Рецепт настойки на перце. Перцовка.

выраженный запах вишниanz, 24 Нояб. 14, 13:30

А в навеске вишни нет.

anz, чёт совсем негусто вроде, сегодня поставил по рецепту автора, очень ароматно, только перца на три литра положил восемь штук, но они большие, каенские. работаю на улице, так после работы точто нужно мне кажется, перчики специально надрезал, для жгучести. как будет готово отпишусь.
у тебя по сравнению с магазинной как чуствуется? со средненькой какойнить, менее жгучая?
по мне магазинная не очень ароматная, паприка красиво вписывается

Дима44z я делаю перцовку менее жгучую, так как в основном ее потребляют женщины. Я сам больше по пшеничной или по рисовой.
bukinist Да, в навеске вишни нет, но запах тем не менее получился вишневый.

Подвернулся кусок шпагата. И вот решил попробовать. На мой ИМХО скорее для рома и фольга должна быть красной. Будем над этим работать. Или пойдет?

фольга должна быть красной. Будем над этим работать. Или пойдет?Виктрыч, 27 Нояб. 14, 16:20

Офигенно  получилось! Шпагат тоже в красный окрасить.

На днях один знакомый мою "похвалил"!. Как Немирофф! Сказал.
Стыдобища, блин.

Как Немирофф! Сказал.
Стыдобища, блин.gnom, 27 Нояб. 14, 23:18

Терпи, работай над качеством..

Сделала перцовку по рецепту на первой стр.  Вкус, запах - !!!!!!! Но почему-то  мутная. Вынесла на сутки на мороз. Перелила в др.  банку. Отстаивается уже второй день. Муть не осела. Что делать?

Ольгуша, С рецепта на первой странице:

Лёгкая муть от мёда может остаться но прозрачность меня мало колышет.oleg, 29 Апр. 09, 11:50

А муть медовая, да еще и прополис там.... Короче если хочешь чтоб почище на мороз, и холодную фильтруй через тонкие фильтры. Заманаешься правда.

холодную фильтруй через тонкие фильтры.Владимир 1970, 02 Дек. 14, 15:40

Ольгуша, Попробуй через ватные диски.

через ватные дискиbukinist, 02 Дек. 14, 15:59

расшифрую поподробнее, через спонжики)))))))

через спонжикиВладимир 1970, 02 Дек. 14, 16:01

Всегда через них родимых))) Спасибо, завтра сделаю.

сделал перцовку, один хороший человек попросил очень жгучей, сделал по рецепту, перца на трёхлитровую банку по весу ушло 100гр. чили. сам перцовку не люблю категорически, хотя и разной перепил, ну не мой это напиток. вчера перелил, с фильтрованием особо не парюсь, да и все кто видели цвет очень нравится, красный такой, от паприки, насыщенный, ещё когда настаивалось, я напиток назвал "хиросима")). даже в цвете жгучесть заметна, визуально)).
сегодня не хотя попробовал её, боялся жгучести, но пробовать-то что делаю надо)).
это восхитительная перцовка, даже и закусить не шибко просит, я даже сходу вместо одной несколько рюмок выпил, за обедом. безусловно все покупные перцовки отдыхают.
мои впечатления такие, пьётся легко, спирт чуствуется где-то далеко, перец легко обжигает до горла, приятно, согревает, потому и не тороплюсь заедать, аромат широкий, паприка отлично ложится во вкус, мягкая. выпил немного, да и под острый плов, но желудок не жгло(чего боялся). теперь всегда буду делать только по этому рецепту. пять балов, автору спасибо.
делал из самогона, хорошего качества, двойной, крепость 45%
теперь буду после работы согреватся и вспоминать автора добрыми словами.
но магазинную всё равно ненавижу))

Ольгуша, Попробуй через ватные диски.bukinist, 02 Дек. 14, 15:59

Володь, не помогает, даже многократная. Через фильтровальную бумагу поможет, но там получается покапельно, как головы. Заманаешься эт точно.

чтож у вас такое мутное всё. у меня что перцовка , что хренавуха всё само в осадок вы подает.

ZIUGRAI, да вот тоже не понимаю-раз на раз не приходится. Но все больше уверен в том, что от меда. На одном сорте-оседает, другой берешь-мутная перцовка. Не знаю состав меда, есть ли там пыльца растений-но может в котором есть, тот настоящий и пыльца с него дает взвесь, а если мед хреновый, с сахара-то все оседает и перцовка прозрачная. Не знаю.

gnom, мёд использую только майский. эти пчелы меня лично жалили так что в качестве мёда не сомневаюсь. у тестя пасика.

А может и наоборот-хороший оседает, фуфло дает муть. Короче, я пока не разобрался. Один раствор оседает, другой мутнеет, хотя вроде все одинаково.

gnom, так ты делай на том который  оседает. я гдето читал что майский мед не дает мути вот и делаю только на нём. надо будет попробывать сделать на подсолнечном для сравнения.

Дык мне иногда нравится больше не совсем прозрачный. Кстати, первую в этом году по осени действительно мутил на майском-осело все.