Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

Ну уж точно не настолько опасно, чтобы выливать)))) Какой аппарат у тебя?ar302, 12 Янв. 22, 16:14

Аппаарат "Мечта" с сухопарником

Kamran65 Да гони спокойно. 10% мезги это ни о чем. Люди чистую мезгу сбраживают ,перегоняют и пьют.И никто еще даже не ослеп.

10% мезги это ни о чем.Григорий C, 12 Янв. 22, 19:32

я после как центробежную Vitek ухайдохал, 200л бочку набил яблоками после шинковки плюс до верха водички с сахаром
сейчас прикинул, на финишном отгабри было 21600 89,8% в случае идеального пектинового брожения по теоретическому максимуму содержащего 77,8гр метанола или 4 гр на литр б.с.
после последнего перегона в любом случае хотя бы в ГОСТ по плодовым водкам должен влезть.
[сообщение #13867202]

в любом случае хотя бы в ГОСТ по плодовым водкам должен влезть.Sergnikow, 12 Янв. 22, 19:57

ГХ будешь делать?

Добавлено через 27мин.:

Аппаарат "Мечта" с сухопарникомKamran65, 12 Янв. 22, 19:21

Тогда отгабри, которуюSergnikow, предложил боюсь тебе не подойдет. На последнем погоне сухопарник метанол из голов назад в отбор откинет, головы больно длинные будут, я уж не говорю сколько перегонок на твои 100 л, бак поди литров 20?, только из браги в сырец1 6-7 погонов получится. Если уж опасаешься, на первом погоне тормози на 20 в струе, а вообще Григорий правильно посоветовал по метанолу не заморачиваться, на мезге скорее этилацетат опасен - делает напиток очень жгучим, идет в самых головах на браге.

Тут есть нюанс. Начало производства кальвадоса в Беларуси - 2012 г. На винном заводике, выпускавшем незамысловатое плодово -ягодное пойло для народа. принадлежалвшем то ли местному местному колхозу, то ли потребкооперации. Занялась местная группа энтузиастов. У них еще и консервный завод был. Несколько лет назад эта контора обанкротилась и её выкупил один из белорусских сетевых магнатов(сеть "Корона"). Консервный завод он похерил,а винный оставил.Именно из -за кальвадоса. В общем,считай,что это барская прихоть,игрушка. Самолюбие барин тешит. Ну, и этот кальвадос можно купить только в сети его магазинов.Григорий C, 14 Дек. 21, 17:30

Взял недельку назад бутылочку шестилетнего на пробу ради интереса, аромат на 3.5, а по вкусу... пустой, резкости нет, какие там шесть лет.

Взял недельку назад бутылочку шестилетнего на пробу ради интереса, аромат на 3.5, а по вкусу... пустой, резкости нет, какие там шесть лет.mynthon, 19 Янв. 22, 10:54

А должна быть резкость?

Тогда отгабри, которуюSergnikow, предложил боюсь тебе не подойдет. На последнем погоне сухопарник метанол из голов назад в отбор откинет, головы больно длинные будут, я уж не говорю сколько перегонок на твои 100 л, бак поди литров 20?, только из браги в сырец1 6-7 погонов получится. Если уж опасаешься, на первом погоне тормози на 20 в струе, а вообще Григорий правильно посоветовал по метанолу не заморачиваться, на мезге скорее этилацетат опасен - делает напиток очень жгучим, идет в самых головах на браге.ar302, 12 Янв. 22, 23:56

Все таки отгабрил, получил 90%, хвостами и не пахнет, аромат хороший (яблочный). Утром дам на анализ по метанолу.

А должна быть резкость?Daniil, 19 Янв. 22, 15:32

А где у меня написано, что резкость должна быть? Указано просто, резкости нет.

Все таки отгабрил, получил 90%, хвостами и не пахнет, аромат хороший (яблочный). Утром дам на анализ по метанолуKamran65, 17 Февр. 22, 18:57

Метанол 0,11% на 0,01 выше нормы, но думаю на это можно не обращать внимания

Метанол 0,11% на 0,01 выше нормы, но думаю на это можно не обращать вниманияKamran65, 21 Февр. 22, 16:54

Kamran65, уточни, пожалуйста, по какому документу норма.

Kamran65, уточни, пожалуйста, по какому документу норма.Daniil, 21 Февр. 22, 16:56

ГОСТ Р 51300-99 КАЛЬВАДОСЫ РОССИЙСКИЕ
Общие технические условия

ГОСТ Р 51300-99 КАЛЬВАДОСЫ РОССИЙСКИЕ
Общие технические условияKamran65, 29 Марта 22, 10:21

Kamran65, смотри на оф. сайте текст: http://protect.gost.ru/document.aspx?control=7&id=131793 (страница 6).
https://ibb.co/7jDw7bD

5.1.4 Массовая концентрация метилового спирта в Российских кальвадосах не должна превышать 1,0 г/дм³.

Для спирта кальвадосного

Массовая концентрация метилового спирта не более 1,2 г/дм3

Метанол 0,11% на 0,01 выше нормы, но думаю на это можно не обращать вниманияKamran65, 21 Февр. 22, 16:54

Ты только на метанол анализ делал?

Ты только на метанол анализ делал?ar302, 29 Марта 22, 14:59

Да только на метанол.

Добавлено через 3мин.:

Kamran65, смотри на оф. сайте текст:
5.1.4 Массовая концентрация метилового спирта в Российских кальвадосах не должна превышать 1,0 г/дм3.
Для спирта кальвадосного
Массовая концентрация метилового спирта не более 1,2 г/дм3Daniil, 29 Марта 22, 10:32

Так, как я понял, 1,0 г/дм3 - это и есть 0,1%

Так, как я понял, 1,0 г/дм3 - это и есть 0,1%Kamran65, 02 Апр. 22, 14:57

Тебе дали результат 0,11% в пересчёте на безводный спирт или в процентах в кальвадосе?

Стоит ли фильтровать мякоть?wowsem, 03 Апр. 22, 18:27

Не помешает, сивухи будет меньше. У тебя практически сахарная брага. Сыпани беларусских дрожжей, они любят тепло.

wowsem, пекарские любые любят тепло. Да любые будут работать при такой температуре. Сыпать свехдорогие не вижу смысла. Очень много сахара, необходимо сыпать их по количеству как в сахарную, иначе словишь недоброд.

Потом запулить 1116 лалвины.wowsem, 03 Апр. 22, 18:27

Они работают при температуре 10-35гр. Тех. характеристика производителя. На воде для разбавления и проинвертируй сахар. Имей в виду, кислота так и останется в инверте, она как катализатор.

Мужики, не уже ли на белорусских винных при 30С будет ароматика?wowsem, 03 Апр. 22, 21:22

У меня есть.И я четко различаю действие винных и спиртовых белорусских. Винные на фрукты и на чистый сахар. Спиртовые - на чистое зерно.

Григорий C, на 25-28С будет норм ароматика на яблочном соке?wowsem, 03 Апр. 22, 22:31

У белорусских винных в заводской инструкции написано,что нормальная температура для них 27-32 градуса. Хотя и при более низких они неплохо работают.