Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

Фёдорович,  Все очень просто. У нас в Нормандии говорят: Tastes differ. Вот и у тебя и у дрожжей разные вкусы. Одному сладко другим никак.
Откуда в барде сахар- то?
Но тем не менее, добавить в этот компот сахарку до 12-15 Брикс и сбродить - рабочая идейка. Я так делал, когда спирт нужен был.

Почему-то остановилось брожение, перегнал. Вылить, этот компот, броде-бы жалко.

Фёдорович, Нет там никаких таких процентов. Добавь сахару 1:7, да сброди, перегони, будет отличный самогон. Только эта,... не говори никому,- не надо... (с)

Фёдорович, мой давний приятель, коллега по хобби, долго делал следующую брагу на барде. Экономил. Иногда брага прокисала и он её сливал в канализацию. Сейчас так не делает, жена запретила. Оказывается он так уже слил 200кг сахара в какнализацию. Подумай, стоит ли вылавливать из барды 300-500 грамм самогона? Это при таком то риске...

Всё верно. Не могу понять сути - почему не бродит? До этого тоже были случаи перегонки п/сл вин - все попытки добродить барду не    удавались

Всё верно. Не могу понять сути - почему не бродит? До этого тоже были случаи перегонки п/сл вин - все попытки добродить барду не    удавалисьФёдорович, 26 Окт. 18, 07:58

есть такие дрожжи для вина Restart, может они заработают?

Фёдорович, есть вещества которые сладкие на вкус, но их дрожжи не едят. так понятнее?

получается в груше есть не сбраживаемые сахара? или они образуются при кипячении?

получается в груше есть не сбраживаемые сахара? или они образуются при кипячении?Фёдорович, 26 Окт. 18, 10:02

Не только сахара. Может, тебе варёные дрожжи на вкус сладкие.

Фёдорович, ты из варенья (именно вареного-кипяченого) никогда бражку не ставил? сбродить что бы не сластило не возможно... стоит в погребе вино из варенья, отец лет не менее пяти назад делал - сладкое до сих пор

Перегнал брагу из груши. В барде осталось 7 % сахара. Пытался его сбродить - дрожжи не заводятся. Подскажите, что делать?Фёдорович, 25 Окт. 18, 08:55

по ходу в кислой среде не могут стартануть дрожжи. Разводку дрожжей нужно производить в обыкновенной воде из под крана. А в барду добавь воды. Да если честно, то я сомневаюсь в правильности замера сахара в барде. Могут быть большие погрешности. Добавь туда сахарку для уверенности.

Добавлено через 4мин.:

сбродить что бы не сластило не возможно...Papic, 26 Окт. 18, 10:53

быть такого не может... все решает ГМ.

стоит в погребе вино из варенья, отец лет не менее пяти назад делал - сладкое до сих порPapic, 26 Окт. 18, 10:53

вообще не понял. А почему оно не должно быть сладким. Если туда ведро сахара насыпали дрожжи скока могли, стока и сожрали. Потом градус подрос и они сдохли... ну или впали в анабиоз. По такой технологии делают специальные крепленые вина

быть такого не может.АлИвЕр, 26 Окт. 18, 10:54

может. при варке сахар в что то другое превращается (не помню как называется) и не поедается дрожжами полностью.

Фёдорович,
Может вылить ее нах и не мучиться? Проще было дать добродить, чем такие мучения терпеть.

при варке сахар в что то другое превращается (не помню как называется) и не поедается дрожжами полностью.Papic, 26 Окт. 18, 11:03

впервые слышу... во что он там может превратиться? кроме как в инверт. Сахароза, глюкоза, фруктоза, моно дисахариды, галактоза..... все сбраживается сахаромицетами.

Может вылить ее нах и не мучиться? Проще было дать добродить, чем такие мучения терпеть.TerminatorN2, 26 Окт. 18, 12:00

хозяин - барин... зачем тогда здесь народ напрягал?

Может вылить ее нах и не мучиться? Проще было дать добродить, чем такие мучения терпетьTerminatorN2, 26 Окт. 18, 12:00

Че за мужик нынче пошел? Как там гласит присяга Самогонщика : стойко переносить все тяготы сбраживания и перегона !
А тут сразу : да ну нах ! В каналью ее ... СЛАБАК!!!

Комрады, столкнулся с такой проблемой. Выгнал первую партию яблочного спирта. Залил в бочку, разбавив до 55 грд. Органолептика великолепная, в бочку 15 литров, через 3 дня лезет плинтус, отчего?

через 3 дня лезет плинтус, отчего?Дядя Джек, 26 Окт. 18, 20:04

Я подготавливал бочки 3 месяца и первую выдержку месяца 3, если обжиг сильный,-не больше месяца. Думаю бочка плохо подготовлена.

Дело в том, что эта бочка уже работала и вымочена была по правилам, и вино в ней было и разных дистилятов она видала в небольших сроках вылержки, для отлачи деревяшки.

Дядя Джек,  а может просто рано еще для снятия пробы? Возможно, что если подержать то плинтус трансформируется.

Придерживаюсь такого же мнения. Если бочка подготовлена правильно, то можно держать дальше: плинтус должен уйти/трансформироваться.