Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

Mihan, сок после нептуна, мезги там много, если через две недели смотреть пол шапки этой мезги еще наверху. Пробовал как то фильтровать сок после отжима, весь уделался и кухню обосрал , плюнул на эту затеюБуканьер, 06 Окт. 17, 10:40

вариантов 3
-оставить в холоде. муть сама осядет.
-плотная укрывная ткань. пропустить через нее и отжать
-энзимы. 0.2 грамма на ведро. осаживает пектины и сок становится прозрачным через сутки

funduk, у меня в бане стоит
Вчера приехал, там температура как на улице 10С. Вся брага молчит и осветилась. Протопил печку до 35 в помещении- сегодня во всю бродит. Дрожжи мальтик и зимасил. Думаю что при ниже 15 встанет. Хотя вон народ в подвалах выдерживает, но там вроде не ниже 10

военные вро де тоже бутыли стекло использовалиБуканьер, 06 Окт. 17, 14:16

Нет, Миша! Из стелянной на моей памяти заливал техник спирт в МиГ-25 на аэродроме Скултэ под Ригой в 1971 или 1972 году. Мы были курсантами. Я ему еще закрывашку перевернутую (перевернутая она как стакан, все их стекла) протягиваю: "Наливай!". Он наливаетграмм 70. Наверно думал я пошутил. А я ее накатил! Он мне: "Я тебя в кабину не пущу!"

Добавлено через 1мин.:

у меня в бане стоитPapic, 06 Окт. 17, 15:21

А дома нет! Очень интересно!

дома нет!VF56, 06 Окт. 17, 15:22

Во первых грязно, во вторых баню топить проще и тепло лучше держит

Добавлено через 3мин.:

Что то вы осадок после Нептуна загнались. Специально сейчас посмотрел - в пивном пластиком кеге осадок на дне, литра 2-3. Ничего не фильтровальной, времени жалко
Фото так себе, темно в бане, электричество кончилось

Думаю что при ниже 15 встанет.Papic, 06 Окт. 17, 15:21

у меня на дрожжах Оеноферм С2
рабочая тоже указана как не ниже 15
на балконе сейчас 10. сок во всю шпарит
главное чтоб дрожжи заработали в тепле.
потом более живучие и при пониженной работают

А дома нет! Очень интересно!VF56, 06 Окт. 17, 15:22

Я просто подколол! Не обижайся! Вся авиация держится на подъе...х и заклепках! 35 лет сделали свое дело!

культурным шубку сшей или баньку топи7721, 06 Окт. 17, 17:33

тем более, что

у меня в бане стоитPapic, 06 Окт. 17, 15:21

7721, Да ладно, это шутка! Здесь не тема, а то много бы рассказал, что было в жизни. Как мне, еще в конце 70-х, рассказывал один из ветеранов дальней авиации. На Новой земле на 3М вешали едреную бомбу и троса лопнули. Эта штуковина падает под бомболюк! На подвеске было очень много генералов (это где-то 50-60 годы) с ломпасами всех цветов. И вот они как ломанулись отсамолета во все стороны! А стартех сел на бомбу, руками взялся за голову и кричит:"Бегите! Я всех прикрою!"

Добавлено через 2ч. 29мин.:

Пошел пар!

Крышку делал из черного металла по диаметру бочки, но меньше на 1 см.gal, 29 Сент. 17, 08:48

А черный металл не даст окисление сусла?

95.5 в кубе по пару. Ароматов как не было, так и нет! Х.з где они спрятались. Подождем! Может быть вылезут. Или все-таки решение вопроса это сорта яблок? Я уже и так, и так, и зайчиком! А в ответ ничего!

Добавлено через 17мин.:

98 и ничего! Мне кажется СС пахнет даже хуже чем на ТЕНах!

роматов как не было, так и нет! Х.з где они спрятались.VF56, 06 Окт. 17, 22:33

ароматы в основнов рядом с головами
головы надо очень аккуратно отбирать, неторопясь и понемногу
лучше головы по банкам  разлить, и потом пипеткой брать пробу и разводить ее водой 1:1 и нюхать
в ранних пробах голов будет много, аромата мало. к концу головы будут, но аромата будет больше. эту порцию в емкость с дистиллятом. при выдержке в бочке понемногу головняки улетучатся со спиртом

осадок после Нептуна загналисьPapic, 06 Окт. 17, 15:48

с 40л осадка получилось 12л , после перегона 3,5л 40%, через сутки сквозь вонь пробивает где то в далеке в далеке немного яблока )

95.5 в кубе по пару. Ароматов как не было, так и нетVF56, 06 Окт. 17, 22:33

Здесь их и не должно быть.

Пошел пар!VF56, 06 Окт. 17, 19:31

Здесь ловить надо.

98.9 нет! Ухожу в монахи!!!

решение вопроса это сорта яблокVF56, 06 Окт. 17, 22:33

Антоновки у тебя взять негде ? Осадок у меня такой большой точно из за сортов, это были в основном летнии и немного Антоновки

10 в струе отключил все! Хор нах!

В одном заторе 50л, жмых20л с лесных яблок, на сахаре 8кг, дрожжи Зимосил, остановилось брожение,сусло на вкус сластит, паказывает 6% Brix , рН 3,65 , пытался сегодня разбродить 100мл в итоге и воды налил 500 и инверт налил как на нормальный разброд, так Чкд и не разбродились.
В тот же день запускал сортовые все точно также, там все бродит, есть у кого какие мысли ?

пытался сегодня разбродить 100мл в итоге и воды налил 500 и инверт налил как на нормальный разброд, так Чкд и не разбродились.Буканьер, 06 Окт. 17, 23:30

попробуй в эту пробную массу добавить немного карбамида. вдруг очухаются.
потом о результате отпишись, чтоб знать помогло или не
дикие обычно деревянные. в отличие от культурных. вдруг все выжрано дрожжами и нечем дальше питаться

немного карбамида.SergT, 07 Окт. 17, 00:00

 "вчера в сусло внес комплекс минеральной подкормки, в результате полу утонувший жмых поднялся на верх"

Давно не был на форуме. А тут споры про ароматы. Как их достичь.
А почему многие так сильно боятся ДД. Они же жизнь облегчают. Согласен с Mihanом. Урожай 1 раз в год. Поставил осенью и забыл до весны. Опыта маловато, но с 15ого года так и делаю.
Первый раз была дичка. Рубил на комбайне, типа тёрки, неделю в бочках, потом прессом.
В 16том на Салюте культурные яблоки.
Всё бродило в холоде на веранде в деревне.
Сидра выпили около 40% от замеса. Ваще жесть. Сейчас читаю форум на предмет сидра. Хочу и кальвадос, и сидр получить отменный. Но из моего малого, двухлетнего опыта понял, что всё должно бродить на ДД. В этом году с осадка буду снимать.
Сок перегнал 26.03.17. Сейчас снял пробу из 10литровой бочки. Яблоко в аромате и во вкусе. Плюс бочковые ароматы. Заливал 67%. Проба 57%. Без разбавления очень мягко, но не комфортно. Надо хранить не в сарае. Подумаю где. Готов выслать по 250 грамм первым трём постучавшимся в личку для конструктивной критики. А то развитие тормозится. Знакомые следуют на халяву и за деньги, но мне кажется, что не очень объективно оценивают качество. Так что парни помогайте. Жду.