Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

andryam, в верхнем правом углу большие красные буквы видешь? почитай. а получился у тебя свекольный яблокосэм ))
Смешарик, ты тоже почитай ЧаВо.

как же достали эти "лучшие рецепты из интернета"....

Соковыжималка филипс, покупал давно.

Все хорошо но сборник жмыха небольшой, приходится часто снимать чтобы его убрать. Но она и не преднозначена для больших обёмов.

Добавлено через 6мин.:

makrak80, так у меня было без сахара сахарность в пределах 12-13% но после я добавил сахар пока только 8кг. Сколько сейчас сахара не знаю еще не проверил, с работы как приеду замерю.

Соковыжималка филипс, покупал давно.andryam, 28 Авг. 20, 13:51

охренеть , у меня садовница беларусская и то бы не стал на ней столько сока давить , это можно подвигом назвать )))!

Пришлось потрудиться) ну ничего справисля быстро часа за три наерное 4 мешка переработал.
Ну а сейчас чтоиесть то есть. Хуже не будет если перелью все в другую большую емкость и добавлю воды 0.4литра на 1 литр сока. Или оставить как есть дальше бродить?
За ссылку частые вопросы спасибо почитаю.

0.4литра на 1 литр сока. Или оставить как есть дальше бродить?andryam, 28 Авг. 20, 14:13

не надо воды , сока добавь . Ну если яблок больше нет , тогда водой разбавь .

Яблок нет уже, надо ехать собирать времени к сожалению сейчас нет, воды могу добавить, сколько нужно долить? Также 0.4 литра на 1 литр сока, в моем случаи 24 литра получается, так?
А еще на что нужно обратить внимание, сахарность чтобы была в пределах 18% и после ждать как дойдет до 0% перегонять?

Соковыжималка филипс, покупал давноandryam, 28 Авг. 20, 13:51

Я на такой в том году 120л сока сделал - нормально.

andryam, не надо воды. бродит сусло? ну вот и не трогай! воду в сок вообще не добавляют, как и сахар.

4 мешка за 3 часа на этом смешном приборчике - это я считаю, героизм! я на нептуне 4 мешка минут за 30-40 отожму. не разрезая яблок причем.

Бродит да, смотришь, все вверх тянет, вверху шипит, не знаю так наверное должно быть

Добавлено через 14мин.:

Только приехал домой сейчас посмотрел винометром в бутиле 10% сахара а во фляге 15%
Воду получается не нужно добавлять. А можно сейчас с двух тар перелить в одну большую, и гидрозатвор обязательно нужен?

andryam, иди ЧаВо перечитывай, а виномер потом выброси

перелить можно. ГЗ на первом брожении не очень нужен - газ интенсивно выделяется. но не помешает

Понял, спасибо, пойду читать)

andryam, сначала утилизируй ВИНОМЕР!!! Затем читай! 😄

не гоните на виномер. Он для начального развития полезен. Приблизительно показывает нормально.

Воду получается не нужно добавлять.andryam, 28 Авг. 20, 17:21

ну по фен шую да. А так добавил, да и хрен с ним.

Всем привет! Я тут дрожжевого осадка для гомогенизации поднакопил. Вот думаю не попробовать ли для снижения РН серную кислоту использовать, а то больно много лимонки уходит. Что думаете, коллеги? Перегонять буду на меди.

ar302, использование серы или её химических соединений в виноматериалах под перегонку не допускается никакими нормативами и гостами ни в какой стране. Так что сам думай.

Mihan, ну здрасьте... приехали. В виноделии этой серы - хоть ... жуй. В книжках по коньяку только ленивый не написал, что использование меди в перегонных аппаратах нейтрализует ее присутствие. Аргументированные возражения, личный опыт или ссылки на источники есть?
ЗЫ. Пользуясь случаем, за гомогенизацию и за сидр очередной тебе низкий поклон!

Добавлено через 13мин.:

Используют же серную кислоту в инвертировании сахара. Причем примерно при той же температуре, что и в нашем случае 50грС.

В виноделии этой серы - хоть ... жуй.ar302, 01 Сент. 20, 22:48

в виноделии да.

В книжках по коньяку только ленивый не написал, что использование меди в перегонных аппаратах нейтрализует ее присутствие.ar302, 01 Сент. 20, 22:48

и? какая связь в использовании сульфитов для производства коньяка?

ссылки на источники есть?ar302, 01 Сент. 20, 22:48

да ты любой источник открой.

где пишется про производство коньяка. Такое чувство, что ты и в глаза не видел.

Используют же серную кислоту в инвертировании сахара.ar302, 01 Сент. 20, 22:48

ну, во-первых, кто использует? во-вторых,какое отношение это имеет в производстве коньяка?

ar302, а кроме серной нет ничего? соляная, например

использование серы или её химических соединений в виноматериалах под перегонку не допускается никакими нормативами и гостами ни в какой стране.Mihan, 01 Сент. 20, 22:00

Странно, но разработчики ГОСТ32160-2013 на фруктовые(плодовые) дистилляты почему то не учли такое "авторитетное" мнение..
ar302, 10% раствор серной кислоты, как пищевая добавка Е513, широко используется в качестве подкислителя дрожжевого сусла при получении спирта из крахмалосодержащего сырья. Для достижения рН раствора равной 4,5 на 100 литров браги нужно добавить 0,2 г 100% серной кислоты.

Аспирант62, а перезалей пожалуйста, картинку - не видно ничего!

а вообще, вспоминая школьный курс химии - не допускается сульфатация вина. а кислота это не сульфит. Правда уже не помню, с чем кислота должна прореагировать, что бы получился сульфит. Кто помнит?