Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

а мощность то тут при чемPapic, 22 Окт. 19, 15:28

При большей мощности погон идёт быстрее, соответственно время на этерификацию меньше.

миргаз, а и точно!!!

Yuriy39, а аппарат нержовый был?

Papic, в том то и дело, что при погоне на большой мощьности головы не отбираются а бегут струёй вместе со всей вкусоароматикой, этого не написано в вашем описании процесса, именно поэтому решил описать весь процесс подробно для новичков типа меня. При мощности 800вт отбор первых 50мл идёт около 10 минут, при 3500вт менее 2 минут. При какой мощности концентрация головных фракций выше в 50мл?

Добавлено через 2мин.:

Нержавейка

Yuriy39, ГришаС в своей теме доказывал, что как именно отбирать головы монопенисуально. даже ГХ делал, правда условия измерения у него кривые были я так вообще только на первом погоне отбирал, ИА
а вот что без меди - это реально плохо. с ней ароматов больше было бы.

Papic, в чём я неправ в своём видении перегона отгабриэля? Медь использовал только на первом перегоне СС(медная РПН), или стоило на всех?

Добавлено через 1мин.:

Запихивал в диопр т.к. царгу не использовал.

Yuriy39, у меня все из меди. и царга медной проволокой набитая и утепленная. книги говорят что медь на браге больше всего нужна, но пусть будет.
ты тогда уж лучше напиши что головы покапельно отбираем, у других мощность может отличаться

8)разгон на максимальной мощности, как только пошли первые капли понижаю до 800вт и отбираю голвы 50мл, далее повышаю мощность до 1400вт и выжимаю до 81% в струе и 81°С в кубе. Остатки дожимаю в отдельную ёмкость для последующей ректификации.Yuriy39, 22 Окт. 19, 13:56

Самое главное не оговорил: как насчет сивухи, с которой ты так долго боролся. По дистилляту можешь ничего не говорить. Ты и так уже достаточно сказал, что получил сахарный самогон. Просто скажи как пах кубовый остаток на 8-м перегоне.
)) Прочел про что ты спрашивал раньше. Проблема была в хвостах в отборе! Ты умудрился ободрать дистиллят. Тебя направляли в тему отГабриэливания чтобы ты не боялся перегонять крепкую навалку. Я ты по полной программе с ошибками. Зачем ты все это делал?

ГришаС в своей теме доказывал, что как именно отбирать головы монопенисуальноPapic, 22 Окт. 19, 15:50

На прямотоке(и даже с сухопарником со сливом)-истинно так.

Yuriy39,

1)разгон на максимальной мощности, как только пошли первые капли понижаю до 800вт и отбираю голвы 50мл, далее повышаю мощность на максимум и выжимаю до 5% в струе. Это первый и единственный перегон с насадкой РПН в диоптре(царге или повороте).Yuriy39, 22 Окт. 19, 13:56

Какой диаметр и сколько по времени шел весь процесс после далее повышаю мощность на максимум?

Aleksandr_DD, при чём тут сахарный самогон? Перегонял брагу из чмстого сока. Запоротый дистиллят был перегнан вместе с новым. На последних погонах остаток в кубе был не более 50мл. Ещё как-то можете проко ентировать мой погон, с уважением отношусь к Вашему мнению.

Добавлено через 13мин.:

Spectra, диаметр 2". Полтора часа. Чем выше спиртуозность тем быстрее.

при чём тут сахарный самогон? Перегонял брагу из чмстого сокаYuriy39, 22 Окт. 19, 17:41

Ну,ароматы ты ободрал.Что в итоге получилось? Сахарный самогон.

Григорий C, ни в коем случае. Очень вкусная и мягкая спиртосодержащая жидкость, на сахарный совершенно не похожа. Отобрал на дегустацию 20мл с середины погона, развёл до 40%.
Окончательный, отдохнувший продукт ещё не пробовал.

Очень вкусная и мягкая спиртосодержащая жидкость, на сахарный совершенно не похожа.Yuriy39, 22 Окт. 19, 18:01

Так я не в пренебрежительном тоне . Хороший сахарный самогон таким и должен быть. Но его и из сахара такой можно сделать. Зачем сок переводить?

