Рецепт настойки на перце. Перцовка.

Площадь у ватки и у воронки,разница в разы.Ваткой тоже пользуюсь ею после спандбола 2-й и 3-й раз прогоняю.Скажем так спанд. фильтр первичной очистки от паприки.

Скажем так спанд. фильтр первичной очистки от паприки.spikyl, 26 Янв. 16, 11:09

Наверное здОрово. А что это за зверь?

Этим зверем грядки накрывают описывал выше,для нашего дела самое оно,рекомендую.

Поставил тоже перцовку - на 2 л 50-градусного самогона 2 ложки мёда, но потом добавил третью после пробы, 6 штук маленьких перчинок типа огонька, 2 ложки паприки, вместо цедры лимона кинул апельсин, ваниль, корица, перец-горошек и маленький лавровый листик, а вот прополиса небыло, не очень вкус его нравится. Два дня уже стоит и на удивление никакой мути, цвет красный и прозрачный, может из-за того что мед предварительно подогрел....

мед предварительно подогрел..Сергей Алексеевич, 26 Янв. 16, 23:53

Так так так! Это я понял, ты засахаренный растопил, или просто нагрел?

6 штук маленьких перчинок типа огонька,Сергей Алексеевич, 26 Янв. 16, 23:53

Будет весело )  Попробуй ка ее на вкус, пока чего не вышло..

Мед Засахаренный был, баночку в теплую воду чтобы растаял до текучего.
А перерец, да, горький очень, но на вкус, на удивление ничего, второй день пробую по пол рюмочки, пока не сильно горчит, но заметнее магазинных напитков. Вообще готовлю для себя.

Сегодня очередной раз ставил перцовку, пока нет своего перца, решил в магазине взять, 3 таких крупных красных чили (страна происхождения Египет), из этих трех, острым более менее оказался только один, остальные 2 были порезаны в салат и съедены.....

остальные 2 были порезаны в салат и съедены.....VladimiRUS, 27 Янв. 16, 01:29

Зря
В перцовке они бы не помешали

Я считаю, такие перцы бесполезно туда класть, разве что только для красоты, ибо не запаха не вкуса, трава травой.

разве что только для красоты,VladimiRUS, 27 Янв. 16, 10:23

Вот! Настаивал я на маленьких перчиках, а потом один, который сантиметров 10, залил кипятком и дал остыть. И в бутылку с перцовкой, для красоты. Подарил, очень понравилось человеку.

Я перцовку делаю следующим образом :
0,45 спирта 96% доливаю до 1 литра. На это колличество кладу 1 столовую ложку меда, 3 стручка чилиoleg, 29 Апр. 09, 11:50

Спасибо за классный рецепт!Самая любимая настойка в моем арсенале, тоже люблю остренькое, но тут я пас)навеску перца уменьшаю до 2 на 3л, прополис не кладу дабы не получить БАДо подобную микстуру, ИМХО, отменный напиток, кто не пробовал- много потерял

А чем плоха фильтрация то?Яхтсмен, 26 Янв. 16, 08:31

А ничем не плоха. Я просто выставляю на холод и оставляю банку там. А когда появляется время, либо просто вспоминаю про нее, декантирую, а остаток - фильтрую. Мне так просто удобнее и быстрее.

А ничем не плоха. Я просто выставляю на холод и оставляю банку там. А когда появляется время, либо просто вспоминаю про нее, декантирую, а остаток - фильтрую. Мне так просто удобнее и быстрееЮРИЙ175, 28 Янв. 16, 21:02

Ясно. Ну а мне не трудно поставить на ночь. Утром всё готово.

Да, кстати, Яхтсмен, у меня воронка для фильтрации из 5литровой бутылки из-под воды - там горлышко шире, ну и площадь фильтрации больше.

у меня воронка для фильтрации из 5литровой бутылки из-под воды - там горлышко шире, ну и площадь фильтрации больше.ЮРИЙ175, 28 Янв. 16, 21:12

Это дело! Надо попробовать.

Зря
В перцовке они бы не помешалиNewocelot, 27 Янв. 16, 02:05

Ну это как сказать, остроты и вкуса от них нет вообще, а для антуража...ну не знаю, по моему такой перец для украшения перцовки не подходит совсем. Бутылка 1л ))))

Осаждению мути на дно способствует сильное охлаждение.Newocelot, 23 Янв 16, 23:06 Бывает обратный результат!Добавлено через 1мин.:Проще дождаться когда муть осядет в тепле,VladimiRUS, 23 Янв 16, 23:13 И настаивать при комнатной температуреbukinist, 23 Янв. 16, 23:41

По моим наблюдениям, для отделения мути важен ни сам мороз, а смена температуры.
Правда оговорюсь, что пользовал не на этом напитке!
Ставлю на холод и выдерживаю - напиток (вино) чуть мутнеет немного, а вот уже после перемещения в тепло - мутнеет сильно на глазах и муть оседает кашей на дне. Тогда и фильтрую... Для вина из черноплодной рябины повторяю несколько раз.
Может и здесь это поможет?...  Хотя природа мути надо признать другая.

Заказал себе семена такого вот чуда, это находка для любителя перцовки. Продавец клянется, что семена настоящие 100%.

Ссылка?