Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

Буканьер,

вчера в сусло внес минеральную подкормкуБуканьер, 07 Окт. 17, 00:01

заторник пинал? крышку протирал?
ну тогда не знаю 

там все бродитБуканьер, 06 Окт. 17, 23:30

Вот оттуда и плесни закваски

Вот оттуда и плесни закваскиДед31, 07 Окт. 17, 00:20

может Зимасил не способен запускаться в присутствии спирта? Есть же дрожжи LALVIN QA – 23 у них  есть такое описание "запуск остановившегося процесса размножения"

Добавлено через 16мин.:

Урожай 1 раз в годChernomor, 07 Окт. 17, 00:05

ну по че му же , в магазинах круглый год, и люди покупали и делали, я вот задумался куда магазины не кондицию девают у меня урожай 1 раз в два года, вот так обидно будет кому то купить по дорогой цене яблоки не тех сортов а араматов не получить, а как обидно когда свои два года ждать будешь, а ведь кто то и разочароваться так может

Добавлено через 1ч. 28мин.:

где они спряталисьVF56, 06 Окт. 17, 22:33

я на фото у тебя 19.31 углядел длинную царгу, ты делал по методу ОтГабриэля ? У тебя был возврат флегмы ? А лучше еще раз подробно, и полное фото всего что было выше куба, опиши чего ты сегодня делал, брага имела вкус запах не проверил не понял, сс получил на таком то оборудовании флегма возвращалась или нет отбирались ли головы и сколько ? Если укреплял , так и так, возврат до этого был не был, последний отбор. У меня подозрение что ароматы если они были ушли в куб из за  возврата флегмы

в результате полу утонувший жмых поднялся на верх, но выделение СО2 не началосьБуканьер, 07 Окт. 17, 00:01

Буканьер, как ты определил, что выделение СО2 не началось?

Осадок у меня такой большой точно из за сортов,Буканьер, 06 Окт. 17, 23:04

вот ранет, например, конкретное пюре на выходе дает. на фото сок преимущественно антоновки был

Буканьер, Миша! Я не переживаю! По любому либо будет 200 с лишним литров вина, либо всеравно нормальный дистилят. Возвращаюсь к нашим баранам. Аромата не получил. Но банка с отбором стояла открытая. Тот неприятный вчерашний сивушный (а может быть и альдегидно-эфирный запах ушел) и сейчсс нет неприятного запаха. Все вместе от голов до конца отбора. На вкус (не пил, а чуточку в рот и на язык яблочный вкус есть. Но это СС первой перегонки.)
Теперь об оборудовании. Гнал на пару. С крышки  не снимал БКМ на 32 трубе. Она без насадки была. Выход и отверстия термометров заглушил. Воду никуда не включал. Отбор шел с 5 см отвода с крышки на холодильник отдельный. Все утеплено. Но что интересно. Барда имеет запах яблочного сока не сильный, но ощущается и даже перебивает обычный кубовый запах после 97-98 градусов в кубе. Брага имела слабый яблочный аромат.
Сечас снял вообще царгу с БКМкой и их холодильником и хочу этот выход заглушить совсем. Заглушу и попробую во первых довыгнать барду, может и услышу ароматные воды. И перегнать отдельно сколько то вина 15 года и нынешнего.

Ileon, гидрозатвор молчал

Барда стоит в кубе и ждет вечера. Аромат яблока.

Барда стоит в кубе и ждет вечера. Аромат яблока.VF56, 07 Окт. 17, 10:27

Начало хорошее.
Я вот из жадности сбросил на спиртовых белорусских отжатое с мезги с добавлением сахара до 16 БРИКС.. ужас.. больше так делать не буду. Ещё не добродило но даже закрытая бочка стоит и воняет ... Толи дело мезга на ДД, оторую отцежк .. добавлю сахару и пусть продолжает.. со спиртовыми завязал..

Буканьер,очень может быть, что брожение у тебя идет; просто ГЗ травит, утонувший жмых ведь не просто так всплыл 😀

окислениеВАМ57, 06 Окт. 17, 22:18

Чему там окислятся?
4 дня максимум в деле была.
кислотность снижается

Аромат яблока.VF56, 07 Окт. 17, 10:27

Вчера перегнал первые 50л браги из сока. СС пованивает, но яблоки,даже с моим плохим носом, чувствуются. Барда ,когда сливал, пахла замечательно, жалко было в канашку её.
Сейчас гоню ещё 50л.. но уже с мякотью в отдельную посуду, посмотрю будет ли разница с предыдущем СС.

Второй дробный под бочку головы по классике обобрать или лучше с дефом?

как вариант с дефом 1-1.5% от АС
там самый ацетон будет

Включил догнать ради интереса, что осталось в кубе. Барда, как писал, имеет яблочный аромат.

попробуй в эту пробную массу добавить немного карбамида. вдруг очухаются.SergT, 07 Окт. 17, 00:00

очень может быть, что брожение у тебя идетIleon, 07 Окт. 17, 16:39

Завелась бочка, ГЗ не трогал, долго заводилась, выдает три 4 пузыря в 1,5 минуты, на сортовых яблоках сейчас интервал в 30 сек, правильно подумали, в лесных минералки мало, на сахаре винным дрожжам не хватает


Добавлено через 15мин.:

ГЗ при установки надо продувать, хуже потери герметичности бывает закупорка, старым саперам вещь известная

ну вот, как и ожидалось. дрова бродить не умеют
у меня бак синий "евробочка"
просверлил отверстие 8мм в крышке
и ставил туда трубку от капельницы. у нее резиновый наконечник. садится герметично. при этом держится не очень прочно. в случай чего просто вылетит

Коллеги,перегонял ли кто яблочную брагу вместе с мезгой на газу? Если пригорит-испортится сырец или нет? Сейчас перегоняю яблочно-грушовую брагу,залил в куб вместе с мезгой..Экспериментатор хренов...Щас уже пошел сырец,а в кубе булькает -Наверное.пригорит..И шо делать???

staffordrodg, от дна куба зависит. Если тонкое может и пригореть. Совсем мезгу не пользовал, а один дрожжевой осадок, с мезгой после Нептуна гнал на газу.но у мня дно толстое, ничего не пригорало. На тэнах был слегка пригар, не критичный

 Да я уже понял-пригорит точно...Уже душок идёт..Вопрос в том,что испортит сырец или нет? Жалко будет браги-явно удачная была...Гнать до победного или прекратить процесс???
Если только надо отдирать дно куба.то не страшно..Жалко брагу..Сейчас СС идёт ароматный и без никакой горелой вони(пока???).Уже сменил посуду,как почувствую гарь в сырце-и шо тогда делать?