Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

Да это сахарный самогон с добавлением яблок !makrak80, 05 Февр. 21, 12:57

Не-е.

(клопы, затхлый изюм)alpxpro, 05 Февр. 21, 12:01

Это коньяк!)

alpxpro, имхо конечно 1. При сбраживании со жмыхом его надо удалять до опадания шапки (3-5 день), до этого перемешивать раз в сутки. 2.При сбраживании на винных дрожжах не должно быть высокой температуры. 3. Хвосты отрубил поздно, надо на 60, край 55. 4. Если еще не разбавил до 40, то можно оставить в стекле на щепе месяца на 3 при комнатной температуре, в темном месте, только в бутыли должно быть побольше воздуха и проветривать напиток периодически

При сбраживании со жмыхом его надо удалятьar302, 05 Февр. 21, 13:04

удалил шапку на 2,5-3сутки. Но клетчатка осталась, нужно было ещё раньше. Т брожения была высокая. Дрожжи спиртовые. Ставил 23/24янв, перегонял 3/4февр. Окончательный перегон сегодня. Выходом доволен, но ничего от яблок, ничего и нет, вот что удивительно. Набродило гадостей, хочется на 3-й раз перегнать. Ждать 3 месяца не хочу. А так, совершенно ваш резонный ответ!!👍👍👍 В следущий раз бы учел: отжим без клетчатки, высокая концентрация сока, низкая температура брож., полное осветление виноматериала и тд. Подвела новичковая самоуверенность 🤣 предупреждали ж

но ничего от яблок, ничего и нет, вот что удивительно.alpxpro, 05 Февр. 21, 13:56

а что тебя удивляет???

На 4 кг инверта 3кг яблокalpxpro, 05 Февр. 21, 12:44

т.е. 1,5л сока сахарстости пусть даже 15%. у тебя сахарный самогон получился, а яблоки в таком количестве - для подкормки дрожжей.

т.е. 1,5л сока сахарстости пусть даже 15%. у тебя сахарный самогон получилсяPapic, 05 Февр. 21, 14:27

ну что вы наехали на человека. Он же сказал, что только учится. В следующий раз на 4 кг сахара он бросит аж 6 кг яблок

делает коллега. Некоторые вон годами читают форум и никак не могут первый затор поставить. А так какой-никакой опыт. Я как вспомню как впервые вино делал

зато такого уксуса я сейчас получить не могу.

alpxpro, злые мы все.) Ты в каком саду яблоки

23/24янвalpxpro, 05 Февр. 21, 13:56

нашел?
Это все таки сезонный продукт. Рекомендуют перерабатывать сразу после сбора, при условии их зрелости, конечно. Можно конечно и подождать, для вызревания - выход увеличится, качество упадет. То, что продается в магазине для яблочного самогона мало подходит.

и никак не могутАлИвЕр, 05 Февр. 21, 16:53

я вино делал ищё пацаном, конда никаких ваших дажи энтырнетов не было...(ни материалов, ни оборудования...) Малиновое, смородиновое, даже с ранеток... По дикому сбраживал, почти без сахара, просто: забылось все)). Потом ещё абсент делал периодидически. Впрочем, это другая история

alpxpro, ты хотя бы ЧаВо прочитай, что ли...

я вино делал ищё пацаном,alpxpro, 05 Февр. 21, 17:57

не... пацаном я вел здоровый образ жизни. Только перед армией чуток вина выпил. Сейчас вот наверстываю упущенное. Стараюсь не пропускать. Каждый день по чуть чуть. Кстати, сегодня как раз кальвадосик зашел так ничего в обед.

Кстати, сегодня как раз кальвадосик зашел так ничего в обед.АлИвЕр, 05 Февр. 21, 23:00

Доброго здравия! А я вот ром дегустирую. Оффтоп конечно, пусть куратор потрет

А я вот ром дегустируюar302, 06 Февр. 21, 00:35

эх... на него сейчас ценник адский.

эх... на него сейчас ценник адский.АлИвЕр, 06 Февр. 21, 10:09

Так я же свой, промежуточная проба после 5 мес в бочке

я вино делал ищё пацаном, конда никаких ваших дажи энтырнетов не было...(ни материалов, ни оборудования...) Малиновое, смородиновое, даже с ранеток... По дикому сбраживал, почти без сахара, просто: забылось все)).alpxpro, 05 Февр. 21, 17:57

Моё первое вино, лет в шестнадцать из клюквы в литровой бытылке. Про дрожжи не знал, поэтому бродило само на диких

Нет, без шуток... Настоял "яблочный" СС на яблочной кожуре. Вчера перегнал на второй... А потом и на 3-й!! раз!)))...потом ночь на ТР, одна вкусная черносливина и дуб.. и привез на днюху (не мою), пили 4 человека. Что меня удивило,- я не говорил, из чего, - опознали "яблоки?" и "кальвадос?", хотя я сам сомневался, что получится...ещё отметили, "удивительно, 44% пьется легче водки". Водка, вино, коньяк были лишь початы!)... И душевно посидели 🤗😆 В общем, мытьём и катанием вытащил продукт, но больше "так" делать не стану.)

Так я же свойar302, 06 Февр. 21, 13:31

да я про мелассу

Настоял "яблочный" СС на яблочной кожуреalpxpro, 06 Февр. 21, 18:16

Если уж настаивать на кожуре , то не сырец , а уже готовый продукт , да желательно крепости градусов 60 , да недели полторы - две , тогда толк будет .

Если уж настаивать на кожуре , то не сырец , а уже готовый продуктmakrak80, 06 Февр. 21, 19:35

поддерживаю

alpxpro, тебе с этим в тему мацерации ))

поддерживаюar302, 07 Февр. 21, 00:03

А я не советовал бы 60 градусов, при разбавлении 9 против 1, что помутнеет. Разве, что 60 градусную станешь пить.

А я не советовал бы 60 градусов, при разбавлении 9 против 1, что помутнеет.Alter, 09 Февр. 21, 00:14

Да и это правда. Но... во-первых мое "поддерживаю" скорее относилось к настаиванию продукта а не сырца в-целом, а во-вторых помутнение (в данном случае) легко лечится сильным охлаждением с последующим снятием с осадка. Причем опалесценция появляется именно когда сперва настаиваешь а потом разводишь, при обратной последовательности если напиток при разбавлении не помутнел то и после настаивания его не будет.