Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

Подскажите виноматериал выбрадил на сухо по предварительным расчетам спирта должно быть 11-11.5% а померил АСП_3 от0-40% при температуре жидкости 19гр.показывает 4%спирта .Почему?

предварительным расчетам спирта должно быть 11-11.5%Касимов62, 10 Нояб. 17, 14:14

Рассчет приведи

виноматериал выбрадилКасимов62, 10 Нояб. 17, 14:14

померил АСП_3 от0-40%Касимов62, 10 Нояб. 17, 14:14

АСП-3 для измерений смеси спирта и воды, а не для браги.

Рассчет приведиar302, 10 Нояб. 17, 14:18

Чистый яблочный сок имел сахаристось 11.5 + 80гр.сахара на литр=19.5 сахара*0,6=11.7%спирта

Касимов62, что тебя смущяет? что 4% показывает? он в такой смеси температуру на венере показывает. осветлится и гони.

Касимов62, что тебя смущяет? что 4% показывает? он в такой смеси температуру на венере показывает. осветлится и гони.папуас, 10 Нояб. 17, 14:43

Осветлилось! просто раньше не было АСП-3 ,а теперь есть вот и решил проверить.

Осветлилось! просто раньше не было АСП-3 ,а теперь есть вот и решил проверить.Касимов62, 10 Нояб. 17, 14:45

Спирт сырец им замерять надо, головы, хвосты, расстворы спирта с водой. Для браги ареометры не годятся. В браге содержание спирта определяют расчетом по таблице. .

Для браги ареометры не годятсяMikeLex, 10 Нояб. 17, 14:48

Золотые слова. Если бы имелся АС3 (а не АСП-3) можно было бы измерить плотность вначале, затем в конце и далее по таблице узнать крепость (приблизительно). Только зачем это нужно если все равно на перегон

зачем это нужноar302, 10 Нояб. 17, 16:45

что бы понимать, весь сахар перобродил или нет, и при этом не бегать с диареей 

Буканьер,

Только зачем это нужно если все равно на перегонar302, 10 Нояб. 17, 16:45

Чтобы быть уверенным, что не гонишь недоброд.

Ну как подскажите, ребята. По АС3 (правда на зерне) первичное показание 12,5. В конце брожения показания равны 2. Как мне к ним применить данную таблицу?

Mytrych,думаю здесь достаточно подходящий пример.ww.teddybeer.ru/home/how-to-tables.htm

Ну как подскажите, ребята.Mytrych, 10 Нояб. 17, 19:23

Всё очень просто даже без таблицы. Первичное минус конечное показание, и то, что получилось, делим на два. В твоём случае ответ 5,2%.

Ну как подскажите, ребята. По АС3 (правда на зерне) первичное показание 12,5. В конце брожения показания равны 2Mytrych, 10 Нояб. 17, 19:23

Маленькое замечание так.. на всякий случай Газация сусла искажает показания, поэтому начальное измерение надо проводить до начала брожения, а конечное - после дегазации контрольной пробы. И про поправку на температуру раствора тоже не забываем.

Да, обе пробы естественно без пузырьков.Все, как ты написал.

Ничего удивительного про жмых... после Нептуна выход сока 50% — следовательно вторая половина сока вылетает со жмыхом. Такой жмых выкидывать рука не поднимается! Я под это дело купил евробочку 160 л. (700 руб. цена вопроса) и поставил отдельно 120 л. жмыха с водой на ДД — ГЗ как пулемёт... В идеале конечно ТАКОЙ жмых надо дожимать прессом. Нептун стОит 3 рубля и замечательно справляется со своей задачей — смолотить тонну яблок. 

Погрузился в тему работы с гомогенизированным дрожжевым остатком. Вроде разобрался. Вот только не нашел ответа на вопрос насколько универсален данный метод. Можно ли его применять на зерновых и сахарных брагах или это чисто фруктово-ягодная история?

чисто фруктово-ягодная история?ar302, 14 Нояб. 17, 16:44

Как я понял - это именно фруктово-ягодная тема. Я сам насобирал осадков с яблочного и виноградного сырья. Пока заморозил при - 20 (перегонять некогда), надеюсь это не навредит результату.

на зерновыхar302, 14 Нояб. 17, 16:44

В патенте так и написано. Виноград, яблоки, зерновые.

что то тема затихает потихоньку. Сезонное обострение идет на спад, похоже ))

недавно слил кальвадос из бочки, разбавил и залил обратно в бочку на отдыхать. В остатки (около 0,7-1л) покрошил шкурки двух душистых красных яблок. сорт хз, собственные. через какое то время получил странный вкус - что то сладко горьковатое. Как то покупал вяленую вишню, которая именно вишней не пахла, но имела такой же привкус, типа вишневой смолы, что ли... Когда то давно на заре кальвадосной практики я так делал (пара яблок на 3 литра) и получал явный аромат яблока, а тут лажа какая то...  накидал потом шкурок антоновки - аналогично.  Есть у кого мысли о причинах такого?