Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

такое ощущение, что ты первый день на форуме.АлИвЕр, 07 Окт. 19, 08:13

-Саня сам в шоке, выкладывали ГХ. И запугали аж жуть, столько набраживается на яблочной мезге метанола... Вот и думаю ослепну али как...

С МЕЗГОЙ парогеном.АлИвЕр, 07 Окт. 19, 08:13

Рад бы на ПГ, да нет его...

И что в итоге получается? Просто у меня стоит одна бутыль для пробы. Никогда не делал.VF56, 07 Окт. 19, 16:08

Володь, не понял что ты именно имел ввиду. Если про мезгу, то получается нормальный продукт. Ароматнее даже, чем просто на соке. Немного жестче, но не принципиально.

А то мне наши подкинули идею жмых после пресса настоять на спирте недели 2 а потом либо отжать, либо перегнать. Короче бум пробовать!VF56, 07 Окт. 19, 17:19

что-то какую то фигню насоветовали. Если просто отжать, то мутный будет, если перегнать, то получается почти по ленивой схеме. Оно того не стоит. Если просто перегнать, то аромата больше будет. Вот только смотря из каких яблок. В этом году Антоновки не было. Думаю аромат будет не такой.

-Саня сам в шоке, выкладывали ГХ. И запугали аж жуть,chel-don, 07 Окт. 19, 17:49

да я сам и выкладывал года три назад. Гнал на чистом соке и на мезге. Сдавал на ГХ. Нет там ничего смертельного. Сейчас искать не буду, это только у Даниила получается найти быстро, я так не умею

Рад бы на ПГ, да нет его...chel-don, 07 Окт. 19, 17:49

из молочной фляги делов на пару часов. Внизу яблоки этого года. По 20 р покупал. Домой привезли. В том году по 8 брал.

По 20 р покупал. Домой привезли. В том году по 8 бралАлИвЕр, 07 Окт. 19, 18:43

В этом году и у нас яблок мало , тоже дорогие . А мои 2 яблони так даже не цвели . А прошлый год ветки подпирал , ломались .

В этом году и у нас яблок мало , тоже дорогие . А мои 2 яблони так даже не цвели . А прошлый год ветки подпирал , ломались .makrak80, 07 Окт. 19, 18:47

та же фигня. Две яблоньки мои только на поесть.

У меня два сада, 40 км один от другого, плодоносят через год. В этом году в одном ведро яблок, во втором- вёдер сто, а то и больше, уже 300 литров забродил, и это не всё... Много раздал родственникам. Ещё 3 яблони зимних вообще не брал.
Товарищ совершенно в другом месте, километров 100 от меня,под Киришами, мешками в лес вывозит, зверушкам...

И запугали аж жуть, столько набраживается на яблочной мезге метанола...chel-don, 07 Окт. 19, 17:49

Насколько я понимаю, при разбавлении до 20* и ниже Крект у метанола ниже 1, на второй перегонке он в кубе большей частью останется

оварищ совершенно в другом месте, километров 100 от меня, мешками в лес вывозит, зверушкам...Пикаль, 07 Окт. 19, 20:57

А эти все халявы не в районе Рощино?

А эти все халявы не в районе Рощино?Андрей Пав, 07 Окт. 19, 21:49

Моя халява- Кировск, товарищ- Кириши. Говорит есть вообще заброшенные сады, даже деревья упали, и всё равно плодоносят. В Колпино и Гатчине яблок нет.

Добавлено через 8мин.:

Зимние груши созрели, крупные, сладкие, ароматные,типа дюшеса, как дыня..правда слегка крупинками когда ешь, но сильно не мешает.

