Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

и он туда добавит колер - что это за эксперимент, с чем сравнивать?Daniil, 13 Сент. 18, 14:30

Я больше имел в виду чтобы разбавленный напиток успел округлиться именно в бочке а на колеровку у него останется и в стекле.

Ещё почитай Скурихина, у него есть всё на эту тему, что, зачем и почему.Mihan, 13 Сент. 18, 14:59

Может и ссылочка найдётся?

Я больше имел в виду чтобы разбавленный напиток успел округлиться именно в бочке а на колеровку у него останется и в стеклеАндрей Пав, 13 Сент. 18, 15:20

Он же не будет на глаз или по расчету в бочку задавать колер. Надо всё слить в стекло, довести цвет до необходимого и опять в бочку. Как я понял, задача сейчас другая.

Может и ссылочка найдётся?pavlovalexnik, 13 Сент. 18, 15:24

pavlovalexnik, посмотри раздел литературы в форуме [Общая информация] Скурихин. Химия коньяка и бренди

(в мешок и подвешу что стечет,то мое7721, 13 Сент. 18, 11:13

Да фигня там стечет, все равно вокруг мешка будешь ужом извиваться. Пробовал я. Мелковато для самотека. Уж лучше еще раз через нептуна пропустить.
Кроме мешка -метод годный.

pavlovalexnik, посмотри раздел литературы в форуме [Общая информация] Скурихин. Химия коньяка и брендиDaniil, 13 Сент. 18, 15:27

спасибо

James, я вообще не понимаю. Чё бы не сделать как в прошлом году. Рабочая схема. Мухи и котлеты отдельно. Всего то перегородку сделать. Делай потом с каждым всё что хошь, по отдельности.

 

Рабочая схема. Мухи и котлеты отдельно.lion999, 13 Сент. 18, 17:37

Дядя...,нету времени на рабочие схемы яблоки вот-вот поступят на конвеер,ты лучше мне удачи пожелай,а умничать мы с тобой вместе будем,когда изготовкой нового оборудования под кальвадос займемся-Ок?
Мух в котлетах ты и не заметишь если повар-Виртуоз

7721, ёлы-палы...
Какая нафиг трата времени? На перегородку?
Ты по ссылке видео просмотри ещё раз, "Вспомнить всё" фильм видел?

7721, Mihan выкладывал мануал про изготовлению пресса. James делал, цена вопроса 3 труб, раскраивают фанеру прямо в магазине. это первое. второе - если яблок тьма, а пресса нет, выкидывай мокрый жмых сразу. не стоит овчинка выделки.  и полей жмых сразу пакетиками для компоста - по весне будет хорошее удобрение. а если рыбак - то месторождение червей ))

Добавлено через 3мин.:

pavlovalexnik, у тебя русский язык не родной что ли??? я же вроде ясно писал - если не устраивает цвет, то можно сделать более темным сахарных колером.  нет никакой обязанности!  если понял, сформулируй как нужно в ЧаВо написать, что бы больше таких вопросов не было

Papic, Нет у меня больше полей,квартирный я теперь

квартирный я теперь7721, 13 Сент. 18, 20:39

тогда вообще не понимаю зачем со жмыхом заморачиваться. я только на даче с брагой вожусь, в квартире жена скалкой бьет, типа ))

Нагнал яблочного сока 50л 10% сахара , сколько добавить сахара и сухих дрожжей ?

тогда вообще не понимаю зачем со жмыхом заморачиваться.Papic, 13 Сент. 18, 20:43

А что тут понимать то,на даче я просто выкидывал жмых в овраг и все,яблоки были соседские и свои-халява(мы же не считаем время на сборы-перевозки и т.д.),а здесь все надо утилизировать,пакетики и тп. при том и емкостей тоже лишних нет,вот и хочу по максимуму все сырье отработать и выжать максимум сока из того что есть,яблоки тоже покупные,хоть и дохера их но цена 200рупчиков/мешок.Вот такой расклад на данный момент коллега.Ответ тебе понятен полагаю?

Добавлено через 4мин.:

яблочного сока 50л 10% сахараMasikalis, 13 Сент. 18, 20:52

В идеале ноль!Маленькое правило,на любой фрукт-Внесенного сахара д.б. меньше природного,чем больше закинешь,тем меньше будет ароматики...,"качели"-Сам рули по засыпки сахара

Masikalis, сахара нисколько, ЧКД 5 гр. если жадный, то 1-1,5 сахара, не больше

Ответ тебе понятен полагаю?7721, 13 Сент. 18, 20:53

жмых и квартира ИМХО вещи взаимоисключающиеся. если она не >300 метром правда ))
ну и в унитаз жмых отлично спускается...

ЧКД 5 грPapic, 13 Сент. 18, 20:58

Нету ЧКД , есть бекмая .

жмых и квартира ИМХО вещи взаимоисключающиесяPapic, 13 Сент. 18, 20:58

Это утверждение?Я попытаюсь его опровегнуть,если ты прав,мы вернемся к этому вопросу,а если нет,может родится "новая технология"?

Добавлено через 2мин.:

унитаз жмых отлично спускается...Papic, 13 Сент. 18, 20:58

Почти сотню кило спускать,я мешочки из по мусора на 50л приготовил под это дело,так что жмых максимально сухой д.б.

Masikalis, сверху справа почитай красные буквы. после чего можешь что угодно в сок сыпать, хоть брикеты.

7721, нет, это мнение моей жены, после запуска нептуна на кухне с тех пор яблоками только на даче занимаюсь

с тех пор яблоками только на даче занимаюсьPapic, 13 Сент. 18, 21:19

В идеале!За неимением горничной,сгодится и дворник...возможно

Добавлено через 5мин.:

после запуска нептуна на кухнеPapic, 13 Сент. 18, 21:19

На самом деле к Нептуну надо приноровиться,как и к любой др.технике,в прошлом году перемолотили ну ~700кг,напряги-тока гребанный носик вызывал,но и "жаба плакала"на мокрый жмых,остальное вроде ничего.Ну надо смириться что выход сока не >50% от массы яблок.

Добрый день уважаемые!
Ставил яблочную брагу по красной схеме: 14кг яблок, 14 литров воды, 6кг сахара (яблоки уж больно кислые были). Ставил на диких дрожжах, завелась быстро, бродила примерно 3 недели, активно, гидрозатвор булькатил. Шапку топил раз в день. Пару дней назад брожение практически прекратилось. Померил сахар - 6%. Убрал мезгу. Подскажите что дальше делать?
1. Перегонять получившееся сусло?
2. Разливать под горло в мелкую тару что бы дображивало?
3. Добавить винных дрожжей для полного сбраживания сахара?
P.s. Это моя первая фруктовая брага, так что сильно не пинайте ежели чего не так сделал))

14кг яблок, 14 литров воды, 6кг сахараФизик-ядерщик, 14 Сент. 18, 06:14

Это какая же плотность у материала получилась? 6:14 - это 42% сироп! И этот сироп разбавлен примерно 7 литрами сока, у которого тоже процентов 10 сахара наверно. Плотность общая выше 30% наверно  была. Дикари не смогут такое сбросить.
Чтобы не гадать, перегоняй, а барду остужай и закидывайте в нее новых дрожжей, остатки сахара дображивать ))))