Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

sashaquatro, месяц это ни о чем. даже в 10л.
брагу будешь гнать, отбери где то 5-10% от АС - там конкретный ИА прет


Добавлено через 8мин.:

надо каждый год вносить удобрения, окапывать и обрезатьVF56, 12 Окт. 18, 12:55

да хрен там! я свою антоновку героически второй год обрезаю (500 метров по целине до дачи по пояс в снегу), удобряю, опрыскиваю и поливаю. как была раз в два года так и осталась. в этом году вообще с десяток яблок было, а не около мешка, как обычно. погоды видимо такие стояли

Ileon, Papic, понял спасибо)

да хрен там! я свою антоновку героически второй год обрезаю (500 метров по целине до дачи по пояс в снегу), удобряю, опрыскиваю и поливаю. как была раз в два года так и осталась. в этом году вообще с десяток яблок было, а не около мешка, как обычно. погоды видимо такие стоялиPapic, 12 Окт. 18, 13:03

С антоновкой бесполезно. Она по достижении зрелого возраста (10 лет) будет плодоносить с перерывами, хоть как с ней ни танцуй. Но кормить и обрезать все равно надо)))

Как обьясниили надо каждый год вносить удобрения, окапывать и обрезать.VF56, 12 Окт. 18, 12:55

С антоновкой бесполезно. Она по достижении зрелого возраста (10 лет) будет плодоносить с перерывами, хоть как с ней ни танцуй.ar302, 12 Окт. 18, 14:08

Есть проверенный способ, как добиться ежегодного плодоношения - удаление половины завязей в июне. Тогда у яблони не будет перегрузки, и она будет давать урожай каждый год.
А вообще этот вопрос здесь оффтоп, и для этого есть отдельная тема.

Други порадуйтесь за меня. Думал этот год порожняком пройдет, а тут... 29р./кг в Авоське !!!!

29р./кгar302, 13 Окт. 18, 16:29

Поздравляю! Вкусный должен у тебя получиться напиток, потому как за такие деньги по другому просто быть не может.

Други порадуйтесь за меняar302, 13 Окт. 18, 16:29

Радуемся,ведро сока максимум,делай мацерат из него,на дист и смысла нет заморачиваться.

Радуемся,ведро сока максимум,делай мацерат из него,на дист и смысла нет заморачиваться.7721, 13 Окт. 18, 18:53

Так это я сфоткал только 2 коробки.

Их я уже отжал. с 16,7 кг яблок вышло 9,15 л сока. Сок очень сладкий. Увы кроме АС-3 у меня ничего нет, понятно что он будет врать из-за взвеси, но могу сравнить с антоновкой. У нее сок после фильтрации через ткань показывает 12,5-13,0. Зная ТТХ антоновки можно приблизительно оценить погрешность в 3 деления. У этих яблок (китайка красная?) АС-3 показывает 17,0.
Буду сидр делать, а жмых на яблосэм запущу.

Погнал вчера сс по красной схеме на пвк - что то какой то он у меня не того запаха идет То ли шапка заподвоняла или мерещется уже. Не стал ждать ее оседания - проверил зажигалкой выдеоение со и начал а то воду могут отключить и тогда пляски лишние возникунут!
Но вот запах какой то … меня не очень радует!  Бродило почти 4 недели на винных при 16-19 градусах в мастерской. Могла подгнить каша? Я яблоки  не мыл, особенно не перебирал - только гнилушки повыбрасывал, измельчил корморезке и по бочкам. Вот после активного брожения и появился какой то неприятный запах…

Андрей Пав, Имхо 4 недели с шапкой - перебор. Если ты ее все это время не притапливал, хотя бы раз в три дня .... По мне так через неделю шапку надо было через друшшлаг откинуть

По мне так через неделю шапку надо было через друшшлаг откинутьar302, 14 Окт. 18, 01:48

Видимо мало воды добавил а шапка практически распределялась по всему объему бочки - да и сейчас практически до самого дна вычерпываю кашу - разве, что внизу она более жидкая. Не перетапливал - были даже заморозки а у меня стоит термореле на отсечку при 19. Правда неделю с лишним меня не было и шапку опускать было некому - может тогда и … хотя ставил на водном затворе на всякий случай, но когда была возможность то шапку миксером по несколько раз опускал - иначе перла недуром! Да, еще - после корморезки были еще яблоки кусочками а тут все разложилось в однородную кашу - может и подгнило? Хотя спирта выход приличный (особенно не измерял но с 70л бражки примерно 20л 30% выходит)и сладости в пульпе практически нет - чего бы ей сгнить?

