Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

VF56, ды поставь ты на дикарях, заодно и сравнишь ароматику
В этом году 700 литров на дикарях и сотку на сафсидре для сидра, интересно будет сравнить вино. Пока вижу разницу в брожении на диких идёт достаточно активно, сверху образовалась плотная пектиновая корка которую снял на третий день. И это несмотря на то что в гараже ниже 10 градусов, сафсидр пока только намёк на начало брожения.

поставь ты на дикаряхDimonxxx, 20 Окт. 17, 08:52

Короче захерачу так часть на ДД, часть на 1118. Всеравно уже купил.

А кто-то проводил эксперименты, какое различие во вкусоароматике в зависимости от времени брожения? Если, скажем, через месяц перегнать, через три и через шесть. Я потом вслепую отличу? Или на уровне самоубеждения?Paganell, 18 Окт. 17, 15:19

речь с такими сроками за вино, пробуем как снимаем с осадка первый раз , второй раз когда новогоднии праздники, третий конец февраля март Вот до марта идет брожение и в вине так и так присутствуют продукты брожения, по этому если уж убераем до весны то не трогаем так и с перегоном будет, не хочешь бороться медными носороговыми пердушками

 дай вину созреть  

Дальше все временно

задам пару вопросов.Privodchik, 19 Окт. 17, 12:44

спроси в личке

Добавлено через 10мин.:

SergT, про деление на тела, так получилось я не удачный перегон с Т2 разбил на 5л 55% и 5л36%, заехал приятель ему нужен был 0,5л, я  смешал в 10л получил гдето 45%, и прям сразу офигел, так раскрылся аромат, вообщем уехал он с 6,5л сказал не каму не довать заберет. Я сравнил этот перегон и тот что с не добродом там исходник один, тот что на сиропе и с недобродом все равно лучше, убитый аромат на сахорной с мин подкормкой, а мин подкормка на яблоках вообще не нужна это развод за дрожжи Зимасил от ДГ про их яблоки. Я ради эксперемента в один затор добавил изначально их мин подкормку, мне запах из затора вообще не нравится, я его пробовать даже не хочу, а вот время активного брожения она сократила раза в два, отгоню точно скажу какого г..на она набродит

часть на 1118. Всеравно уже купил.VF56, 20 Окт. 17, 09:08

Дрожжи для шампанского, захерач лучше шампанское, если их девать некуда. Если интересен процесс, напиши в личку, а то здесь это флуд.

Если интересен процесс, напиши в личку, а то здесь это флуд.Mihan, 20 Окт. 17, 11:23

нахрена в личку, лучше тему создай и опиши все досконально. Сам подумываю шампунчик поставить. Вот почитываю малость. Да везде все отрывками. Пока в одну кучу не собрал. В позапрошлом году получилось само. При повторном брожении на белом виноградном. Вещь зачетная получилась 

Да везде все отрывками.АлИвЕр, 20 Окт. 17, 11:37

Это точно. Все урывками да размазано. Толком нет ничего.
Mihan, Я не согласен с тобой!

здесь это флуд.Mihan, 20 Окт. 17, 11:23

Считаю что использование дрожжей таких то таких то не может быть флудом.Тем более в такой теме! Посмотри в теме солодо сахарной на диких дрожжах солода. Они по сей день несут ересь как стартовать: на ЧКД или ждать ДД! При том, что сами апологеты данной темы не видели в старте на ЧКД ничего паронормального.


Добавлено через 2мин.:

А на первых страницах можно описать все варианты старта с вытекающими недостатками и бонусами.

Считаю что использование дрожжей таких то таких то не может быть флудом.VF56, 20 Окт. 17, 12:34

Не, ты не понял, я про описание технологии шампанского.

нахрена в личку, лучше тему создай и опиши все досконально.АлИвЕр, 20 Окт. 17, 11:37

Надо подумать... Сейчас в подвале зреет второй замес. Первый получился, но исходник был кисловат. Большинству нравится, но я свои косяки вижу. Поставил второй, немножко по другому. В декабре-январе возьму одну бутылку, сниму с осадка, и сниму пробу. Если всё хорошо, сделаю тему.

про описание технологии шампанского.Mihan, 20 Окт. 17, 12:54

Здесь конечно да!

типа засунуть в куб пару палок швеллера N14Аспирант62, 20 Окт. 17, 13:36

сейчас еще больше насмешу
в классике дистиллят закатывают в дубовую бочку
но если бочку "вывернуть наружу", то бочка окажется внутри дистиллята
о чем это я?
да о тех самых чипсах, кубиках, спиралях из дуба, которые продают сами же французы
то есть, если что-то варится в медном кубе, то почему медь не может вариться ?
в чем отличие?
если нужна площадь поверхности, то для  варки меди ее потребуется в 2  раза меньше. так как в котелке она только изнутри, а когда в жидкости, то медь контачит двумя плоскостями (в случае с листом)
чипсы ржач уже ни у кого не вызывают. почему-то.

SergT, отвечу кратко, без пруфов, основными мыслями, можно?
1. медь - катализатор окисления каких то там кислот до каких то там эфиров приятно пахнущих
2. работает это только для браги, кислой и в паровой!!! зоне.
3. если вдаваться совсем в дебри, то катализаторов является не сама чистая медь, а ее окисел - поэтому отмывать до состояния яиц у кота не надо
4. серы в нашем случае нет, поэтому как пердушки медью связываются рассматривать не будем

у нягу и скурихина это все кстати расписано. еще железо так же действует

В паровой зоне медь связала серу и тп и оставила на себе, в жидкости же не факт,что то с чем медь прореагировало опять не вылетит с паром.Ведь не зря после барды медьл чистая.

