Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

nigyl, коллега пытался отгабри сделать. 

Papic, так отгабриеливание вроде на прямотоке делают, а не на набитой колонке.

Вот в этом моя ошибка, в том что я на колонне набитой СПН пытался сделать отгабриэливание думал лучше будет. Насадку выну оставлю только пыж медный. Высота царги пустой имеет значение?

Высота царги пустой имеет значение?Yurchicc, 07 Нояб. 19, 08:49

не особо. Только воздушная дефлегмация.

Yurchicc, Набитая СПН колонна, если хорошо утеплена и нет возврата флегмы, будет работать как прямоточник.

Высота царги пустой имеет значение?Yurchicc, 07 Нояб. 19, 08:49

Суть отГабриэливания или отГабри, разница в терминах из-за технологии, но суть одна: добиться на выходе высокой крепости, при которой промежуточные имеют низкий Крект. На прямотоке у тебя навалка 90%, которую ты получил n-м количеством перегонов. На колонне все необходимые "перегоны" происходят в царге на ТТ. Суть одна. При твоей высоте царги вполне достаточно и одного пыжа, возможно, если она не утеплена. Чем выше, тем больше теплоотдача, больше дикой флегмы и соответственно выше крепость, можно давать больше мощность. Не гонись за высокой крепостью - 90% вполне достаточно. Я "головы" чистил от промежуточных на воздушном охлаждении и вполне успешно. Ниже крепость - меньше "обдираешь" дистиллят. Можно использовать и ДЕФ, но тут больше возни с подачей воды, на воздушном охлаждении более стабильно.
Чем выше царга тем более усредняется отбор, т.е. лучше. На короткой царге конечная крепость получается усреднением паров более высокой крепости у стенок царги и менее концентрированной в центре. При этом чем больше диаметр, тем больше это должно осуществляться. Т.е. на более высокой ты должен получить более чистый от сивухи и менее "ободранный" от других примесей (ИМХО).

Добавлено через 4мин.:

Набитая СПН колонна, если хорошо утеплена и нет возврата флегмымиргаз, 07 Нояб. 19, 08:56

Как не утепляй, все одно теплоотдача будет, т.е. дикая флегма + СПН тормозит проход паров, увеличивая теплоотдачу. Т.е. если утеплять, то все насадки долой, если нужен прямоток. Но с другой стороны - медь, она как бы не помешает...

Набитая СПН колонна, если хорошо утеплена и нет возврата флегмы, будет работать как прямоточник.миргаз, 07 Нояб. 19, 08:56

востину!!!
но вообще говоря, СПН в режиме прямоточника не особо и нужна. для повышения ароматики хватит и медных пыжей из РПН

Добавлено через 2мин.:

Высота царги пустой имеет значение?Yurchicc, 07 Нояб. 19, 08:49

утепленной - нет. у меня около 700 мм, набитая проволокой медной. можно было и РПН использовать, то тогда ее в досягаемости не было. утеплена парой скорлупок.

Aleksandr_DD, у меня 28я труба вроде, в ней несколько кусков кабеля толстого (не то 16мм не то больше, не помню) на всю длину. по краям пыжи из того же кабеля, что бы не вываливалось. кабель не очень плотно, если пыж убрать то вываливается почти свободно. ртом продувается без усилий. сверху два слоя теплоизоляции. хотя и одного хватает.  прибавку ароматов с такой царгой после полностью нержового аппарата ощутил явно.
фотки были в галерее, но она куда то подевалась но в этой теме я их выкладывал много раз

Спасибо за советы, в выходной буду пробовать, все смешаю головы 4.5 л-66%, тело 12л-82%, хвосты 18л-10%, СС в кубе 8л-30%. Итого получаю по руди, 42л- 39%. Постараюсь сделать не снижаемый остаток в кубе из керамики. СПН удаляю. Фото оборудования выложил. Тен 3,8 кВТ, Головы отберу по классике с меньшей мощностью, потом дам полную, на хвосты перейду от 15 к 10% в струе от перегона. Буду смотреть что будет получаться по крепости и объему. У кого есть советы либо замечания с удовольствием послушаю.