Приветствую. Решил написать как делаю, может кому пригодится, и пару вопросов задать. С конца августа подгоняли мне яблоки в основном свежая падалица летне- осенних сортов. Перегонял на сок Нептуном. В итоге получилось:
Сок около 120 литров сахаристость по АС-3  10-12 сахара добавлял 1 кг на 15 литров дрожжи малтик 2 гр, брожение в подполе при 15 градусах до сих пор,часть уже перелил после первички под горлышко и закрыл крышкой.
Каша. Добавлял на 20 литров каши 6 литров воды и 2 кг сахара. Получилось 270 литров. Каша бродила в тепле шапку топил постоянно. Перегонял по 30 литров,куб ХД-4 25 литров + увеличитель объёла на 10 литров и вставка для пароводяной рубашки. Выход с одного перегона +-: головы 300 гр,трёх литровка под горлышко 38-42 и литра по 3,5 17-22. Итого 32 литра 41гр и 34 литра 18гр.
34 л 19 гр перегнал на прямотоке с шульмановским сухопарником для небольшого укрепления. Получил 3л 69гр, 3л 61гр и 6л 25гр все банки под горлышко.
Первые 3л 69гр запах преловатых яблок очень приятный, на вкус яблоко есть и сильное.
Вторые 3л 61гр запах и вкус похожи но более тяжёлый и отдают хвостами.
Теперь вопросы:
1. Как лучше перегнать 32л 41гр? Есть польский буфер и две колонны по три колпачковые тарелки или прямотоком.
2. Есть бочёнок на 10 л пользованый мной 2 года, так как подарили не знаю производителя и  обжиг. Хочу туда залить 3л 69гр+ 3л 61гр и подголовники с перегонки 32л 41гр или может ещё как посоветуете. Есть ещё брусочки от Маковки сильного и среднего обжига.

Первые 3л 69гр запах преловатых яблок очень приятныйAgronom2000, 08 Окт. 19, 12:38

запах прелых яблок - это ацетальдегид.

Мои яблочные дни

запах прелых яблок - это ацетальдегид.Daniil, 08 Окт. 19, 12:54

Если есть такой запах, это не означает, что уксусный альдегид там есть.

Если есть такой запах, это не означает, что уксусный альдегид там есть.Третий, 08 Окт. 19, 13:33

Третий, есть, даже и не сомневайся. И много ацетальдегида.

Ну не совсем прелых яблок, а когда сушилка с яблоками работает насыщенный запах яблок и влажности.

Что скажите по поводу метанола...chel-don, 06 Окт. 19, 23:31

Вить, метанола не боись. Уж точно не ослепнешь. (Быстрее этанолом траванешься чем метанолом. ) Будет примерно возле допуска. Аливеровский и мой ГХ это подтверждают. Если хочешь перебдеть - не мешай яблобрагу после активного брожения, жди когда сможешь декантировать шлангом. Метанола в гуще в разы больше набраживает. Все ИМХО.

НДРФ обдерет все. в ЧаВо про отгабри почитайPapic, 02 Окт. 19, 06:48

Спасибо, прочитал в ветке здесь про это и про споры, ок как медлено отбродит так и попробую

Если хочешь перебдеть - не мешай яблобрагу после активного брожения,funduk, 08 Окт. 19, 22:39

как это не мешай? гуща из яблок вообще плохо садится. Дрожжи из за своих способностей разделяются на много видов. Аэробы, анаэробы, условно аэробы. Размножаются каждые в своих слоях. Плюс шапка может коркой покрыться. А так перемешивая и перебродит быстрее, и набродит всего меньше. 

Вчера выгнал брагу под ябло-чачу:
1. жмых 10кг
2. воды до 50Л на 2 емкости. 6кг сахара на две емкости.
3. Одна емкость, Белорусские дрожжи. Вторая Саф-Момент. Отбродили равномерно как показалось.

С браги:
1. голов отобрал 400гр
2. гнал СС до 10%. В итоге получил 3800 АС в СС.

СС перегнал:
1. 400гр голов
2. ~3000 АС тело отбирал до 55% примерно. Потом уже запах хвостатый был. 4200 70%
Далее отобрал до 40%, думал прогоню через угольник и поставлю настоечку какую, попробовал эту жижу. Пить невозможно горчит. Жуткое бырло)
Тело получилось ароматное в послевкусии яблоки присутствуют, попробовал горечи нет. Жмых был из под Нептуна.

Выход нормальный или нет?
Скоро поспеет 100л Сока, сахара добавлял в расчете 1кг на 20л.
Теперь вот думаю, С начало все перегонять в СС и потом дробить или партиями перегонять в СС, потом в вино кольцевать хвосты с СС?
Кто как делает?

Выход нормальный или нет?Tasel, 09 Окт. 19, 15:23

нормальный. У тебя же сахара мало, за то аромат остался.

перемешивая и перебродит быстрее, и набродит всего меньшеАлИвЕр, 09 Окт. 19, 07:23

Для размножения дрожжей перемешивание (насыщение кислородом) важно на первом этапе, пока весь объем не займут. Далее перемешивание неэффективно, а даже вредно. Смысл поста был в том, что метанола набраживает много больше в гуще (пектины вроде этому способствуют). Говнеца (изиков) все равно наберется и с ним придётся бороться. Мало или чуть больше - смысла не меняет. Всё ИМХО.