:23Паприку добавляю обязательно. Без неё аромат не тот. Сцеживается плохо, но отстаивается хорошо.
Pitikakapekl
Студент
Moskau,Russland
24 4
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1701/26/55692.168442.gif)
Отв.1043 26 Янв. 17, 19:17
24 поставил новую перцовку,всё сделал как обычно делаю,но начитавшись рецептов,добавил венгерскую паприку(по маленькой кофейной ложечке на литр)Посмотрю,что получится.
Добавлено через 4мин.:
Добавлено через 4мин.:
Паприку добавляю обязательно. Без неё аромат не тот. Сцеживается плохо, но отстаивается хорошо.Griniya, 26 Янв. 17, 16:00А какие перцы ещё кладёте кроме паприки?
Werewolf53
Студент
Velikiy Novgorod
20 2
Отв.1044 03 Февр. 17, 17:12
Перцовка на НДРФ ,через 2-5 месяцев выпадает осадок хлопьями в 1см.(0.5),это что мед? У вас также?
VladimiRUS
Доцент
Москва
1.1K 300
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1504/14/42028.166102.jpg)
Отв.1045 03 Февр. 17, 19:07
да, у всех так, это от меда, декантировать надо после отстоя и будет чистая как слеза.
AR76
Специалист
СССР, Ярославская область
104 69
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1604/09/47777.167168.png)
Отв.1046 03 Февр. 17, 22:04
Посоветуйте пару-тройку хороших сортов горького перца для выращивания на подоконнике.
VladimiRUS
Доцент
Москва
1.1K 300
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1504/14/42028.166102.jpg)
Отв.1047 03 Февр. 17, 22:07, через 4 мин
Птичий глаз, огонек, Aji Melocoton (очень острый, свежий на срезе пахнет персиком).
андрей андреев
Профессор
Ленинград
3.6K 681
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/2735.163626.png)
Отв.1048 04 Февр. 17, 18:30
Да, перец по любому должен быть свежим, острота как бы ароматная получаетсяВадим52, 22 Дек. 16, 20:40Ничего похожего, сухой тоже годится.
AR76
Специалист
СССР, Ярославская область
104 69
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1604/09/47777.167168.png)
Отв.1049 05 Февр. 17, 16:37
Птичий глаз, огонек, Aji MelocotonVladimiRUS, 03 Февр. 17, 22:07OK, сегодня купил пачку семян перца острого Огонек, скоро буду сажать.
![06022017055.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/1702/06/47777.285571.jpg)
![06022017056.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/1702/06/47777.285572.jpg)
Птичьего глаза в магазинах не нашел. Кстати, не нашел отзывов по перцовке с Aji Melocoton. Дома его выращивать тоже думаю проблематично, т.к. по описанию вырастает более 1 м.
+
А кто подскажет сколько в перце Огонек единиц по шкале Сковилла?
+
Извиняюсь за множественность вопросов, но я новичок в этом деле и хочу разобраться. Существует множество сортов перцев разной жгучести по этой самой шкале Сковилла. Так сколько грамм например перца со 100000 единиц надо на 1 литр перцовки, что бы было хорошо?
VladimiRUS
Доцент
Москва
1.1K 300
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1504/14/42028.166102.jpg)
Отв.1050 09 Февр. 17, 21:38
AR76, про огонек тебе никто ничего не скажет, потому что этих огоньков море разновидностей, самый злой - маленький. Перец добавляют исключительно по вкусу, никакой привязки к единицам жгучести по Соквиллу нет.
Вадим52
Новичок
Нижний новгород
5
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Не надо никаких семян, купи в Спарре или пятарочке эттого перца на 50 руб и пробуй, может это вообще не твое. Я раньше до этого хобби любил его в прикуску по маленьку с мясом кушать и настои делать на спирту. Не давно был у меня пост по этой теме... Сейчас равнодушен. Пришёл к выводу, что пить надо водку-дистилят без добавок, а все вкусовые предпочтения реализовывать закуской. Сам удивлён, но похоже это уже в крови у нас. Коньяка столько не выпьеш!!! Сколько не пытался изголяться с настоями-ароматами все надоедает, даже не хочется возвращаться к этому. Это похоже на то, что некоорые любят соки, некоторые компоты, но воду любят все. Так вот, вода это водка!!!
В наших традициях, приглашая гостей, накрывать шикарный стол и выпивать принято до упору. Исключением являются "язвенники" и "трезвенники".
Считаю высшим пилотажем создать чистый продукт с хорошей питкостью, и чтоб на утро - ни ни!
Все выше изложенное прошу считать моим имхо!!! Я не исключаю из рациона не виски, не коньяки,
не настойки, но тем не менее...
Имхо, имхо и ещё раз имхо!
В наших традициях, приглашая гостей, накрывать шикарный стол и выпивать принято до упору. Исключением являются "язвенники" и "трезвенники".
Считаю высшим пилотажем создать чистый продукт с хорошей питкостью, и чтоб на утро - ни ни!
Все выше изложенное прошу считать моим имхо!!! Я не исключаю из рациона не виски, не коньяки,
не настойки, но тем не менее...
Имхо, имхо и ещё раз имхо!
Newocelot
Профессор
Питер
10.4K 2.7K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1410/29/35868.165092.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Есть ли у кого нибудь положительный опыт покупки экзотических перцев (семян) в Китае ?
VladimiRUS
Доцент
Москва
1.1K 300
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1504/14/42028.166102.jpg)
Отв.1053 10 Февр. 17, 00:14, через 11 мин
Newocelot, только отрицательный, ни разу не взошло то, что обещали.
Newocelot
Профессор
Питер
10.4K 2.7K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1410/29/35868.165092.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
VladimiRUS,
Аналогично, поэтому и вопрошаю.
Какие есть источники семян экзотических перцев ?
Смотрел "сибирский партизан" - много интересного, но минимальный заказ слишком большой для меня.....
Аналогично, поэтому и вопрошаю.
Какие есть источники семян экзотических перцев ?
Смотрел "сибирский партизан" - много интересного, но минимальный заказ слишком большой для меня.....
Pitikakapekl
Студент
Moskau,Russland
24 4
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1701/26/55692.168442.gif)
Отв.1055 13 Февр. 17, 00:17
Турецкие семена работают нормально,всё растёт,солнце любят.В Стамбуле на рынке специй куча разных вариантов сухих аджик,брать можно всё подряд на вес.Но это если оказия будет.
VladimiRUS
Доцент
Москва
1.1K 300
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1504/14/42028.166102.jpg)
Отв.1056 13 Февр. 17, 00:23, через 6 мин
Newocelot, а плантинум чем не устраивает ?
Newocelot
Профессор
Питер
10.4K 2.7K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1410/29/35868.165092.jpg)
Отв.1057 13 Февр. 17, 00:27, через 4 мин
кто такой платинум ? VladimiRUS,
VladimiRUS
Доцент
Москва
1.1K 300
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1504/14/42028.166102.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
plantinum.ru
Newocelot
Профессор
Питер
10.4K 2.7K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1410/29/35868.165092.jpg)
Отв.1059 13 Февр. 17, 16:24
VladimiRUS,
нет такого сайта говорят
нет такого сайта говорят