Андрей Пав, По личному опыту: на шапке появляется дурной запах, порой даже белыйзеленоватый налет, но если ее аккуратно снять, под ней все ОК. С засолом грибов иногда такая же фигня. Думая ты прав - слишком густой затор.

Добавлено через 2мин.:

140 км от МКАДа, абсолютно всё бесплатно. Провожу, покажу! Антоновка правда 90% на земле уже, Богатырь висит.Димакарел, 14 Окт. 18, 02:03

Чуток пораньше бы знать - маханул бы не глядя! 140 км это как за угол завернуть))))

Думая ты прав - слишком густой затор.ar302, 14 Окт. 18, 02:22

Да, с затором я переборщил чутка - даже с трудом сливается из крана после перегонки. Но сейчас специально нуюхнул в бочки - запах вроде бы хороший а вот барда вонючая после варки и какой то как бы сваренным из гнилых яблок компотом пованивает! Насморк еще мешает - может напрасно очкую раньше времени?
Жалко будет - столько трудов на эти яблоки ушло - своих то нет да и я больше по ячменному напитку а с яблоками по красной только первый раз пошел - раньше яблок было не так много и по белому старался делать а тут на халяву дали собрать бабки в своих огородах - три раза ездил с полным багажником яблок! Почти тонну переработал!

У меня тоже с мезгой 1й-опыт,даже мешая раз в сутки к 10-14дню,нотки сероводорода начинают проступать..,может Плацебо? Но все же надо избавляться от жмыха в этот период и бродить уже без него,видать "задыхается брага".

7721, Запах сероводорода говорит о том, что вся или часть браги имела температуру больше 30С.
Но это не страшно, при первой перегонке этот запах уйдёт. Его не будет в СС совсем.

Фагот,т.браги не измерял,в помещении+22С! Вряд ли дикари разгонят +30С. Скоро финал,брага начала горчить,думаю еще 7-10дней и на перегон родимая пойдет. 

7721,Я много перегнал мезги и сначала такое у меня было часто. Потом стал делать брагу пожиже и всё это кончилось. Мезга густая и сама не может от разности температур перемешиваться как вода, например - тёплая вверх, холодная вниз. Наличие запаха сероводорода это как раз четкий сигнал о превышении 30С. Других причин его появления просто нет. Об этом и литературе есть...

Почти тонну переработалАндрей Пав, 14 Окт. 18, 02:32

А что сок не отжал? С тонны хороший объем сока вышел бы.

Други порадуйтесь за меня. Думал этот год порожняком пройдет, а тут... 29р./кг в Авоське !!!!ar302, 13 Окт. 18, 16:29

на фудсити лучше заедь, там по 10 рублей можно найти договориться

А что сок не отжал?Дед31, 14 Окт. 18, 09:21

Времени на это семья не дала - нужно было быстро съездить собрать, переработать и запустить а с соком бы я застрял надолго да еще без пресса - когда было мало яблок то отжимал в старой выжимке белья в наволочке - такие помните были что на надувном круге плясали как с ума сошли?! Вот я на такой и отжимал! Отжимает отлично но во-первых круга уже за давностью лет нет(это я решил- сделал круг из поролона - даже лучше стало - меньше скачет и еще впитывает в себя пролитый на пол сок но руки трясутся после удерживания сего девайса!), во- вторых очень часто надо менять отжим и порции маленькие ну а в-третьих на эти пляски с таким объемом просто застрял бы надолго да и падалицы битой было много - могла просто раньше времени, пока я вожусь с отжимом, сгнить! А мезгу то я разбавлял-разбавлял но все в мои 5 бочек не помещалось и пришлось еще 4 прикупить и видимо все равно места для воды не хватило!
А 30 градусов у меня в мастерской точно не было - разве что в бочке, в самом низу, когда дрожжи завелись возможно, хотя…
И еще - бабка мне белого налива примерно одну треть всей партии подсунула - я не стал кочевряжться и смотреть дареному коню в зубы - взял а он(налив) уже практически ватный был