Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

Григорий C, имхо если забродит, то пойдет. Там состав ещё читается?

на тэне вроде не по феншуюИнженер механик, 25 Мая 21, 12:51

это кто тебе такую глупость сказал?

Добавлено через 1мин.:

Григорий C, пойдет, если на вкус питкий. но хуже чем свежий

Dry Gin, дай ссылочку - где посмотреть.Alcoprofan, 25 Мая 21, 16:21

Не дам. Автор сам представит. Но превьюшки в теме "всё про индукционный нагрев" вроде были.

Там состав ещё читается?ar302, 25 Мая 21, 21:00

Какой состав? Это домашние закатки.

Добавлено через 3мин.:

пойдет, если на вкус питкий. но хуже чем свежийPapic, 25 Мая 21, 21:09

Не рискую даже попробовать на вкус.Выглядит страшно.Но яблоком пахнет.
Там еще компотов банок десять и варенья неизвестного происхождения столько же. Но варенье хоть с сахаром . Консервант,как никак.Его не боюсь.

Там еще компотов банок десять и варенья неизвестного происхождения столько же.Григорий C, 25 Мая 21, 23:20

За компоты ничего не скажу не пробовал. А вот со старым вареньем было дело, лет пять назад отгрузил мне приятель банок 40. В-основном ягода разная. Ничего путного не вышло, пить можно но привкус какойто неприятный. Имхо разве что сырец на колонну потом отправлять. А с домашним соком думаю, если крышки не повздулись, все будет ОК.

Григорий C, Нужно открыть, понюхать, попробовать. Хотя за десять лет возможно это уже хороший яблочный уксус)))

Там еще компотов банок десятьГригорий C, 25 Мая 21, 23:20

не смешивай с соком. Кстати, сахар в соке не замерял?

Хотя за десять лет возможно это уже хороший яблочный уксус)))Николай_Z, 26 Мая 21, 05:53

Может и не десять, а больше. На одной из банок сохранилась этикетка.Банка от свеклы слабокислой, нарезанной. Цена без посуды 81 коп. 1 пояс, 88 коп. 2 пояс.Дата производства 08-02-88г.Привет из СССР.)))
Но не так страшен черт.Первая партия отбродила, но брага осталась сладковатой. Перегнал, попробовал стаканчик из середины перегона браги.Дистиллят,как дистиллят.Яблочком пахнет.На вкус-обычный.

Григорий C, какой выход сырца?

какой выход сырца?ar302, 26 Мая 21, 17:29

Не замерял,но слабовато. Неизвестно сколько сахара в закатанном соке было. Нечем мне мерять.

Не замерял,но слабовато.Григорий C, 26 Мая 21, 23:19

Азота в соке не хватает. Я, в таких случаях, решаю эту проблему при помощи аммиака.

Неизвестно сколько сахара в закатанном соке было. Нечем мне мерять.Григорий C, 26 Мая 21, 23:19

Профессор, ты меня удивляешь. Вроде не новичок. Ладно уже на рефрактометр денег нет, то бытовой виномер в хозяйственном то купить можно.

а ты как это определяешь?Papic, 24 Мая 21, 22:10

по запаху.

а у тебя сивуха к хвостам нарастает?Daniil, 25 Мая 21, 07:28

по моим ощущениям - да.

к хвостам нарастает количество кислотar302, 25 Мая 21, 11:08

может быть, анализы никогда не делал.

отбирать в разные емкостиar302, 25 Мая 21, 11:08

так и делаю.

Дист где то после 20% (по АС) и правда очень ароматный выходит.Инженер механик, 25 Мая 21, 13:01

подтверждаю на куке

Ладно уже на рефрактометр денег нет,АлИвЕр, 27 Мая 21, 07:42

Все бабки уходят на рыбацкие снасти

подтверждаю на кукеkent64, 27 Мая 21, 13:26

у зерна все наоборот

Все бабки уходят на рыбацкие снастиar302, 27 Мая 21, 14:37

так пускай номер карты скинет, я 100 р переведу

https://market.yandex.ru/offer/bMlghdzRldkmORCUwvaF_g
я рефрактометр на али брал. Тоже недорого. В виноделии без него никак.

Народ.Тут мне презентовали содержимое подвала. Есть банок 10 (по 3 л)яблочного сока.Только соку этому лет десять. Коричневого цвета,как кофе. Пойдет на наше дело или стрёмно?Григорий C, 25 Мая 21, 19:27

Года 3 назад доставал с подвала гаража яблочный сок закатанный 10 л и 3 л банку. Так ему было не менее 20 лет. С сахаром стоял закатанный. Вскрытие показало 25% сахаристости. Отбродило на ура, выпилось еще лучше)

А у нас в этом году яблони пустые стоят. Так что без сидра, увы(((

Добрый день, коллеги,
Принимайте «чайника» в свои ряды.
Есть задача перегона урожая яблок в дистиллят, без задачи дальнейшей выдержки в бочках (щепках). Есть куб ХД-2-25л и дистиллятор ХД-2-3500-АромА Медь. Посмотрел видео И. Шульмана, изучил FAQ в этой ветке, прочитал последние страницы.
Для себя составил такой алгоритм для приготовления браги по красной схеме, как я его понял. Прошу посмотреть и поправить, где я ошибся или можно сделать лучше.

1. Собрать яблоки, помыть те, которые упали. Выбросить гнилые.
2. Разрезать на кусочки, отделив сердцевину с косточками (выбросить).
3. Измельчить кусочки (каким способом лучше это сделать?)
3.1. Прогнать кусочки через электромясорубку (мясорубка есть, покупать не нужно).
3.2. Прогнать кусочки через соковыжималку (например "Нептун", которого нет, цена вопроса 4тр, а еще продают пресс "Фермер" за 5тр может лучше через него?)
4. Высыпать (вылить) все (жмых, пюре, сок) в емкость для брожения. Емкости нет, какую лучше купить емкость: полиуретановую бутыль 19л или специальное ведро для брожения (30л)?
5. Измерить уровень сахара в соке, данные записать. Дополнительный сахар не добавлять.
5. Емкость заполнить до 70%.
6. Винные дрожжи (если из холодильника) согреть до температуры пюре.
7. Добавить дрожжи в объеме, согласно инструкции на упаковке.
8. Не перемешивать
9. Установить гидрозатвор.
9. Брожение проводить при температуре до 25гр, а лучше до 20гр. Температура должна быть без перепадов.
10. Брожение завершено, после того как через гидрозатвор перестанут выходить пузырьки.
11. Осветление браги бетонитом не проводить.
12. В срок 1-2 недели отделить жидкость от осадка и перегнать.

Благодарю за подсказки!
Как разберусь с брагой, еще и про дистилляцию спрошу )

Bondit, 30л ферментер, заполненный на 70% с мезгой. Это порядка 13 л сидра. Крепость 6%. Итого 780г АС. Минус головы и хвосты. Впрочем для начала может и пойдет.

Осветление браги бетонитом не проводить.Bondit, 29 Июля 21, 08:42

Улыбнуло. Как это можно сделать на "красной"?