Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

Есть задача перегона урожая яблок в дистиллят по "белой" схеме.
Имеем куб ХД-2-25л и дистиллятор ХД-2-3500-АромА Медь (от Шульмана). Емкость для сбраживания 32 литра (магазинская, с гидрозатвором).Bondit, 03 Авг. 21, 09:12

И еще, коллеги, важный и срочный (дети готовят подарок на ДР) вопрос по индукционной плитке для данной задачи.
Есть Iplate yz-t24 за 4700 но с импульсным нагревом до 1000вт
Есть Hotberg X-33 за 14800, но без импульса.

Народ в отзывах пишет, что Iplate плохо отбирает головы. Насколько серьезная эта проблема? Стоит ли безимпульсная плитка той переплаты, что за нее просят?

Bondit, Посмотри линейку плит AIRHOT. Airhot IP3500 10,5 тр 3,5 квт, импульсный режим на мощностях 400 и 800 квт. Проверенный надежный аппарат и мощность соответствует заявленной

Bondit,

IplateBondit, 03 Авг. 21, 11:02

у меня сгорела за 4 дня.
Сейчас - Hotberg - 3500C - отпахала 2 месяца на заторах и на перегонке. Именно "отпахала", поскольку по опыту с Iplate, задача была - за 2 недели сжечь её.

Добавлено через 6мин.:

Спроси лучше в теме [Индукционная плита]

Правильно я понимаю, что повышая содержание спирта, мы снижаем вкусовые и органолептические свойства?Bondit, 03 Авг. 21, 10:12

Bondit, правильно понимаешь. Если под другим углом взглянуть, то это то же самое, как если бы вместо сахара в сок, ты в полученный дистиллят добавишь ректификата. Количество станет больше, но вкус будет разбавленный.

Итак, ниже обновленный "чайниковский" алгоритм:Bondit, 03 Авг. 21, 09:12

5) Долить до 90%, ты же по белой делаешь, там шапки почти не будет.
7) Я бы на дикарях делал, если можно было бы понизить температуру до 10-12С.
8) Не выше 15С.
9) Не выше 15С. При более высоких температурах часто параллельно запускается ЯМБ, что не есть хорошо.
11) Вообще не трогай. Максимум через пару недель сними с осадка.
12) Нет, не когда перестанут пузырьки выходить, а когда брага прозрачной станет.
13) Ну если очень спешишь , то можно и так, но я бы несколько месяцев подождал.

) Ну если очень спешишь , то можно и так, но я бы несколько месяцев подождал.Mihan, 03 Авг. 21, 15:14

Спасибо за подробный ответ. Я не спешу, но хотелось бы понимать, что дают эти несколько месяцев? Брага не испортится?
У меня минимально доступная стабильная температура, это 18гр. Этого достаточно для хранения браги несколько месяцев?

У меня минимально доступная стабильная температура, это 18гр.Bondit, 04 Авг. 21, 12:06

Bondit, круглый год такая?

круглый год такая?Mihan, 04 Авг. 21, 12:26

Да, в подвале 17-18

Я не спешу, но хотелось бы понимать, что дают эти несколько месяцев?Bondit, 04 Авг. 21, 12:06

Ну как-нибудь потом попробуешь оба варианта, и сам себе ответишь на этот вопрос. А сейчас тогда делай на ЧКД и гони, как наступит осветление.

Ну как-нибудь потом попробуешь оба варианта, и сам себе ответишь на этот вопрос.Mihan, 04 Авг. 21, 13:45

Золотые слова!

Нептун: плюсы - большое время постоянной работы, 1 час работы - затем минут 10-15 отдыха. Наличие автоматического сброса большей части отработки, что сводит к минимуму ручную очистку. Минусы - пока не заметил. Но своего рода минус один - новинка на рынке.Аптекарь, 09 Авг. 10, 20:00

Скажите пожалуйста, он косточки не перемалывает? думаю его купить для винограда и яблок

Колобок1, нет. но жмых мокрый. в идеале потом прессом додавить нужно

Колобок1, если есть возможность, сделай пресс. Избавишь себя от приличного геммора.

если есть возможность, сделай прессMihan, 10 Авг. 21, 08:43

Ага, только СОК-20 не покупай - дерьмо редкостное.

Нептун - вещь своеобразная. Жать только на открытом воздухе. Стол должен быть крепкий, т.к. придется ловить скакуна. В квартире если жать, надо готовиться к мытью стен/потолка от мезги. Плюс у него один - если приноровиться, то производительность очень хорошая, как для бытовой соковыжималки.

Нептун - вещь своеобразная.oleg_v_v, 10 Авг. 21, 10:13

Вещь хорошая, для красной схемы, сплошное пюре...😉

Скажите пожалуйста, он косточки не перемалывает? думаю его купить для винограда и яблокКолобок1, 10 Авг. 21, 02:34

Без пресса или парогена (для перегонки браги из пюре)- не лучший выбор. Посмотри Салют пензенского производства. Производительность у него ниже чем у Нептуна, но жмых реально сухой. В комплекте есть специальная сетка для отжима винограда и других ягод.

Посмотри Салютar302, 10 Авг. 21, 11:10

Хорошая штука. За не полный день удавалось литров 60 яблочного чистого сока отжать. Шумный для квартиры. Стол тоже крепкий нужен.
Продал после двух сезонов - сделал пресс. За одну закладку 50л дробленки теперь жму))

Измельчитель и пресс.Работал один,сбор яблок измельчение и под пресс(рамочный).За 8-9 часов 120л чистого сока.Сам начинал с Нептуна,мой максимум за день 60л.,сок с мякотью.Теперь Нептун на полке!

Привет всем.
Начался сезон сокогона. В прошлом году попробовал дробить на кормоизмельчителе КР-003 Миасского производства. Давно приобретен под зерно. Зверь машина. Но не для квартиры. Ведро яблок шинкует минуту. Ну две. Само собой под пресс. С диском под корнеплоды сок чище и увереннее. Но так как я его в результате экспериментов завалил, дробил ножем под сено. Больше каши гонит. Но тоже уверенно.
До этого мучал центробежную соковыжималку. Вспоминаю, как страшный сон. Гнала много пены и требовала периодической чистки бункера. Грызла семечки.Ну и жаба иной раз отправляла под пресс дожимать.

Скажу пару слов за Салют, лет семь пользую и "потубил"конечно, но еще работает. В этом сезоне уже где то 400л. сока отжал. Получается 30л./1.5 часа. Понятно, что только в гараже (как и измельчитель, и пресс). Одно условие, яблоки должны быть твердые, чуть недоспелые, тогда сок отжимается почти досуха, налипание крошки идет с низу в верх и выгружается просто высыпанием. Если яблоки переспелые, мягкие (падалица), то мезга с них налипает как пластилин и собирается сверху, она не отжимается "залипает", при выгрузке надо вымывать Керхером, соковыжималка идет в разнос. Я работаю в основном с дикими яблоками, как правило они сами по себе твердые, но и при сборе уже учитываю их состояние,- это важно! Пресс есть, но вот измельчитель никак не подберу под яблоки, купил еще давно ручную терку МЗБО, такая хрень, зернодробилка есть, но только под зерно с шиберком маленьким, типа кр-003, остальное как то дороговато,- пока в поиске. Так что переспелые яблоки, только по красной сбраживать, думаю и прессом они не очень будут отжиматься.