Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

makrak80, я делал также. сбраживал, отжимал, перегонял. дробилка пожожая. или я мнительный или действительно семечки покоцал. иду на отгабри. было 60л ~25% СС. стало 30 ~50%. если осенние не добавят объема. после укрепления сырца запах\вкус семечек усилился

после укрепления сырца запах\вкус семечек усилилсяsblack, 08 Сент. 21, 23:22

А ты что, сердцевину не вырезал? И с семечками отжимал?😉😄

Правильно понимаю, что грушевый сок быстрее выбраживает чем яблочный? А то рядом стоят 2 недели , сахаристость одинаковую делал, и грушевая готова - сухарь сухарем, а вот яблочная только наполовину сахар выброжен-сладенькая вкусная? Стоят при температуре +15 днем, ночью до +5...

Коллеги, собрал 7 вёдер яброк. На соковыжималке отжал сок и поставил в 2 кулерных пузыря. Отжимок вышло два 15 литровых ведра. Итог - бродит две 65 литровые бочки. Раньше брагу отжимал и перегонял на тэнах. Теперь появилась вставка-вкладыш. Если не отжимать брагу, а загрузить её в ПВК, не получу ли я "компот"?

не получу ли я "компот"zippo75, 13 Сент. 21, 06:57

А какая разница - чем гнать: ТЭНом или ПВК? ИМХО: однозначно получишь. На ТЭНе - прошёл через это.

Alcoprofan, теплилась надежда, что миную отжим. Ан нет. Значит буду отжимать

теплилась надежда, что миную отжимzippo75, 13 Сент. 21, 08:39

Игорь, а для чего тогда ПВК? Загружай в него и гони на полную.

Опа, мнения разделились.

Метиловый спирт при перегонке со жмыхом образуется + компот + семечки.

мнения разделилисьzippo75, 13 Сент. 21, 21:32

Игорь, ты сделай проще: свари яйцо на водяной бане. Сварится - компот. Не сварится - не компот. Как думаешь: какой результат будет.

Чё спорить об очевидных вещах.

проще: свари яйцоAlcoprofan, 13 Сент. 21, 21:44

и где ответ на эту загадку Что раньше было: компот или яйцо? Только у яйца вкус компота не появляется, как его не вари....

Добавлено через 9мин.:

Метиловый спирт при перегонке со жмыхом образуется + компот + семечки.oleg_v_v, 13 Сент. 21, 21:42

на этот яд сразу в одном флаконе и антидот есть, не так всё плохо, лично сдавал анализы на ГХ.

Доброго времени суток !
Тему читаю третий день , очень много информации порой противоречивой (совсем запутался ).
Прошу помощи , есть много яблок и соковыжималка Нептун , хочется получить яблочный дистиллят .
Вычитал что чистого сока с Нептуна не получить , получается с мякотью т.е с мезгой , много пишут про метанол .
Посоветуйте как поступить в моем случае ?
ЧаВО читал .

Вычитал что чистого сока с Нептуна не получить , получается с мякотью т.е с мезгой , много пишут про метанол .leok, 14 Сент. 21, 09:08

Если быстрое брожение на мезге (до 4-6 дней), метанола набродит меньше. Боишься метанола, лучше тогда отжимай мезгу после Нептуна на прессе. В прошлом году было мало яблок. И сбраживал с мезгой. После брожения с мезгой до 5 дней, сдавал на ГХ. Метанол немного превысил норму. Считаю не критиным. ИМХО.

Метанол немного превысил норму.chel-don, 14 Сент. 21, 09:21

chel-don, ещё забыл сказать, что норма для плодовых водок - самая щадящая, допускается до 3,5 граммов метанола на 1 литр б.с. [сообщение #13568607]
Лично я бы не пил, зная о таком метаноле.

допускается до 3,5 граммов метанола на 1 литр б.с. [сообщение #13568607]Daniil, 14 Сент. 21, 09:47

Так я и вписался во фруктовые водки, на пределе получилось.

Лично я бы не пил, зная о таком метаноле.Daniil, 14 Сент. 21, 09:47

Вот я и думаю , нужен ли такой напиток , что то страшновато однако .
Наверное откажусь от этой затеи ...

Так я и вписался во фруктовые водки, на пределе получилось.chel-don, 14 Сент. 21, 11:10

Так я ж и говорю.
Понимаешь, в чём лукавство - в ректификате Люкс (и водке) допускается 0,02%об. метанола = 0,16 г/литр б.с., а в фруктовых водках - в 22 раза больше. Не потому, что метанол важен для органолептики, а потому что с таким сырьём мало метанола не бывает. ГОСТ прогнули под практику.

Наверное откажусь от этой затеи .leok, 14 Сент. 21, 13:12

Так ты делай на соке ,метанола меньше

Уже выкладывал, продублирую эту статью здесь:
Способы снижения содержания метанола в дистиллятах из растительного сырья.pdf

Daniil
Саша, а что с метанолом в браге из варенья? Как бы,тоже фрукты,да с мякотью. У меня тут повидла яблочно-грушевого нарисовалась куча.