Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

если у тебя БКМ с 1500 мм высоты СПН , если у тебя стабилизирована подача воды , если у тебя есть стабилизированый РМ , если ты знаешь как подобрать правильный режим отбора и мощности , то ты сможешь получить приличный спирт .makrak80, 11 Мая 20, 17:24

Примерно так и есть.Насос воды,тонкие краны регулировки, РМ2, царга с насадкой, правда метр, потолок мешает, но мог бы собрать и 4 метра.ДЕФ, флегмосборник, уно, упо
Насчёт подобрать- стараюсь.

Созрел 6- летний белорусский кальвадос. Иловского завода. Купил бутылочку для дегустации. 600 руб в подарочной коробке.
Продегустировал рюмочку.Очень неплохо,по сравнению с 3 -х летним этого же завода. С годами вкус всё насыщеннее и глубже. Однако, яблочко еще чувствуется в послевкусии. У французов и даже португальцев этот привкус уже в 5 летнем пропадает. Но,вполне достойный и оригинальный продукт.Не стыдно и угостить, и в презент преподнести.

Кто про что....а я про сидр.
Уже писал, что при перегоне вонючка получается.
Сидр кисло-горький, ГАЗИРОВАННЫЙ ! Может в этом проблема ? Может он не добродил ? Теперь уже яблок в сидре не чувствую, то ли принюхался, то ли разочаровался.
Чисто шапманское брют, и всё !
В погребе 5.5 градусов. Притащил в сарай- 10 градусов. В погребе гидрозатвор молчал- в сарае забулькал потихонечку....дображивает ? Или просто нагревается- расширяется- газ растворённый выделяется...
Взял кегу и разболтал- пена 5 см, видно как газ поднимается, гидрозатвор- как пулемёт...секунд 10, затем всё успокоилось.
Так два дня болтал, всё время интенсивное газовыделение ( две кеги), как будто только начало бродить....
Но после болтанки- успокоится и никакого газовыделения,так, пара пузырьков в минуту...
Перед перегонкой должен быть вообще без газа ?
Интересно, оставил газированную воду, лимонад, пиво- через пол дня газа нет, а здесь держится гад, вообще не дегазируется, одна из кег вообще две недели в сарае стояла !

а здесь держится гад, вообще не дегазируется,Пикаль, 19 Мая 20, 16:07

Идет элементарное дображивание сидра.

элементарное дображивание сидра.Aleksandr_DD, 19 Мая 20, 16:31

как бы это дображивание в уксус яблочный не превратилось .

как бы это дображивание в уксус яблочный не превратилось .makrak80, 19 Мая 20, 16:34

Под гидрозатвором? И газы при этом не выделяются.

600 рубГригорий C, 12 Мая 20, 17:45

Это в Российских или Белорусских рублях за бутылочку и какой её объём?

Пикаль, если и ставил осенью при холодной температуре, то, элементарно не добродил.
Да, и ЯМБа точно не было. Тоже идёт выделение газиков. Для перегона, ЯМБ не нужен. Но, он при 10 и не должен начаться. Оставь на 10-12 под гидрозатвором, пусть добродит. На недельку-две.

Это в Российских или Белорусских рублях за бутылочку и какой её объём?Алексей Михайлович, 19 Мая 20, 16:56

0,5.Цена в Российских, конечно.

Купил бутылочку для дегустации. 600 руб в подарочной коробке.Григорий C, 12 Мая 20, 17:45

Что-то дешево за 6 лет и с учетом того, что за 6 лет инфляция составила у вас процентов под 30. У нас водка 300 руб стоит. Правда львиная доля это конечно акцизы государству.

Что-то дешево за 6 лет и с учетом того, что за 6 лет инфляция составила у вас процентов под 30. У нас водка 300 руб стоит. Правда львиная доля это конечно акцизы государству.Aleksandr_DD, 19 Мая 20, 19:10

А кто ж его дороже у нас купит? Да и не так уж и дешево. Пятилетний кальвадос в Португалии стоит 8-9 евро. Всё соответствует. А обычная водка у нас сейчас 200 руб стоит.

Кто про что....а я про сидр.Пикаль, 19 Мая 20, 16:07

Пикаль, вроде не первый год в деле, приборами так и не обзавёлся? Сделал бы замеры, и сразу всё понятно. Дождись осветления, тогда и гони.

приборами так и не обзавёлся?Mihan, 19 Мая 20, 20:43

Какими ?
Вроде только рефрактометра нет.
Спиртомер показывает ноль процентов, виномер- что всё давно перебродило и должно быть 14 градусов, плавает ниже нуля... Конечно, спиртомером вообще нельзя,да и газировка там у меня.
Кислотность вроде никчему, у сока была , по моему 3.5.
Про рефррактометры читал, то хорошо, то ни о чём, да и стоит немеряно....а жаба большая, пенсия наоборот маленькая, самогоном я не торгую.

Добавлено через 35мин.:

Можно китайский недорого купить, 670руб. Он работать будет, есть у кого опыт ?

Добавлено через 15мин.:

Почитал отзывы, измеряет только содержание сахара в жидкости. Шкала спирта- сколько может набродить- тот же виномер

Добавлено через 20мин.:

Почитал, есть рефрактометры для сахара, есть для спирта. Измеряют по коэффициенту преломления, а значит и сахар и спирт изменяют этот коэффициент.
Получается, если смесь спирта и сахара опять ничего не измерить ? Что же они показывают на вине и чем надо измерять градус вина ?

Какими ?Пикаль, 20 Мая 20, 10:06

ант-2

Что же они показывают на вине и чем надо измерять градус вина ?Пикаль, 20 Мая 20, 10:06

Надо измерять в отгоне, тогда будет правильно.

Daniil, тогда надо исключить дефлегмацию, что в бытовых условиях достаточно проблематично.

тогда надо исключить дефлегмацию, что в бытовых условиях достаточно проблематично.oleg_v_v, 20 Мая 20, 19:09

oleg_v_v, лабораторная перегонка идёт с каплеуловителем (специальный шарик), думаю, дефлегматор не преграда полной отгонке спирта из объёма.

Daniil, я тебя неправильно понял. Измерять крепость в отгоне - подумал как измерить крепость в струе на старте, а не крепость и объем дистиллята после перегона браги. Тут конечно на дефлегмацию плевать ))

ант-2speedy, 20 Мая 20, 18:49

Без них никак ?
Ну и что они мне дадут ? Есть спиртометы и сахаромер, точности достаточно, мне блох ловить ни к чему...

Без них никак ?
Ну и что они мне дадут ?Пикаль, 21 Мая 20, 00:05

Пикаль, дадут ответ - отбродило или нет. АНТ-2 - это ареометр, в 4 раза точнее, чем обычный сахаромер. Можно точно замерить остаточный сахар в бродящем сусле. Одно деление сахарометра равно четырем делениям в ареометре.
Рефрактометр удобно использовать для замера сахара в плодах в полевых условиях, если ты стоишь перед выбором, какие яблоки собирать.