Сайт Барахолка Дабы не отвыкнуть

Рецепт самогона из яблок. Кальвадос. Яблочный дистиллят.

Форум самогонщиков Фруктовый самогон
1 ... 706 707 708 709 710 711 712 ... 723 709
VF56 Профессор где-то там за рекой 3607 1038
Отв.14160  11 Нояб. 19, 19:28
sashaquatro, и ароматизаторы тоже
Saasha Специалист Москва-Тула 183 18
Отв.14161  11 Нояб. 19, 23:23
Мне нужна яблочная чача.oleg_v_v, 10 Нояб. 19, 23:05
https://www.kizlyar-cognac.ru/...d=1573417391531
Daniil Научный сотрудник Бахчисарай 4147 2937
Отв.14162  12 Нояб. 19, 07:25
https://www.kizlyar-cognac.ru/...d=1573417391531Saasha, 11 Нояб. 19, 23:23
Фруктовая водка «Кизлярка» — новый оригинальный продукт, разработанный специалистами завода. Изготавливается из отборных дистиллятов, получаемых из лучших яблочных сортов.
Это продукт, который производят из фруктового (плодового) дистиллята по ГОСТ Р 52135-2003 Плодовые водки
фруктовый (плодовый) дистиллят: Продукт с объемной долей этилового спирта менее 86,0%, изготовленный перегонкой сброженной плодовой мезги и (или) сброженного плодового сусла свежих плодов.
И ещё на этикетке упоминается термокамера для выдержки дистиллята с древесиной дуба в течение 30 дней.
kizlyarka.jpeg
kizlyarka.jpeg Рецепт самогона из яблок. Кальвадос. Яблочный дистиллят. Фруктовый самогон.
сообщение удалено
Papic Куратор Казань 7372 1604
Отв.14163  12 Нояб. 19, 15:46
Димакарел, какого именно завода? их там мильон!!!
сообщение удалено
Aleksandr_DD Доцент Где то в России 1048 290
Отв.14164  12 Нояб. 19, 18:46
Глядишь, придём к тому, что, купив аппарат, и перерабатывая свой урожай, влёгкую не получится получать продукт «По-любому лучше чем в магазе». Рублей даже за 300. Даже с теперешними акцизами. Такие, вот наблюдения.Димакарел, 12 Нояб. 19, 15:28
"Твоими словами да мед пить." )))
сообщение удалено
Григорий C Профессор Витебск 3603 1885
Отв.14165  12 Нояб. 19, 19:17, через 32 мин
Глядишь, придём к тому, что, купив аппарат, и перерабатывая свой урожай, влёгкую не получится получать продукт «По-любому лучше чем в магазе». Рублей даже за 300. Даже с теперешними акцизами. Такие, вот наблюдения.Димакарел, 12 Нояб. 19, 15:28
Не беспокойся.Гостил в Португалии(не туристом, а у родственников).При всем изобилии великолепного  сухого вина в 1 евро за 1 литр и портвейна за 3-4 евро за пузырь 0,7 , португальцы гонят самогон из  жмыха(или некондиции) винограда и яблок. Богаз ,у них называется. Продают и в магазине. Но ,дорого. 4-5 евро(38%) за 0,7 л.
По сути,это аналог кавказской чачи или белорусской яблочной водки. Но местные её не особо покупают. Зачем? Если собственный продукт обходится в 10 раз дешевле.(сырье бесплатное,время тратится ,но там его не считают). То же самое будет и у нас.
Оборудование у местных крестьян  самое простейшее. Продают работягам на местных стройках и предприятиях. Не разбавляют.Крепость продукта  около 70%.Цена - 3 евро за литр.Я пил. Отличный продукт!

Добавлено через 1мин.:

Мёд мёдом, а большинству людей в Европе, такое хобби как у Нас, нах.., то есть совсем, не нужноДимакарел, 12 Нояб. 19, 19:07
Европа очень разная .
Aleksandr_DD Доцент Где то в России 1048 290
Отв.14166  12 Нояб. 19, 19:37, через 20 мин
Мёд мёдом, а большинству людей в Европе, такое хобби как у Нас, нах.., то есть совсем, не нужно. Они точно знают, что их не отравят,   и нужную на вечерок Сладушку,  найдут от дома  недалече.Димакарел, 12 Нояб. 19, 19:07
Ну так и ихние продукты у нас "от дома недалече" есть. Только вот я сравниваю их доход со своим и что-то все не в пользу моего дохода. Покупать хорошие напитки просто так "на вечерок" не очень хочется. Да я уже неоднократно приводил фразу (не мою): на вопрос, "Что тебе нравится из спиртных напитков: коньяк, виски, бурбон ... ? Ответ: "самогон который я сделал сам". Очень у многих это в крови и так просто от этого не избавишься. Лично для меня это хобби и я с удовольствием пробую чужие самодельные напитки.
сообщение удалено
Tasel Студент Ижевск 14
Отв.14167  12 Нояб. 19, 20:36, через 59 мин
А кто нибудь барду от сидра кольцевал для повторно брожения с сахаром? или фигня получиться и даже чачу не получить?
Papic Куратор Казань 7372 1604
Отв.14168  12 Нояб. 19, 20:59, через 23 мин
Димакарел, раньше, когда я уважал кизлярский коньяк, в г.Кизляре, на улице ленина, было прописано 3 или 5 юриков, со словом "коньячный" в названии. уже не помню, кто там был настоящим а кто фуфло гнал. в последний раз пробовал - спирт с карамелью.  а яблочную водку и чачу хочу попробовать, но пока не встречал.

