Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

Dimonxxx, не такие уж и большие деньги , но мне из германии дочь привозила пару видов их напитков , так в одном из них явный ароматизатор миндаля .

так там ИА в хвостах должен идти. я то про первый перегон писалPapic, 11 Дек. 19, 14:49

ты снова путаешь. ИА к хвостам уже на 90% в отборе.

Так кинь эти головы в следующий виноматериал и там попробуй разделить потщательнее.Daniil, 11 Дек. 19, 14:34

да ну... я их на колонну собираю. Я головы начинаю отбирать вовсе без охлаждения. Пока конденсат сам не выпадет из трубки. Просто не успел мощу убавить. А так шлем и ПКшка сверху и так дает дефлегмацию. Легкокипящие и так вылетают. Я их дополнительно водою не торможу.

Пока конденсат сам не выпадет из трубки....Легкокипящие и так вылетают. Я их дополнительно водою не торможу.АлИвЕр, 11 Дек. 19, 23:44

АлИвЕр, +1.
Аналогично отбираю. Но не все "легкокипящие" конденсируются. Часть и немалая уходит в виде газа. К аппарату хоть не подходи - вонь стоит от концентрированного запаха ацетальдегида + что-то еще подмешивается. С трубки почти ничего не капает. Ароматы вероятней всего относятся к эфирам и температура кипения не низкая, у большей части, они должны незначительно идти в отбор. По крайней мере, когда вонь заканчивается, не очень пахнет ароматами. Правда, у меня навалка 80% - первые 10-15% от объема навалки при втором перегоне.)))

Задумался над следующим вариантом работы с яблоком. Сразу с браги на ТК отобрать самый ацетон не трогая верхние ароматы. Затем медленный отбор тела с параллельным отбором с нижних тарелок. Как правило ИА заканчивается когда первая четверть спирта из бака отобранаDimonxxx, 11 Дек. 19, 12:19

Это методика Отвобливание - деление по Габриэлю на насадочной за один перегон с браги.
Нагрев, работа на себя.
После отбора голов, берется тело с ФЧ=3 92-94% и одновременно открывается узел полного отбора снизу, через который выводится флегма, содержащая сивуху в большой концентрации.
Далее по нюху или достижению половины АС закрывается нижний отбор, меняется приёмная ёмкость и добирается остальное тело.

Выводы такие что место максимальной концентрации ИА сильно зависит от скорости отбора и в некоторых случаях может даже обнаруживаться на верхней тарелке.

Если завышена мощность и снизу недостаточно сливать, то точка концентрации перемещается на следующие тарелки.

С насадочной на фруктах не работаю, только ТК. Но ни суть. Я хочу эту методику примирить только для очищения браги от ненужных примесей, а главный отбор делать уже классическим методом, чтобы не кастрировать бочковой напиток. Полностью на ТК получается слишком чисто и пустовато для тела

Но не все "легкокипящие" конденсируются.Aleksandr_DD, 12 Дек. 19, 07:31

потому что температура "кипения" у них низкая. Совсем легкие эфиры выходят после 50.

На всякий случай извинюсь, если не в ту тему.

Было 100 л браги на яблочном жмыхе, сахара добавлял не много. Перегнал за один раз на дровах.
В итоге получил СС:
3 л - 38%
3 л - 35%
3 л - 25%
3 л - 22%
3 л - 17%
3 л - 12%
3 л - 8%

Что из этого СС запустить на первый дробный перегон?