Постараюсь сделать не снижаемый остаток в кубе из керамики.Yurchicc, 07 Нояб. 19, 22:01

Если опять отгабри делать собрался, то неснижаемый остаток нужно уменьшить с 8л до 4л

Yurchicc, не понял, что ты на этот раз хочешь получить? Первый раз вроде отГабриэлить, сейчас что-то к классике, но хвосты что-то поздновато начинаешь рубить.Aleksandr_DD, 07 Нояб. 19, 22:15

Мне говорят много отбираешь голов, на моей мощности 100 мл вылетают быстро, вот и хотел по классике на малой мощности отобрать головы, а потом на полной мощи дальше отГабриэливать. Хорошо по вашему на какой градусе рубить хвост?

неснижаемый остаток нужно уменьшить с 8л до 4лSergnikow, 07 Нояб. 19, 22:36

Как вы считаете гранит можно использовать в место керамики?

Мне говорят много отбираешь голов, на моей мощности 100 мл вылетают быстро, вот и хотел по классике на малой мощности отобрать головы, а потом на полной мощи дальше отГабриэливать. Хорошо по вашему на какой градусе рубить хвост?Yurchicc, 07 Нояб. 19, 23:22

головы отбирать в первый и последний перегон по запаху, но не более 5%
хвосты рубить при падении спиртуозности
мощность на предзакипании скидывай до 1,5кВт

Как вы считаете гранит можно использовать в место керамики?

Стекло, мрамор или лучше нерж вставку

P.S.  а что на сахарной тренироваться не хочешь?

а сахарной тренироваться не хочешь?Sergnikow, 08 Нояб. 19, 00:25

На сахаре ректификацию делаю, хотел отГабриэливание попробовать, с максимум арамата .

хотел отГабриэливание попробовать, с максимум арамата .Yurchicc, 08 Нояб. 19, 08:49

мне кажется у тебя сырья маловато для отгабри.

Тебе расплывчато написали: "при падении спиртуозности".Aleksandr_DD, 08 Нояб. 19, 09:00

отбираешь по банкам, при резком падении спиртуозности отрубаем в хвосты.
первый 80,78,75,71,67,60,40,20 - на 60 отрубаем
следующий 86,84,82,79,70,40,20 - на 70 отрубаем
третий 88,87,86,85,80,60 - на 80 отрубаем
последний рубим по объёму или запаху.
P.S. цыфры все из головы, но надеюсь суть понятна




Добавлено через 2мин.:

мне кажется у тебя сырья маловато для отгабри.Papic, 08 Нояб. 19, 09:51

мне вообще в этом году яблок 10 вёдер выделили.

Sergnikow, мацерат делай. или сидр, для диста как то мало

Papic, сиропа чуть больше добавил, получил 13л яблосэма.
на мацераты делал абрикос и сливу.
хватит на перезимовать))

Sergnikow, если 13 после второго перегона, то сахару ты изрядно добавил, на 50л сока то

если 13 после второго перегона, то сахару ты изрядно добавил, на 50л сока тоPapic, 08 Нояб. 19, 11:34

сок 58л сахаристость 10%
добавил сахар 8,7кг
потом репу почесал, вроде мало)), добавил ещё 20л сиропа с 5кг сахара и винных Lalvin EC-1118
итоговая крепость браги 14%
поделил на тела по Габри, Т2 укрепил на ПК с отрубанием хвостов на 80%, Т1 на ПК с медной насадкой 7х7 40см, 93%
разбавил до 13л 60%, поставил на маринованные чипсы.

Добавлено через 3мин.:

У Yurchicc бражная колоннаAleksandr_DD, 08 Нояб. 19, 13:39

Вертикального дефлегматора на фото не видно, если по жидкости гнать легко в НДРФ загнать.

Sergnikow, на выходе у тебя получилось одна четверть яблок. и даже меньше. ну и делить на Т1 и Т2 на фрукте не надо - это для зерна способ, тк. в зерне ароматы в хвостах, а в фрукте в головах. к яблокам этот напиток имеет очень отдаленное отношение