Tasel, а зачем? солодовую еще туда сюда, а в яблочной особо ароматов нет. ИМХО
Андрей Пав Профессор СПб 2558 529
Отв.14169  12 Нояб. 19, 21:01, через 3 мин
Да, солодовую парочку раз кольцевал и соображений экономии электричества - сразу затор на ней наливом делал а с я блочной не пытался - гоню по красной.
Aleksandr_DD Доцент Где то в России 1048 290
Отв.14170  12 Нояб. 19, 22:03
А кто нибудь барду от сидра кольцевал для повторно брожения с сахаром? или фигня получиться и даже чачу не получить?Tasel, 12 Нояб. 19, 20:36
Пустая она, яблочная.
Григорий C Профессор Витебск 3603 1885
Отв.14171  12 Нояб. 19, 22:36, через 33 мин
А кто нибудь барду от сидра кольцевал для повторно брожения с сахаром? или фигня получиться и даже чачу не получить?Tasel, 12 Нояб. 19, 20:36
Регулярно практикую.Кальвадоса с неё не получишь, но вполне себе фруктовый дистиллят получится.Конечно,если яблок море и чистый сок девать некуда,то это лишнее ,а если дефицит ,то грех вторичному сырью пропадать.
Tasel Студент Ижевск 14
Отв.14172  13 Нояб. 19, 00:04
а зачем? солодовую еще туда сюда, а в яблочной особо ароматов нет. ИМХОPapic, 12 Нояб. 19, 20:59

сидр был 15% сахара в соке, барда пахнет приятно, вино было осветленное, в данный момент пахнет компотом из сушеных яблок, темного цвета стала.
Поставлю на пробу на сахаре, вдруг что получится
сообщение удалено
ximik250 Студент Санкт-Петербург 11
Отв.14173  19 Нояб. 19, 13:06
Здравствуйте.
Очень нужен совет,помощь,  Ваше мнение. Как мне поступить, каким способом перегнать.
Форум читал и разделах  содержащих информацию  о  перегонке ,  дисцилляте,яблочном спирте и т.д. Информации очень много. Но хотелось бы упростить поиск, и упорядочить сотни страниц текста на форуме.
Если не затруднит, вопрос как бы состоит из двух подтем.
1. Поставил брагу (сахар-10кг, вода-30л, яблочный жмых -10кг., винные дрожжи). Отстояла брага чуть более месяца. Процедил, отжал жидкость,перегнал.Получил СС 5л (гнал до 5-10 градусов в струе).
  Вопрос: Подскажите, как будет правильнее перегнать (так сказать, что б "вкуснее" было. Планирую далее "результат" использовать для настоек). По какому алгоритму гнать (например разбавить СС до 30% и потом отбор голов, тела (сколько % -?) и т.д.)? И на каком аппарате (возможно собрать бражную колонну, возможно обычный самогон.аппарат)?
   P.S: На колонне всегда перегоняю сахарную брагу в спирт 96 и потом разбавляю до 40. C "фруктовыми" брагами не сталкивался еще, нет опыта (поэтому и прошу помочь).

2.Яблочный сок поставил на вино (сок+сахар+дрожжи). В течении 1,5 месяцев бродило. Потом снял с осадка. Часть поставил в прохладное место дальше отстаиваться, а часть решил перегнать.
    Вопрос: На каком аппарате и по какому алгоритму перегнать будет лучше, так сказать "толку больше"?
Спасибо большое!!!!
Papic Куратор Казань 7372 1604
Отв.14174  19 Нояб. 19, 13:29, через 24 мин
Информации очень много. Но хотелось бы упростить поиск, и упорядочить сотни страниц текста на форуме.ximik250, 19 Нояб. 19, 13:06
вверху справа, красными буквами Улыбающийся

ximik250 Студент Санкт-Петербург 11
Отв.14175  19 Нояб. 19, 13:48, через 19 мин
верху справа, красными буквамиPapic, 19 Нояб. 19, 13:29
  Да действительно. Там все есть. Подскажите,одно только вот: когда говорится перегоняем еще 2,3 раза - это значит берем СС после 1-й перегонки заливаем обратно в куб разбавляя до какого грудуса (20-30 например), или как получилось, так и заливаем?
Papic Куратор Казань 7372 1604
Отв.14176  19 Нояб. 19, 14:28, через 40 мин
ximik250, если 2-3 раза что бы габриэлить - то не разбавляем. если классически - то СС у тебя должен быть в районе 30% - тоже не разбавляем. хотя с таким кол-вом сахара я вот даже и знаю сколько будет...
Aleksandr_DD Доцент Где то в России 1048 290
Отв.14177  19 Нояб. 19, 14:29, через 1 мин
после 1-й перегонки заливаем обратно в куб разбавляя до какого грудуса (20-30 например), или как получилось, так и заливаем?ximik250, 19 Нояб. 19, 13:48
25...32% необходимо заливать на втором выкуривании.
Андрей Пав Профессор СПб 2558 529
Отв.14178  19 Нояб. 19, 14:49, через 21 мин
Нарезал около 8кг антоновки в примерно 100л СС яблочного. Сам СС и так дюже ароматен- хуже парфюма - так, что думаю, что нарезанные яблоки там просто будут незаметны.
Сколько мацерировать? Недельки хватит?
Aleksandr_DD Доцент Где то в России 1048 290
Отв.14179  19 Нояб. 19, 17:26
Сколько мацерировать? Недельки хватит?Андрей Пав, 19 Нояб. 19, 14:49
[сообщение #11815853]
Проблема только в том, что желательно использовать крепкий раствор этанола.
Я делал на 90% + антоновка, аромат очень мощный!