Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

и так и не пришел к единому мнению по использованию либо нет дефлегматора.winder, 11 Дек. 14, 14:46

а ты что под словом "дефлегматор" понимаешь?
вот я при первом перегоне использую кусок трубы 800 мм с медной проволокой, на который прикручиваю дефлегматор.  трубу можно трактовать как воздушный дефлегматор, а можно как сухопарник

а ты что под словом "дефлегматор" понимаешь?Papic, 11 Дек. 14, 15:35

я не знаю, что winder, понимает, но на мой взгляд, дефлегматором можно назвать только то, что охлаждает пар и возвращает полученную флегму взад...

а ты что под словом "дефлегматор" понимаешь?Papic, 11 Дек. 14, 15:35

Несомненно как охладитель пара, LazyLion, Вы не у меня на кухне?))

Вы не у меня на кухне?))winder, 11 Дек. 14, 16:08

к сожалению, нет. чтобы вдруг оказаться на кухне в Питере, надо в баню сходить... под новый год...

Несомненно как охладитель параwinder, 11 Дек. 14, 16:08

задам вопрос по другому: в конструкции из трубы 28мм 800мм длины и дефа ХД4 сверху труба это что? ))

З.Ы. мне кажется мы отходим от темы - какая разница на чем гнать, главное из яблок

У меня классический дистиллятор: куб, от него вверх на 700-800 мм идёт шланг ПВХ диаметром 10 мм, потом стеклянная банка с двумя штуцерами в крышке ( её я называю в зависимости от настроения сухопарником, дефлегматором и даже брызгоуносом), потом холодильник стеклянный и емкость для приёма СЭМа.
Пользуюсь им в компромиссном режиме: первый перегон - обязательно ставлю; второй перегон - также обязательно снимаю. Что такое сивушный аромат и жёсткость в послевкусии забыл давно. Добавлю работаю в основном с фруктовой мезгой и сахаром.
Иногда делаю дистилляты из чистого сока.

потом стеклянная банка с двумя штуцерами в крышке  её я называю в зависимости от настроения дефлегматоромНиколай 1953, 11 Дек. 14, 16:52

в зависимости от настроения вы ее можете хоть стеклянной банкой называть.
дефлегматор - это то, что конденсирует пар и возвращает флегму обратно в колонну

дефлегматор - это то, что конденсирует пар и возвращает флегму обратно в колоннуLazyLion, 11 Дек. 14, 17:43

Значит это у меня восходящая труба перед "банкой".

дефлегматором можно назвать только то, что охлаждает пар и возвращает полученную флегму взад...LazyLion, 11 Дек. 14, 16:00

Так оно и есть, у меня ДГ, там дефлегматор встроенный, конечно его можно отключить(не подавать воду)
Мне кажется, он больше "укрепляет", ну и сивуху отсекает условно, брать её или нет и в каком количестве решать надо самому. Вещь полезная и я ей пользуюсь все время, а электронные приборы -"градусники" с "одной десяткой" позволяют отслеживать весь процесс более "внятно" так сказать.
Дефлегматор стоит сверху трубы диаметром 38мм и высотой наверно 350-400мм. Можно вставить еще царгу
все предусмотрено, - Улучшенный вариант дистиллятора.

Значит это у меня восходящая 700-800 мм труба  ПВХ диаметром 10 ммНиколай 1953, 11 Дек. 14, 17:51

вы всерьез считаете что там что-то успевает сконденсироваться?

Я не считаю, я вижу - шланг прозрачный.

я вижу - шланг прозрачныйНиколай 1953, 11 Дек. 14, 19:27

и что видно? как вверх херачит пар? или как обратно течет флегма?

Поставь себе прозрачный шланг и посмотри. И не задавай дурацкие вопросы, для этого есть флудильня.

Николай 1953, вы похоже опять переворот в самогоноварении сделали, изготовив дефлегматор из шланга 10мм ))

Николай 1953, вы похоже опять переворот в самогоноварении сделали, изготовив дефлегматор из шланга 10ммPapic, 11 Дек. 14, 20:46

Papic, не наезжай на деда.Главное в нашем деле не процесс,а конечный результат.Есть у меня один знакомый,имеющий губиновский симпл за сумасшедшие бабки,и он всегда удивляется почему мои напитки приготовленные на примитивном (с его точки зрения)оборудовании вкуснее.

приготовленные на примитивном (с его точки зрения)оборудованииКалеваныч, 11 Дек. 14, 21:05

А я тогда вообще неандерталец 
Тем не менее о де ви неплохой получился, даже по сравнению с твоим.
З.Ы. Не в бабках счастье... 

Как то в консерватории,
На пиру созвучий,
Скрипачи заспорили,
Чьи бандиты круче...

Коллеги! Хотелось спросить совета. Сделал яблочное сусло, перегнал. Настоял на резаных яблоках. Перегнал второй раз на прямоточнике. Получил некоторое количество чудного яблочного спирта 72% с запахом яблок. А если его разбавляешь водой до 45-50%, то начинает пахнуть сильнее. На вкус было неплохо (для самогона), но самогоновый привкус присутствовал всё равно, хотя головы отсекал тщательно, и после 68% перешёл на хвосты, сменил ёмкость на следующий перегон. Хотелось избавиться от самогонового привкуса. Перегнал сердце третий раз, разбавив его до 20% водой, и снова отобрав немного голов и хвостов. И получил... обычный самогон с классическим вкусом и запахом самогона. От яблок не осталось ничего. Расстроился очень сильно.
Вопрос: Небольшой самогоновый привкус в дистиллятах - это нормально? Так и должно быть? Была цель - получить вкусный домашний напиток с запахом яблок, а получил бяку. Отпадает желание вообще заниматься этим делом.  :-(

В том и ошибка третий раз был явно лишним. Для фруктового дистиллята не более двух перегонов. Насчет самогонного привкуса, а какой должен быть привкус у самогона пусть и яблочного? Вполне естественно то что после второго в напитке был самогонный привкус.

но самогоновый привкус присутствовал всё равноТоляныч_С, 13 Дек. 14, 14:26

Он всегда будет присутствовать, вы быстро стали дегустировать. Надо выдерживать даже в стекле, через
месяц свой напиток не узнаете, любой дистиллят требует выдержки, ну и терпения, чтоб его приготовить.
Я уж не говорю за бочку и щепу.