Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

казанская ячейкажора 444, 22 Окт. 18, 19:04

  предупреждала, - умножая знания, умножаешь печали

Ребята.Вы что, не видели как яблоки для соков(в том числе и детских) на заводах принимают? Огромный бетонный бассейн,в который яблоки сгружают самосвалом с грузовиков.Какая переборка? Вы о чем?.Эти тетки на конвейере на такой скорости только самую гниль успеют ухватить.Так это для соков. А для браги, вообще похвигу.У нас РБ с грузовиков уже жижа стекает,еще до завода не доехав.

 Для сока это нормально. Его всё равно кипятить, небольшое количество гнилых и битых яблок не страшно.
А для сусла нужно отбрасывать гниль и вырезать битые бока яблок. Иначе дегустаторы забракуют такой кальвадосный спирт. Почитай Нягу производство кальвадоса и коньяка в Молдавии. На форуме есть постановление Совмина СССР о запрете изготовления кальвадоса в Молдавии.
очень познавательное чтиво.

Завод с домашним производством сравнивать не получится. Почему то в рекомендации к виноградному вину пишут что надо отбирать гнилые. И это виноград. Перебрать его проблема. Яблоки гораздо проще. Я отбираю на стадии сбора с дерева. Мое мнение - перемолотый червяк в своем напитке не по феншую.

Мое мнение - перемолотый червяк в своем напитке не по феншую.Sergey78, 23 Окт. 18, 21:18

Почему, натуральная подкормка для дрожжей, однако. :-)

Всем привет! Метод то работает. Отгабриелил часть сырца, а часть просто дважды перегнал. Сначала показалось, что порезал ароматы. Но буквально прошла неделя. Запах по Габриелю обалденный. На порядок выше простой дробной дистилляции. Сейчас поставил на дубовую щепу. Через время отпишусь что и как дальше! Спасибо, что помогли! Папик, отдельное спасибо!

Через время отпишусь что и как дальше!I am nuts, 23 Окт. 18, 23:57

Через годик возможно изменишь свое мнение. Лично мне не понравился ОтГабринный яблосем 17года. Да пьется хорошо,мягко,сивухи мало,но не то....В этом году хоть и хватает СС,но не буду так делать.По ходу перевернутый мир

Я, после чисто сброженного сока,  выгнанного дробной дистилляцией ничего пока не воспринимаю.Вот из яблосема хочется получить нечто подобное. Ароматики хватает но и сивухи тоже.

перемолотый червяк в своем напитке не по феншую.Sergey78, 23 Окт. 18, 21:18

Казанская ячейка не настаивает. Но некоторые "особо чувствительные" лаоваи проявили мужество и публично признали свою неправоту. 
feng shui подразумевает гармонию и баланс, что следует из самого написания этих иероглифов, Ветер-вода. Червяк -это неотъемлемый элемент цепи трансформаций одного в другое. Убери червяка - и дрожжи не смогут оживлять своим дыханием движение воздуха. Колокольчик замолчит.

Колокольчик замолчит.James, 24 Окт. 18, 01:21

Про дрозофил забыл написать - как без них то?

Достали меня эти дрозофилы. Винная муха, называется... Я их вытаскиваю их незакрытых вовремя ёмкостей с дистиллятом и 40% алк и 67% алк. Алкашки голимые. Из за них я брагу теперь открываю только на перегонку, сразу.

Про дрозофил забыл написать - как без них то?Андрей Пав, 24 Окт. 18, 11:18

И ты прав, мудрейший. Муха ниспослана в назидание. Она помогает найти бесполезную утечку положительной энергии. Вот Фагот и пишет, что они ему очень помогли обрести спокойствие и мудрость --не мешать дрожжам работать своим праздным любопытством.

Достали меня эти дрозофилыФагот, 24 Окт. 18, 11:31

Наливаешь в кружку яблочный уксус, капаешь в него капельку жидкого мыла и ставишь в местах скопления дрозофил. Мушки летят на уксус, жидкое мыло снижает поверхностное натяжение и мушки тонут. Прочитал в инете, проверил, работает.
При большом скоплении мушек я использую газовую горелку ( ту, что на баллончик одевается). Включаю горелку и быстро провожу по местам скопления мушек. Так быстро, что даже синтетика не плавится, а крылышки у мушек подгорают. Часть мушек улетает, но это только до следующей обработки.

Уксус обязательно попробую. А завелись в 16  году - не поставил ГЗ на 3 бочки с сахарной брагой. Третий год бьюсь с ними.

Червяк -это неотъемлемый элемент цепи трансформаций одного в другое. Убери червяка - и дрожжи не смогут оживлять своим дыханием движение воздуха.James, 24 Окт. 18, 01:21

— Это правда? — спросил Максвелл, оглядываясь на гоблина.

Шарп поставил О'Тула на землю, чтобы тот мог ответить.

— Это же будет неслыханное нарушение всех правил! — возопил О'Тул. — Вот что это такое! С незапамятных времен только мы, гоблины, варим радующий сердце эль. И сами его выпиваем. Мы не можем сварить больше, чем мы можем выпить. А если сварить его для троллей, тогда и феи потребуют…

— Но ты же знаешь, — перебил его Оп, — что феи не пьют эля. Они ничего не пьют, кроме молока. И эльфы тоже.

— Из-за вас нас всех умучит жажда! — вопил О'Тул. — Неизмеримый тяжкий труд мы тратим, чтобы сварить его столько, сколько нужно нам! И время, и размышления, и усилия.

— Если вопрос только в производительности, — вмешался Шарп, — то ведь мы могли бы вам помочь.

Мистер О'Тул в бешенстве запрыгал на месте.

— А жучки?! — неистовствовал он. — А что будет с жучками? Вы не допустите их в эль, пока он будет бродить, я знаю. Уж эти мне гнусные правила санитарии и гигиены! А чтобы октябрьский эль удался на славу, в него должны падать жучки и всякая другая пакость, не то душистости в нем той не будет!

— Мы набросаем в него жучков, — пообещал Оп. — Наберем целое ведро и высыплем в чан.

О'Тул захлебнулся от ярости. Его лицо побагровело.

— Невежество! — визжал он. — Жуков ведрами в него не сыплют. Жуки сами падают в него с дивной избирательностью и…

— Это правда? — спросил Максвелл, оглядываясь на гоблина.Papic, 24 Окт. 18, 13:11

Заповедник гоблинов

James, вериги снял я с себя

.
Просто подспудно меня всегда "грело", что не "как у всех".
А когда чистое сырье-приятно до чрезвычайности. На шаманском уровне. У меня и посох есть,если че).

Пнули меня из соседней темы
До какого уровня сахара надо доводить сусло?
Есть сок 15 брикс, буду ставить на турбо фруктовых дрожжах.

dragonoid, если 10-11 об.% хочешь получить сусло, то 50 г/литр. А так у тебя будет примерно 7 об.%, что тоже очень неплохо.

dragonoid, и правильно пнули   я тебя и отсюда потом удалю ))  сверху справа красными буквами - нажми, прочитай и спрашивай если вопросы останутся.

Спасибо, все ясно. Можете пинать