Рецепт настойки на перце. Перцовка.

jorj, две птички на три литра,если будет много добавишь медку

Простояла  перцовка с мёдом месяц-стала мягче намноооого.(большую столовую ложку мёда разводил и вливал в 2х литровку)

Я тоже мёд добавляю, Именно в воду, до разбавления. И паприку сушёную молотую - цвет красивый и приятный привкус.

Яхтсмен, Саш, еще раз спасибо за твой совет!
за сутки (в тепле у стояка отопления) с двух перчиков на полтора литра ох и ядрено получилось)))) но питейно!
где б еще такого перца раздобыть, махонькие, 3-4см свои с дачи, но злющие))) в городе не встречал, только большие, от 7см и больше, на которых раньше и ставил, вкус вообще разительно отличается.
И да, паприки на 1,5л. я сыпанул полчайной ложечки всего, по мне - в самый раз, только легкий цвет.

где б еще такого перца раздобыть, махонькие, 3-4см свои с дачи, но злющие)))
snab, 04 Дек. 15, 08:43

Ты наверное говоришь, про огонек, есть такой сорт перца. Раз на нем поставил и зарекся - очень резкий напиток получился (отвергли все кто пробовал. на литр кинул 2 перца на 7 дней)

snab, беру сухие перцы на рынке у "индейцев" (то ли узбеки, то ли таджики).
2 перца на 3 литра. Надрезаю вдоль, семена не удаляю. Через неделю - "термояд")))

на 7 днейalm, 04 Дек. 15, 09:23

я через сутки снял))) через неделю точно не питейно бы было)
еще три перчика в загашнике лежат

беру сухие перцы на рынке у "индейцев"Horek35, 04 Дек. 15, 09:24

у нас пока не видел, но и не искал особо, если честно.

на литр кинул 2 перца на 7 дней)alm, 04 Дек. 15, 09:23

  Какая неделя! Несколько часов и пробовать! Ни разу больше суток не требовалось.

у нас пока не виделsnab, 04 Дек. 15, 09:27

Найди на рынке закуток с "моджахедом", торгующим пряностями. У него спроси.

Матос спасибо.

Яхтсмен, Это был первый опыт, вообще! Теперь огонек не использую.

 Мужики я не настаиваю на своей правоте,но перцовка у меня после чачи главный напиток,и отзывы о ней очень восторженные!
1)Спирт из фруктовых хвостов,сильно укрепляю на ПК и развожу  до 45%.
2)Мед без запаха - луговой : 4 столовых ложки на 4Л.
3)перец душистый,горошек горький(не молотый) по чайной ложке
4)ваниль,корица на кончике ножа
5)цедра одного лимона
6)паприка,помол крупный две столовых ложки
7)горький перец(Огонек,выращиваю сам) 5-6 шт.
Это все на 4 литра спирта,бутыль у меня пяти литровая, периодически встряхиваю первые три дня,но держу не меньше 15 дней . На авторство не претендую, рецепт с первой страницы ,

Теперь огонек не использую.alm, 04 Дек. 15, 11:13

А что так? Может не надо его держать долго? У меня как то за 4 часа получилось так, что пришлось разбавить в двое.

Яхтсмен, Следить за напитком поминутно, у меня возможности нет!

Следить за напитком поминутно, у меня возможности нет!alm, 04 Дек. 15, 17:21

  Да я и не настаиваю - дело личное.

alm, вечером поставил, на следующий - слил.
Сегодня дегустировать буду))

snab, 

вечером поставил, на следующий - слил.
Сегодня дегустировать буду))snab, 04 Дек. 15, 17:29

  А зачем сливать сразу? Попробовать, если результат хороший, вот тогда сливать.

Попробовать, если результат хороший, вот тогда сливать.Яхтсмен, 04 Дек. 15, 18:17

Так и сделал, попробовал, чую, готова!
ПС две минуты назад, с батей, 500мл уговорили...
Ураган!
Но чую, если десяток дней состояла бы, стало бы мягше)))
ПСС получил взятку ввиде 10ти стручков)))

ПСС получил взятку ввиде 10ти стручков)))snab, 04 Дек. 15, 18:20

  Класс - на три замеса точно хватит!