Сайт Барахолка Добром делись

Рецепт самогона из яблок. Кальвадос. Яблочный дистиллят.

Форум самогонщиков Фруктовый самогон
1 ... 720 721 722 723 724 723
IYJ Бакалавр С 54
Отв.14440  30 Мая 20, 09:42
Коллеги подскажите какие дрожи использовать.? В магазине советуют вот такие . На диких говорят не получится ... Или ещё какие посоветуете
IMG_20200529_111321.jpg
IMG_20200529_111321.jpg Рецепт самогона из яблок. Кальвадос. Яблочный дистиллят. Фруктовый самогон.
акулов а в Специалист Кинешма 118 4
Отв.14441  30 Мая 20, 10:08, через 26 мин
для чего ?
makrak80 форумчанин Pershotravensk 2872 1238
Отв.14442  30 Мая 20, 10:38, через 31 мин
В магазине советуют вот такиеIYJ, 30 Мая 20, 09:42
турбо не нужны для кальвадоса , вообще по феншую наверное сидровые надо , но подойдут просто любые винные .
Mihan Куратор Riga 2511 1531
Отв.14443  30 Мая 20, 12:15
На диких говорят не получитсяIYJ, 30 Мая 20, 09:42
Ошибаются, потому что не знают. Я только на диких и делаю.
В магазине советуют вот такие .IYJ, 30 Мая 20, 09:42
Но если есть желание, можешь брать эти, или любые для белых вин или сидра.
TerminatorN2 Доктор наук Самара 989 260
Отв.14444  02 Июня 20, 06:15
На диких говорят не получится ...IYJ, 30 Мая 20, 09:42
Если начнут говорить, что получится, то что же они кушать будут? Я за последние пару лет только для мёда винных две пачки купил. Всё остальное на диких делаю.
NarVik Магистр Минеральные Воды 227 60
Отв.14445  04 Июня 20, 14:24
Вся беда в том-что они Дикие(значит не предсказуемые),а так милые и пушистые и могут набраживать до 18 гр.,при хорошем уходе и ласки.
TerminatorN2 Доктор наук Самара 989 260
Отв.14446  04 Июня 20, 16:34
при хорошем уходе и ласкиNarVik, 04 Июня 20, 14:24
Так что мешает приручить? Чем сложнее процесс, тем приятнее результат)))
NarVik Магистр Минеральные Воды 227 60
Отв.14447  04 Июня 20, 19:02
TerminatorN2,А разделения теператур:ты ,лично для себя,-как предстовляешь?А?.
TerminatorN2 Доктор наук Самара 989 260
Отв.14448  04 Июня 20, 22:08
NarVik,
Усложнять просто, а вот упрощать - сложно.
сообщение удалено
АЛКОнавт 163 Доктор наук Мой адрес не дом и не улица... 657 342
Отв.14449  02 Авг. 20, 21:41
Уважаемые, подскажите,что можно почитать по данной тематике у серьезных авторов.
DeadCanDance Доцент Краснодар 1928 854
Отв.14450  02 Авг. 20, 21:45, через 5 мин
АЛКОнавт 163, Немного есть у И.Нягу "Производство коньяка и кальвадоса в Молдавии". Но там в основном про коньяк.
zaq111 Магистр Омск 220 7
Отв.14451  03 Авг. 20, 12:21
подскажите пожалуйста - яблоки (свежий сок без добавления сахара) сбродить на обычных хлебопекарных можно на кальвадос? савлевюр например.
Скриншот 03-08-2020 151830.jpg
Скриншот 03-08-2020 151830. Рецепт самогона из яблок. Кальвадос. Яблочный дистиллят. Фруктовый самогон.
Ромуальдович Доктор наук Фрикидаврик 779 302
Отв.14452  03 Авг. 20, 14:04
zaq111, категорически нет.
DeadCanDance Доцент Краснодар 1928 854
Отв.14453  03 Авг. 20, 15:23
zaq111, Нет, конечно. Хотя бы винные используй.
zaq111 Магистр Омск 220 7
Отв.14454  03 Авг. 20, 15:29, через 7 мин
просто сока будет много(относительно) а дрожи фруктовые дороговатые. а можно купить 1 пакет яблочных дрожжей на 25л и за сутки до постановки браги разбродить его в 3л (например) а потом эти 3л залить в 100л? или как правильно сделать?
типа таких куплю или брагмановские фруктовые
Скриншот 03-08-2020 183232.jpg
Скриншот 03-08-2020 183232. Рецепт самогона из яблок. Кальвадос. Яблочный дистиллят. Фруктовый самогон.
DeadCanDance Доцент Краснодар 1928 854
Отв.14455  03 Авг. 20, 15:42, через 13 мин
1 пакет яблочных дрожжей на 25л и за сутки до постановки браги разбродить его в 3л (например) а потом эти 3л залить в 100л?zaq111, 03 Авг. 20, 15:29
С Турбодрожжами такой фокус не пройдёт. Там куча всяких добавок и размножить их не получится. Если бюджет невелик, то приобрети Белорусские винные.

75.jpg
75. Рецепт самогона из яблок. Кальвадос. Яблочный дистиллят. Фруктовый самогон.
Mihan Куратор Riga 2511 1531
Отв.14456  03 Авг. 20, 18:32
а дрожи фруктовые дороговатыеzaq111, 03 Авг. 20, 15:29
Дикие совершенно бесплатно и ничем не хуже.
RA67 Магистр Смоленск 206 119
Отв.14457  03 Авг. 20, 23:32
zaq111, Винные дороже, но не критично. Обрати внимание, что там дозировка сильно отличается от дозировки пекарских.
Использую Zymasil и на зерне и на яблоках. Дозировка 10-20гр на 30л сусла. При минимальной указанной дозировке (10гр на 30л сусла) мой яблочный сок начальной сахаристостью ~14% отбродил за неделю при комнатной температуре (~24°С).
При цене за пачку 500гр - 1000р. получается что на 30л сусла дрожжи обходятся в 20рублей.

Когда по расходу понял, что не успею использовать дрожжи до окончания срока годности, то просто закинул пачку в морозилку, и пользуюсь по мере необходимости. Получается уже срок годности год как истек, но дрожжи отлично работают.
Очень удобно, купил, кинул в морозилку и когда надо дрожжи всегда под рукой.
Sini4ka Новичок Ейск 4
Отв.14458  07 Авг. 20, 09:34
СУЛЬФИТЫ для виноматериала на перегонку НЕ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ!!!
Кто может подробно разъяснить почему??
Перегонял 2-ух летнее белое вино (на вакуме) получился напиток с каким-то непонятным привкусом (не питейный) подозреваю что это из-за сульфита.
Daniil Научный сотрудник Бахчисарай 4250 3028
Отв.14459  07 Авг. 20, 09:41, через 7 мин
СУЛЬФИТЫ для виноматериала на перегонку НЕ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ!!!
Кто может подробно разъяснить почему??Sini4ka, 07 Авг. 20, 09:34
Сульфиты - соли сернистой кислоты, при перегонке в дистиллят попадают летучие сернистые соединения, которые ухудшают органолептику.