Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

KillerbeerPoltorachkovih, Евгений Богачев в солодовое сусло добавлял виноградный сок. Пробовал этот напиток на одном из фестивалей. Давно было дело, но помню, что вкус показался вполне интересным.

Евгений Богачев в солодовое сусло добавлял виноградный сок. Пробовал этот напиток на одном из фестивалей. Давно было дело, но помню, что вкус показался вполне интересным.RA67, 31 Авг. 22, 11:26

RA67, а что за напиток был? Как назывался?

Daniil, уже не вспомню... Пробежался по роликам на ютубе, но не помогло. Если есть желание самому поискать то это был 4-й кубок малого шлема 17.11.2018.

Ну наверно рискну. Солодовые прямо в пвк затираю,там же бродит и с дробиной и перегоняю. Яблочную брагу по пластиковым бочкам поставлю, а в пвк сок с солодом затру, посмотрим что получится.

Ну наверно рискну. Солодовые прямо в пвк затираю,там же бродит и с дробиной и перегоняю. Яблочную брагу по пластиковым бочкам поставлю, а в пвк сок с солодом затру, посмотрим что получится.KillerbeerPoltorachkovih, 31 Авг. 22, 19:53

Я наоборот всегда делаю,как только отогнал яблокальвадос , барду остужаю до 65 и добавляю солод , через час осахариться, остужаю и на брожение.
Получается .... даже не знаю как назвать: солодовая брага на яблочной барде(как то так)

как назвать: солодовая брага на яблочной барде(как то так)Дионис-Бахус, 02 Сент. 22, 09:43

Как называется конечно важно, но больше интересно по вкусу, что скажешь?

Как называется конечно важно, но больше интересно по вкусу, что скажешь?zen, 02 Сент. 22, 10:00

Так я брагу(выбраженную) на вкус не пробую. Там всегда горчинка есть. А вот по запаху могу ориентироваться. Пахнет более фруктово(на мой взгляд) Хотя запах чисто солодового сброженного сусла довольно резок на мой нос.

Ну и маленькая ремарка : Выливать перегнанную яблочную барду это КОЩУНСТВО(имхо) Многие добавляют сахар и делают аля-сахарную брагу на яблочной основе. Самогон получается более мягкий(по отзывам) Я же предпочитаю тратить ябл.барду на солодовые заторы. У меня её каждый год не так много.Прошлый год было 60 литров, в этом году бродит 40 литров. Каждый год говорю себе : "Всё это последний год ,больше с яблоками ни-ни..., а ноги опять несут в сады " В городских условиях очень,очень энергозатратно перерабатывать яблоки.

Так я брагу(выбраженную) на вкус не пробуюДионис-Бахус, 02 Сент. 22, 11:43

Мне тоже брага не волнует

, по готовому продукту интересно.

Выливать перегнанную яблочную барду это КОЩУНСТВО(имхо)Дионис-Бахус, 02 Сент. 22, 11:43

Тоже читал, что многие на барде повторно ставят. Попробовал - мне не понравилось. Раздаю как бесплатный презент. Потребителям нравится, но я то знаю, как выглядит настоящая.

Добрый день !
Два года назад сделал яблочный дистиллят, 65 градусов, залил в бочку, прошло два года- вкус интересный, но после разбавления, иначе 60 градусов- жжётся !
Было 15 литров, сейчас литров 10-12, ангелы, пробовал....
А можно долить водой , всё равно крепость велика, после слива приходится разбавлять ? Могу долить тем же дистиллятом, что вначале ( стоял в стекле 2 года). Но потом всё равно разбавлять ?
Может долить водой и пусть ещё годик постоит , ну или больше...

Пикаль, то водой хочешь долить, то дистиллятом... Непонятно.

Пикаль, несколько раз перечитывал, что-то не то с русским, особенно для СПб

Пикаль, разбавь до питейного и дай отдохнуть с пару недель. Потом можно что то говорить

Пикаль, разбавь до питейного и дай отдохнуть с пару недель. Потом можно что то говоритьАлИвЕр, 03 Сент. 22, 22:26

Это чтобы употреблять ? Меня больше интересует как дальше хранить.
Варианта три. Ничего не делать, добавить воды, добавить дистиллята.

Пикаль, несколько раз перечитывал, что-то не то с русским, особенно для СПбsblack, 03 Сент. 22, 22:25

Не понял, в чём проблема с русским ?( смотри проверку орфографии )

Не понял, в чём проблема с русским ?Пикаль, 04 Сент. 22, 12:41

Пикаль, ошибок в словах нет, но тем не менее, трудно понять смысл, приходится перечитывать.

Что непонятно в этой фразе:" Два года назад сделал яблочный дистиллят, 65 градусов, залил в бочку, прошло два года- вкус интересный, но после разбавления, иначе 60 градусов- жжётся !"?
А в этой:"Было 15 литров, сейчас литров 10-12, ангелы, пробовал...." ? Ну если только "ангелы", так это "доля ангелов", объяснять в этой теме смешно.
Дальше вообще всё понятно, доливать бочку или нет, если доливать, то чем ? Можно водой - снизится крепость, что хорошо. с другой стороны разбавлять вроде нехорошо. Можно тем же дистиллятом, который был залит в бочку два года назад ( остался с тех пор, хранился в стекле. Не весь вошёл в бочку).
Считаю эту придирку чушью ! Лучше бы на вопрос ответили.

Считаю эту придирку чушьюПикаль, 04 Сент. 22, 13:44

Это не придирка, реально непонятен твой образ мыслей. Как Галич пел:

Я иду и размышляю не спеша:
То ли стать мне президентом США,
То ли взять да и окончить ВПШ!..

Считаю эту придирку чушью !Пикаль, 04 Сент. 22, 13:44

Да не парься ты. Ну не дотягивают люди до культурной столицы по образованности в области литературы. Они подтянутся.

Пикаль, то водой хочешь долить, то дистиллятом... Непонятно.Daniil, 03 Сент. 22, 19:58

Так я и спрашиваю, что делать ? Я бы водой долил, чтобы крепость снизить, а затем пусть стоит в бочке дальше. Может это более правильно, чем разбавлять продукт после бочки ?
Фактически, второй вопрос ! Можно ли долить в бочку, где продукт настаивался 2 года ненастоянный яблочный дистиллят 65 % ? Я этим тому что в бочке не наврежу ?
Или лучше ничего не доливать, пусть настаивается дальше сколько есть ( бочка наполнена процентов на 70).

Пикаль, для начала непонятна проблема и твоя цель.

Два года назад сделал яблочный дистиллят, 65 градусов, залил в бочку, прошло два года- вкус интересный, но после разбавления, иначе 60 градусов- жжётся !Пикаль, 04 Сент. 22, 13:44

- Слово "иначе" тут употребляется в каком значении? В значении "другими словами..." ты разбавил 65%-ный дистиллят до 60% и он жгучий? А почему до 60%, а не до 40%?
До 40% разбавлял, пробовал?