Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

АлИвЕр, Саш, повтори ещё разок. Может, вот этого хотят, Papic:
"При своевременном использовании наиболее эффективная мера лечения пациентов с отравлением метиловым спиртом или этиленгликолем — блокада АДГ с помощью этилового спирта."
АДГ - фермент алкогольдегидрогеназа.
Bitter Almonds, без году неделя на форуме, а уже сопли пузырями.

это нормально. Особливо если до стекла в бочке держал.ar302, 02 Февр. 21, 18:51

А откуда у Вас в мыслях появилось стекло?

Вопрос к знатокам: знаю, что бочка легко забивает запах яблок кальвадосаdragonoid, 21 Янв. 21, 17:54

ни через год ни через два запах яблока никуда не денется,Mihan, 22 Янв. 21, 04:12

У меня, почему-то,запах яблок трансформируется в карамельный.akslepeodot, 02 Февр. 21, 16:30

Тема не про стекло....про бочку.
Мое мнение это так же нормально....но Mihan считает по другому.
Может бочки не той системы?(с)

У меня, почему-то,запах яблок трансформируется в карамельный.akslepeodot, 02 Февр. 21, 16:30

Мое мнение это так же нормально....но Mihan считает по другому.akslepeodot, 03 Февр. 21, 01:17

akslepeodot, у меня тоже карамель появляется, но и яблоко никуда не уходит.

но и яблоко никуда не уходит.Mihan, 03 Февр. 21, 05:06

здесь никаких секретов нет. Сорт яблок и способ перегонки. Все.

А у меня в этом году после перегонки сидра, получилось что-то на подобие немецкого обстлера. Даже думаю часть оставить без выдержки в бочке.
Интересный такой продукт.

АлИвЕр,

АлИвЕр, Bitter Almonds, я вот только одно не понимаю - этанол же антидот к метанолу? а в каком месте процесса отравления метанолом он отрабатывает?Papic, 02 Февр. 21, 17:14

АлИвЕр
или другими словами - метанол превращается в формальдегид в организме и именно он организм убивает. этанол что и когда делает? не дает превращаться или выводит/блокирует формальдегид? Раз уж вы в токсикологию ударились

метанол превращается в формальдегидPapic, 03 Февр. 21, 11:09

есть мнение что не всегда.

этанол что и когда делает? не дает превращаться или выводит/блокирует формальдегид?Papic, 03 Февр. 21, 11:09

этанол является антидотом. Мне глубоко пофиг как там происходит процесс. Когда покупаешь пурген в аптеке, то не сильтно спрашиваешь сам процесс, интересен результат. Так и здесь

этанол что и когда делает?Papic, 03 Февр. 21, 11:09

Этанол забирает на себя алкогольдегидрогеназу. И делает это лучше всего с самого начала попадания метанола. То есть не даёт метанолу участвовать а АДГ-обмене и превращаться в формальдегид и муравьиную кислоту.

Dry Gin, и метанол в этом случае выводится из организма без вреда?

Papic, мне видится, что в тех дозах и соотношениях к этанолу, в которых метанол попадает в организм в наших дистиллятах - да. При стандартной технологии. По большому счёту, чтобы метанола наконцентрировать столько, что этанол его не компенсирует полностью - ну это реально очень постараться надо. Например оборотку на несколько раз перегонять так, чтобы на каждом перегоне концентрировать концевые.

Я не призываю никого сбраживать мезгу, но уверен, что опасность метанола в данном контексте сильно преувеличена. Вред от этанола гораздо ощутимее.

Метанол вырабатывается в организме, так же как и этанол.
Употребление этанола увеличивает количество метанола в крови, ибо:

Этанол забирает на себя алкогольдегидрогеназуDry Gin, 03 Февр. 21, 12:47

.
В малых количествах метанол не только не вреден, но и полезен.

https://www.msu.ru/...o-znakomogo.php

Dry Gin, да я безотносительно кальвадоса. мне правда любопытно. а все что ты написал - эту истину не ты первый тут сформулировал но и советовать его набраживать я бы не стал. хрен его отделишь дома

Dry Gin, и метанол в этом случае выводится из организма без вреда?Papic, 03 Февр. 21, 12:53

Да. Там во второй ссылке реально научный документ и весь механизм расписан.

Добавлено через 8мин.:

А откуда у Вас в мыслях появилось стекло?akslepeodot, 03 Февр. 21, 01:17

Ну ты же в конце-концов все равно в стекло перельешь, или прям из бочонка будешь отпивать?

Я собственно о том, что и после перелива в стекло, если продукт успел лигнинов насосать, "карамелизация" ароматики продолжится.

Там во второй ссылкеar302, 03 Февр. 21, 15:28

я химию в школе только неорганическую любил. окислительные реакции Скажи своими словами

но и советовать его набраживать я бы не сталPapic, 03 Февр. 21, 14:59

Так я и не советую вроде. Просто считаю преувеличением, ровно в том контексте, о мезге.

или прям из бочонка будешь отпивать?ar302, 03 Февр. 21, 15:28

Или прям....без смеха...

Bitter Almonds, А ник у тебя не одного слова был, первого? Тот ник вроде забанен был, не?

я на этом форуме чуть ли не с первых дней. .|.Bitter Almonds, 04 Февр. 21, 11:56

если бы ты зависал здесь чаще, то видел терки и обсуждения книг вышеперечисленных авторов. И я, скорее, поверю практикам, Алексей Т, Меккаод, тем более видел их оборудование, чем теоретикам. Что касаемо спирта. А по части фруктовых и виноградных дистов, то уж лучше Колева прочитаю и других форумчан, которые собаку съели в этом деле. А так же много патентов еще советских времен, к которым есть открытый доступ. А не авторов спец. литературы для промышленных масштабов производства. Для этого достаточно прочитать одну книжку. Все они пишут одно и то же как под копирку.
А раз уж ты с первых дней, то уж точно не

"дутый" профессорBitter Almonds, 02 Февр. 21, 15:20

так поделись своей технологией. А то ты мне напоминаешь другую знаменитость.

Скажи своими словамиPapic, 03 Февр. 21, 16:30

Метанол выводится из организма разными путями, примерно за трое суток 50% выводится через дыхание, около 25% через ЖКТ. Проблема в том, что оставшиеся 25% под воздействием АДГ разлагаются образуя токсины, которые и отравляют организм. Применение этанола, который химически более активен связывает АДГ, отвлекает ее на себя - метанол не разлагается и продолжает выводится организмом, не успевая его отравить

АлИвЕр, если он тот, о ком я написал, то...