Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

А где по твоему опыту лучше брать эти 15-20%Инженер механик, 19 Мая 21, 17:29

Опыт у меня не слишком большой, да и не вычислял я эти проценты. Стараюсь отбирать эту порцию "тела"где-то в его середине, когда уже минимально количество альдегидов, но и содержание сивухи еще небольшое.

когда уже минимально количество альдегидов, но и содержание сивухи еще небольшоеkent64, 24 Мая 21, 21:35

а ты как это определяешь?

Стараюсь отбирать эту порцию "тела"где-то в его середине, когда уже минимально количество альдегидов, но и содержание сивухи еще небольшое.kent64, 24 Мая 21, 21:35

kent64, а у тебя сивуха к хвостам нарастает?

Стараюсь отбирать эту порцию "тела"где-то в его середине, когда уже минимально количество альдегидов, но и содержание сивухи еще небольшоеkent64, 24 Мая 21, 21:35

kent64, к хвостам нарастает количество кислот, а сивуха к хвостам падает, хотя и медленнее чем ЭАФ

Добавлено через 7мин.:

А где по твоему опыту лучше брать эти 15-20% по АС на яблочном СС ?Инженер механик, 19 Мая 21, 17:29

Если уж и пытаться отбирать "супертело" для напитка, который длительно выдерживать не собираешься (если собираешься, то это вред), то имхо стоит после первых 5% от кубовой навалки, по 8-10% отбирать в разные емкости и после отдыха определять что использовать для купажа. Что-то вроде технологии Железного....

Что-то вроде технологии Железного....ar302, 25 Мая 21, 11:08

Там фишка еще и в скорости отбора.
Головы рекомендуется отбирать фактически на той же скорости что и тело, и скорость эта отнюдь невеликая (что то около 1000мл в час).
На обычной индукционке это фактически недостижимо, на тэне вроде не по феншую....
Может на газу ?

Инженер механик, я же написал "что-то вроде", это ДРУГАЯ технология

На самом деле я как то пробовал (правда не не фруктах, а на куке) отбирать головы быстро и дальше по баночкам на дегустацию...
Дист где то после 20% (по АС) и правда очень ароматный выходит.
Но надо с оборудованием разобраться ( с нагревом у меня беда - слишком быстро, или рывками -неравномерный отбор).

с нагревом у меня беда - слишком быстро, или рывками -неравномерный отбор).Инженер механик, 25 Мая 21, 13:01

индукционка с пошаговой шкалой? А шаг ватт 400? Есть такая проблема: надо бы 1000 выставить, а можно или 800 или 1200

Придется видимо на новую индукционку разорится. Сейчас есть с шагом 100 ватт в диапазоне от 400 ватт до 3500 ватт.
Красотища -но тыр 20 стоит

Инженер механик,
Плита индукционная Hotberg X-33, 3500 Ватт. Без импульсная!
400->500->600->700->800->900->1000->1100->1200->1300->1400->1500->1600->1700->1800->1900->2000->2100->2200->2300->2400->2500->2600->2700->2800->2900->3000->3100->3200->3300->3400->3500 Ватт.
Цена - 14500.00 руб
Думаю вполне подойдёт, да и не 20 т.р. стоит.

Сейчас есть с шагом 100 ватт в диапазоне от 400 ватт до 3500 ватт.Инженер механик, 25 Мая 21, 13:19

Не Airhot часом?

Добавлено через 1мин.:

Николай_Z, сколько макс нагрузка по весу?

ar302, "Индукционная плита подойдет для кафе, баров, ресторанов, столовых, кейтеринга.

Так же индукционная для самогоноварения под баки 30-50 литров.

Плита усиленная Цельнолистовая, тяжелая и массивная." (с)
Ну то есть как тот же Airhot, только без импульсная.
Да в инете про неё можно почитать.

Не Airhot часом?ar302, 25 Мая 21, 13:54

Я смотрел на IPLATE ALINA
https://hello-24.ru/...late-3500-alina

И она подешевела !!!!

Я смотрел на IPLATE ALINA
https://hello-24.ru/...late-3500-alina

И она подешевела !!!!Инженер механик, 25 Мая 21, 14:10

И правильно. Потому что под неё уже есть автоматика для выставления вообще любой мощности от 400 до 3500 с внешним управлением хоть от датчика давления, хоть от чего-то ещё.

Dry Gin, дай ссылочку - где посмотреть.

Народ.Тут мне презентовали содержимое подвала. Есть банок 10 (по 3 л)яблочного сока.Только соку этому лет десять. Коричневого цвета,как кофе. Пойдет на наше дело или стрёмно?

Григорий C, имхо если забродит, то пойдет. Там состав ещё читается?

на тэне вроде не по феншуюИнженер механик, 25 Мая 21, 12:51

это кто тебе такую глупость сказал?

Добавлено через 1мин.:

Григорий C, пойдет, если на вкус питкий. но хуже чем свежий

Dry Gin, дай ссылочку - где посмотреть.Alcoprofan, 25 Мая 21, 16:21

Не дам. Автор сам представит. Но превьюшки в теме "всё про индукционный нагрев" вроде были.

Там состав ещё читается?ar302, 25 Мая 21, 21:00

Какой состав? Это домашние закатки.

Добавлено через 3мин.:

пойдет, если на вкус питкий. но хуже чем свежийPapic, 25 Мая 21, 21:09

Не рискую даже попробовать на вкус.Выглядит страшно.Но яблоком пахнет.
Там еще компотов банок десять и варенья неизвестного происхождения столько же. Но варенье хоть с сахаром . Консервант,как никак.Его не боюсь.