Yuriy39, да не парся ты , это продукт сделанный твоими руками и с душой. А вкус и запах можно получить добавив разные ингридиенты ...тем и рецептов масса.

Yuriy39, не обижайся. Про сахарный самогон Григорий C тебе очень точно и полно ответил. Полностью присоединяюсь к его мнению. Мне доводилось пробовать очень качественный сахарный самогон. Первое впечатление - не очень качественный (по запаху) яблочный дистиллят, но только мягкий на вкус.
У тебя была проблема: хвосты попали в отбор и "испортили" вкус дистиллята. Надо было почистить от хвостов. Разбавление не особо рекомендуют на коньячном СС. Распространяем это на яблочный. Есть страх перегонки крепкой навалки (у тебя). По началу он у всех есть. Тебе рекомендуют почитать тему отГабриэливания и не бояться. ОтГабриэливание производят не от хорошей жизни и не для улучшения хорошего дистиллята, а для очистки от сивухи. Пишу прописные истины(. Ты зачем начал отГабриэливать свой дистиллят? У тебя что ИА немерено было? Если так, то на последнем у тебя без противогаза нельзя было бы открывать куб. Но с учетом того что отбор шел до 81°С и до 81% он должен был в большей части пролезть в отбор. Ты отбирал в середине погона для пробы, там сивухи - нет. Проверь весь отбор на наличие ИА. Когда отбор очень крепкий он прекрасно ощущается. Если его нет - зачем все эти танцы с бубном? Если есть, то у тебя еще один перегон впереди...
(( Много букв на простом месте. 

. Разбавление не особо рекомендуют на коньячном СС.Aleksandr_DD, 22 Окт. 19, 18:30

а кто не рекомендует?

а кто не рекомендует?АлИвЕр, 22 Окт. 19, 21:48

Ссылку на книгу искать не буду, по памяти. "Допускается разбавление СС перед вторым перегоном, но не более 10% от объема. Желательно использовать дистиллированную воду."
Сейчас на работе, если не веришь, дома найду.

"Допускается разбавление СС перед вторым перегоном, но не более 10% от объема.Aleksandr_DD, 23 Окт. 19, 06:14

так это в любой книжке написано. Могу даже продолжить, чтобы крепость продукта была в районе 25-32°. Вот про дисцилированную воду ты уже придумал. 

так что вопрос остается открытым. Кто не рекомендует разбавлять? Я так понял ты предлагаешь крепкую навалку СС при второй перегонке.
Я СС могу получить без дэфа 28-45°, в зависимости от способа перегонки. С дэфом могу и 60+° получить. И какой тогда коньячный СС предпочтительнее на твой взгляд?

Я так понял ты предлагаешь крепкую навалку СС при второй перегонке.АлИвЕр, 23 Окт. 19, 08:17

Ты ошибся, для третьей. Для очистки от хвостов, случайно попавших в отбор.

Вот про дисцилированную воду ты уже придумал.АлИвЕр, 23 Окт. 19, 08:17

Нет. Не придумал. В книжке написано еще смешнее. Ее не используют по причине ее дороговизны. Нет под рукой литературы...

И какой тогда коньячный СС предпочтительнее на твой взгляд?АлИвЕр, 23 Окт. 19, 08:17

Тот, что рекомендует госпожа Высоцкая. Хотя я и не понял механизма, на который она ссылается.

На прямотоке(и даже с сухопарником со сливом)-истинно так.Григорий C, 22 Окт. 19, 17:24

Вспомнил первые восторги при перегоне на Финляндии, решил проверить результаты анализов Григорий C, проверил и теперь чачу, фрукты-зерно гоню на прямотоке. (Спирт делаю с ПБ, ЦП, Н-2100 с СПН 3х3 ). В этом году яблоки не получилось сделать, но всё остальное очень хорошо. Основное это качество браги, и я думаю чем меньше спиртуозность и дольше время брожения при низких Т, тем лучше. Похоже я сейчас про сидр написал. )))