к швеллеру N14 могу предложить еще рельс Р-70, его влияние на СС не исследовано, экспериментируйте.Аспирант62, 20 Окт. 17, 16:47

как это??? у Нягу вроде было что железо действует аналогично меди!!!

а если кусок рельса поставить в куб вертикально, то он будет сразу и в паровой зоне и в жидкости. что позволит, вполне возможно, получить еще более сильный эффект!
а еще куб устойчивее будет )))

интересно, а зачем лудят нахлобучники аламбиков?

SVTcherny, "дебилы, ..." (с) Лавров ))

так шож теперь, мне отшкуривать залуду с моего португала???

. медь - катализатор окисления каких то там кислот до каких то там эфиров приятно пахнущих2. работает это только для браги, кислой и в паровой!!! зоне.Papic, 20 Окт. 17, 16:27

то есть, исходя из этих двух пунктов, выходит, что медный аламбик в наше время есть распальцовка для богатых буратино
так как котел для аламбика не имеет смысл делать медным. и достаточно железного. а также и нержавейного.
собственно, чем многие и пользуются.
точно так же, как вылепливание всяких реплик и украшение их дорогущими гравировками не влияет на то, как одинаковая по весу и скорости пуля из дешевого карабина уложит кабана.
по вопросу шлема коллега staffordrodg уже упомянул. если шлем изнутри будет загажен соединениями серы, то он тоже постепенно выходит из функционала и становится обычным дефлегматором воздушного типа
но тогда возникает вопрос - чем тогда рулонная медная насадка, с площадью поверхности большей чем у шлема, и лист меди в жидкой среде хуже аламбика?
сколько ни есть, но лист примет на себя жидкую часть. свяжет ту же серу. все что плавало в медном котле, плавает в нержавейном с медным листом и реакции идут те же самые.  медная сетка в зоне пара отработает в плане химии точно так же, как медная поверхность  перевернутого котелка. разница получается только в площади одновременного охлаждения
ну сам разложи условия на составные и увидишь

я не про то, что против аламбиков
я про то, что аналогичные условия можно создать иным способом

Добавлено через 7мин.:

медь при дистилляции образует с жирными кислотами, появляющиеся в дистилляте  в конце перегонки(в конце, Карл) нерастворимые соли в виде частичек масла зеленого или коричневого цвета, легко всплывающих на поверхность СС.Аспирант62, 20 Окт. 17, 16:47

то есть, надо так понимать, что в нержавейном кубе с медным листом медных окислов не возникнет или они улетят в отбор? или плавать перестанут и утонут?
джентльмены. вы похоже сами запутались в условиях
во время дистилляции идет нагрев. если это не варка жидкости, то что это тогда? не нужно приписывать этому действу какие-то волшебные свойства. не в каменном веке живем
"варево" до момента выключения нагрева никуда из котла не девается. и будет тот котел тем или другим, вся эта таблица Менделеева там и останется. и по барабану, в конце они там образуются или нет. в медном и в нержавейке конец перегона это определенная температура (ну и что-то там получение на выходе). но температура в первую очередь
и если при температуре N в медном что-то образовалось, то и при этой же температуре в другом тоже образуется, если там будет медь в активной среде

то, что Михаил написал с ошибками, не повод для отторжения его версии
иначе дискуссия переходит в стиль "да кто он такой, если он рыжий"

а вот здесь я с тобой не согласен
лично для меня купить аламбик гораздо проще, чем что либо другое
ну и как только что отписался
в аламбиках издавна лудят нахлобучники, а сами кубы нет
не читали они видать научные изыскания наших акхадемиков
ну и да, ещё, ЗЫ
к моему счастью нахлобучник моего аламбика прекрасно подходит по размеру к люминиевой фляге, в которой я гоню гущу на масляной бане
после погона вся проволока, которой я забил нахлобучник, покрыта белым металлическим налётом

у нас за аламбики дерут три шкуры.
одну из них за рекламу, что это аутентичный предмет и только исключительно на нем можно сделать ..... (далее по месту)
аналогично и про воду из неповторимых шотланских болот, без которой не быть вискарю
не знаю зачем лудят шлем, а облуженный изнутри котел все одно сожрет кислота

Добавлено через 2мин.:

после погона вся проволока, которой я забил нахлобучник, покрыта белым металлическим налётомSVTcherny, 20 Окт. 17, 17:46

аналогично.
причем, если серы было немного, то налет будет черным. при повышении концентрации вид белесый,  металлический отблеск

зачем лудят нахлобучники аламбиков?SVTcherny, 20 Окт. 17, 17:01

Но вот чего заменить нельзя-это насыщения ионами меди конечного продукта.
И если пить его сразу, то тут есть опасность получения избытка меди в организме.mjStоrm, 06 Окт. 10, 16:48

А вот при выдержке - ионы меди-катализатор процессов
при старении в дубе. В книжках, счас не помню каких есть таблицы по снижению
по годам кол-ва меди в дистилляте  и накоплению их древесине. В старых бочках спирты даже
с нержевейной аппаратуры стареют бысрей.mjStоrm, 06 Окт. 10, 16:48

а с меня дерут три шкуры за новодел из китаёзы и хамят жутко при этом 

но к лету твёрдо намерен заиметь мой танк нержовый, там и сравню