А что долить в следующую погон браги на СС?

mitek70, я бы в следующий погон забрал последние две фракции, а первые пять - на дробный перегон.

mitek70, зря такой вопрос задал,  сейчас тебе насоветуем каждый со своей колокольни)) Тут надо понимать, что это прежде всего дело твоего личного вкуса.
Я бы первые две смешал и в зависимости от конфигурации железа и собственных предпочтений  отГабриэлил или пустил на колонну (тарелки или короткая насадочная) с укреплением в районе 93%.
Остальное смешал бы и перегнал прямотоком один раз без дробления для укрепления (по идее получится 50-60%) и второй раз уже неспеша дробно уменьшая постепенно скорость отбора тела за счет уменьшения мощности для большего эффекта воздушной дефлегмации.
В обоих вариантах нужно внимательно следить за тем что течет из дистиллятора  и корректировать крепость и свои действия.

mitek70, зря такой вопрос задал,  сейчас тебе насоветуем каждый со своей колокольни)) Тут надо понимать, что это прежде всего дело твоего личного вкуса.RA67, 16 Дек. 19, 18:48

+1. Я бы еще добавил в зависимости от качества полученного СС. Что там набродила по красной схеме? Но первые две однозначно надо отсечь, хотя бы из-за того же ацетальдегида. Габриэлить все таки если есть ИА. Если его мало, плоским будет дистиллят.

Но первые две однозначно надо отсечь, хотя бы из-за того же ацетальдегида.Aleksandr_DD, 16 Дек. 19, 19:13

Первые 6 литров ты предлагаешь выкинуть? Или как?

Первые 6 литров ты предлагаешь выкинуть? Или как?Daniil, 16 Дек. 19, 19:16

Перегнать отдельно. В них больше концентрация головных, легче будет их отсечь с ацетальдегидом. Иногда его бывает очень много. Мне пришлось дробить второе выкуривание на прямотоке и делать третье для первой части на колонне. Иначе в головы бы ушло порядка 10%. Не очень хочется его оставлять в отборе.
Но тут пожалуй вопрос аппаратуры может стоять очень остро. Первое выкуривание было похоже из 100 л куба. Заливать 6 литров в такой куб...

У меня для дробного перегона только 45-л куб с сухопарником и холодильником. Поэтому ОтГабриэлить не получиться((

А для СС - 100-л куб на дровяную печку с чугунной плитой, на ней особо не подробишь.

Добавлено через 13мин.:

На барботеры внимание не обращайте - пройденный этап.

У меня для дробного перегона только 45-л куб с сухопарником и холодильником.mitek70, 16 Дек. 19, 19:58

Тогда один вариант: все в куб, утепление если есть снять и на малом нагреве выпарить ацетальдегид с головными примесями. Воздушная дефлегмация будет приличная. А что в первой банке проверь на предмет ИА. В ней все ароматы (почти), но если там очень много ИА, то это беда. Если яблоки были вызревшие, то вероятность что его там много, очень низкая.

У меня еще один куб на 13 л завалялся, друзья дарили в начале самогонной карьеры.
Как раз на первые две банки. Развести до 10-15%? Или до 20%?

На барботеры внимание не обращайте - пройденный этап.mitek70, 16 Дек. 19, 19:58

реальные 4 ФТ, заливаешь свои 6л 35%, на выходе должно быть 90% .
остальное, кроме последних двух банок ниже 12%, просто укрепить.

P.S. уголь и прочее содержимое банок вытряхнуть и холодильник вертикально установить.

Как раз на первые две банки. Развести до 10-15%? Или до 20%?mitek70, 16 Дек. 19, 20:28

25...30%.
А зачем такая экзотика: печь, дрова? Когда есть газовая плита.)

Но первые две однозначно надо отсечь, хотя бы из-за того же ацетальдегидаAleksandr_DD, 16 Дек. 19, 19:13

поначалу пугали метанолом, потом выяснилось что его мизер и стали пугать сивухой, потом выяснилось, что она не в хвостах, а промежуточная часть, стали пугать кислотами, типа они сильно вонючие, все-таки. Потом фурфуролом. И выяснилось что он не такой уж и ядовитый... ну вот наконец то дошли до ацетальдегида. 

ну вот наконец то дошли до ацетальдегида.АлИвЕр, 16 Дек. 19, 20:51

Просто я не люблю запах прелых яблок.

Просто я не люблю запах прелых яблок.Aleksandr_DD, 16 Дек. 19, 20:58

а с чего ты взял, что это запах альдегидов?