Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

Вот если при втором перегоне вставить маленькую царгу и набить ее медной спн, будет толк?Дядя Джек, 27 Авг. 18, 07:14

На втором эффект слабее ,чем при перегоне браги

Гоню на прямотоке до появления 40 в струе, иногда до 45.Дядя Джек, 27 Авг. 18, 07:14

60-50, пока сивуха не пойдет

А вот хвосты 1 и хвосты 2 на третий перегон с укреплением.Дядя Джек, 27 Авг. 18, 07:14

а что это? хвосты на первом перегоне не нужны - проще эту кислоту вылить. хотя бы в следующую брагу хвосты со второго перегона - аналогично.

при втором перегоне вставить маленькую царгу и набить ее медной спнДядя Джек, 27 Авг. 18, 07:14

почти нет. это при перегоне браги нужно делать. и достаточно медного аппарата, СПН может брызгоуносом забиться

Может не сюда, сорри. Коллеги, ожидается две выжимки яблочного сока. Разница во времени не точна но примерно от недели до двух. Можно ли на начавший бродить сок от первой выжимки добавить свеже отжатый сок, не нарушится ли "внутренний баланс"?
PS:иначе говоря, можно ли смешивать, по разным причинам, сок разных фаз брожения?

originator, да

несколько раз добавлять новый отжатый сок?vano11, 27 Авг. 18, 16:18

Только что ответили же

Доброго времени суток! Поставил яблочную брагу, по красной схеме, вынул середину и перемолол. Залил водой, добавил сахар. ПЛОДЫ НЕ МЫЛ! Планирую получить брагу чисто на диких дрожжах. Яблоки снимал с ветки, так что они относительно чистые. Завелась брага быстро, буквально на следующий день, бродит бурно.
Вопрос следующий: можно ли и нужно ли добавлять антибиотик в брагу уже после того как она за родила! Есть опасения что может скиснуть, так как плоды не мытые и велика вероятность заражения патогенной флорой.

антибиотикФизик-ядерщик, 31 Авг. 18, 08:30

Зачем?

Зачем?VF56, 31 Авг. 18, 09:09

Говорю же, боюсь что попала в брагу бактерии какие ни будь и скиснет брага.

нужно ли добавлять антибиотик в брагу уже после того как она за родила!Физик-ядерщик, 31 Авг. 18, 08:30

нет, не нужно. но нужен гидрозатвор и минимальное кол-во воздуха на вторичном брожении

Говорю же, боюсь что попала в брагу бактерии какие ни будь и скиснет брага.Физик-ядерщик, 31 Авг. 18, 09:12

Попали конечно, но на этапе бурного брожения, с обильным выделением СО2 и при наличии гидрозатвора, исключающего доступ кислорода, то скисания не будет.
Вот когда с осадка снимать будете, там осторожнее с используемыми предметами - чистота обязательна.

Физик-ядерщик, к вышесказанному добавлю, что кислотность сока - это природный консервант, защищает от скисания. Но исходя из того, что твоя брага завелась быстро, можно сделать вывод, что температура слишком высока, а вот это уже плохо. Если есть возможность, переставь в холодное место.

Поставил яблочную брагу, по красной схеме, вынул середину и перемолол.Физик-ядерщик, 31 Авг. 18, 08:30

а пароген то у тебя есть, кстати?

Спасибо всем за ответы. Парогена нет, планирую декантировать, отжать жмых и перегнать на индукционке.
С бурным брожением я может перегнул, гидрозатвор булькатит, но не так бурно как сахарная брага на турбо-дрожжах...

Добавлено через 2мин.:

Но на вски

Добавлено через 0мин.:

Но на вски

Добавлено через 1мин.:

Но на всякий случай приду домой померю температуру (извиняюсь клава глючит)

Papic, а зачем на яблоках пароген? Ни разу яблочная брага не пригорала,хотя гоню ее на газу.Если конечно нагрев тэнами тогда никак.

Или на пвк. Вот думаю пароген завести  - кашу на газе дешевле будет перегонять чем на электричестве?

у меня что то случилось, поставил бражку на белорусских винных дрожжах по красной схеме, добавлял воды на 55л мезги 25 л воды, глюкозой сахаристость доводил до 18%, стартануло нормально, отбродило при 30градусах 5 дней и затихло, спичку подношу не тухнет, булек нету, на вкус сладкая, померил АС-3 сахаристость 13%, спирт еле чувствуется где то вдалеке, как так получилось ума не дам и что теперь с этим всем делать? если винные дрожжи здохли по каким то причинам, есть ли смысл покупать их и добавлять еще? вообще ума не дам почему они могли умереть?:( разбродил их, 5 дней бродили всё было нормально, дрожжей добавлял в два раза больше чем рекомендует производитель 10гр на 10л бражки, до этого точно также ставил бражку всё было нормально. Щас перемешал миксером строительным, закрыл, через час открыл шапка поднялась на 5 см и потемнела, но на брожение это мало похоже скорее слишком густая бражка получилась. Может спиртовых добавить дрожжей? или ничего не делать и подождать еще недельку? если винные здохли она добродит на дикарях?

Имхо, плотность не та, не нравится дрожжам наличие большого кол-ва мякоти.
Сам недавно отжимал, после этого вновь понеслось брожение.

А шапка - пектин поднялся и окислился, потому потемнела. Зря железки в яблоко, не любят они этого.

И да, кстати говоря, тоже винные белорусские...

винные белорусские...Lhamayin, 31 Авг. 18, 12:57

Хуже дрожжей не видел. Наверное опыта мало.:)

Хуже дрожжей не видел.миргаз, 31 Авг. 18, 12:59

Ну да, зато самые доступные и дешевые из ЧКД.
+ на дикарях ловил горьковатость в вине (от снятия с осадка не зависело, проверял), а на этих нет.

Хуже дрожжей не виделмиргаз, 31 Авг. 18, 12:59

аналогично.
Насчет, что делать - думаю добавлять дрожжей.
Иначе шапка заплесневеет и тогда только с Ихтиандром договариваться.
И так да, лучше эту хрень отжать.