Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

Поэтому и спросил про перегонку за один разGeorge_78, 23 Сент. 22, 05:34

Ты ничего не теряешь. Это совсем не из оперы "эх, рискну".

George_78,
1. я про то, что ощущения от одинакового кол-ва могут кардинально отличаться. ИМХО от "хвостатости" зависит. и бочка нихрена не исправляет.
2. я на первом погоне обычно из середины забирал немного. похмелье было легкое, напиток вкусный даже без закуски в бочку ни разу не выдерживал такое. для питья в белую лучше нет.
3. про ПВК ничего не могу сказать
4. в стекле получается "слабое подобие правой руки" хотя потратил много усилий на "эмуляцию" бочки. все не то. если конечно ты способен ощутить хотя бы 3-4 послевкусия. а если нет - то и спирт на щепках с двумя огрызками почти как папаша маглуа ХО

з.ы. уже много лет яблоки гоню классической фракционной перегонкой. и заливаю в бочки.

Говорят корицу хорошо в яблочное варенье добавлять. А если в кальвадос палку кинуть, никто не пробовал?

Hottabovich, сейчас гусары пошутят.
Очевидно, это уже будет не кальвадос, а ароматизированный яблочный дистиллят. Есть и виски ароматизированные специями, и другие варианты. На любителя.

А если в кальвадос палку кинуть,Hottabovich, 25 Сент. 22, 15:15

На фото не корица. Это кассия. Китайская корица ещё называют. Аромата мало горечи много.

Как по мне - запах яблочных пирогов в рюмке неуместен.
Есть такая настойка ЭпплПай. Тут где то когда то наверняка было.
А так попробуй. В баночке.

Настоящая корица и тем более кассия - если долго держать или молотую сыпать дают горечь.

Подержи эту что у тебя дня три. Попробуй. Решишь как тебе.

На любителя.Daniil, 25 Сент. 22, 15:18

А так попробуй. В баночке.DIMA1965, 25 Сент. 22, 15:27

дня триDIMA1965, 25 Сент. 22, 15:27

Скорее всего, так оно и есть. Надо отлить и попробовать. А вдруг... . Ничего не потеряю. Потом разбодяжу на большой объём-незаметно будет, или в очередной перегон добавлю.

Hottabovich, баночку возьми на один дегуст! Пока обдумываешь баночка и опустеет. Крепкие напитки мало нюхать, их пить надо. Питкость определять. Не жалея себя и испытателей.

Hottabovich, в верхнем правом углу страницы есть надпись красными буквами ЧаВо, кликни на неё

Привет. Пытался найти ответ на 800 с лишним страниц ветки, но сдался. Если уже обсуждали - простите, а еще лучше ткните пальцем - где это было.

Каждый год до фига яблок пропадают и/или раздаются друзьям. Пробовал их перерабатывать, но бытовой соковыжималкой - это гемор. Рассматривал вопрос покупки максимально мощной соковыжималки из недорогих. Но есть ощущение, что ее все равно будет мало. Это была преамбула. Вопрос - А не пробовал ли кто ни будь использовать для измельчения яблок фермерские зернодробилки с функцией измельчения корнеплодов? Что тыква, которую, судя по описанию, аппарат может измельчать, что яблоко, для измельчителя это (предполагаю) одно и тоже. Узкоспециализированные измельчители яблок из магазинов самогонщиков не предлагайте - хлипкие и недолговечные с виду, по цене чугунного моста, выполняют ту же функцию. Вращающимся диском с ножами-отверстиями режут яблоки в крошку или чипсы. У фермерских, с виду процесс тот же, но приемник для яблок поменьше. А стоят они как минимум раз в пять дешевле узкоспециальных. Потому, что фермеру понты за три-дорога в виде инструмента для творения кальвадоса впарить сложно, у него куры утки. Скоро Новый Год и пора писать письмо деду Морозу, что я был хорошим мальчиком, и прошу подарить зернодробилку - измельчитель. Буду благодарен за ваши комментарии. Оставлю ссылку на предмет разговора, что бы было понятнее https://market.yandex.ru/...mp;nid=18542390

А не пробовал ли кто ни будь использовать для измельчения яблок фермерские зернодробилки с функцией измельчения корнеплодов?camaron, 13 Окт. 22, 10:19

Пробовал "Нивой" - ломаются ножи. Они стоят копейки, но при поломке рвут корпус, а она мне нужна для зерновых.
Купил соковыжималку "Нептун", по совету опытного товарища и не жалею.

Пробовал "Нивой" - ломаются ножи. Они стоят копейки, но при поломке рвут корпус, а она мне нужна для зерновых.Alcoprofan, 13 Окт. 22, 10:27

В той дробилке, что я по ссылке указал, есть возможность сменить ножи (молотки?) на диск с выштамповаными ножами - отверстиями. Или речь не о молотках для дробления зерна, а именно о круглом ноже? В этом виде, имхо, она ни чем функционально от дорогих узкоспециальных не будет отличаться. Но, может я не прав?

С такой проблемой столкнулся, отжал на соковыжималке 200 кг яблок, 60 литров чистого сока отправил на сидр, а почти весь жмых отправил в пвк добавил воды и сахара. и тут такой момент, все превратилось в яблочное пюре, потихоньку бродит, мешалкой периодически вымешиваю, но закрадываются сомнения, что это все нормально сбродит, а еще интереснее будет с перегоном... вот и думаю, что делать, разделить на 2 объема, добавить воды и сахера и потом перегнать или пытаться что то сделать другое? короче у кого были прецеденты?

Тема называется Пресс и дробилка.

Пытался найти ответ на 800 с лишним страниц ветки, но сдалсяcamaron, 13 Окт. 22, 10:19

Не сдавайся.Тема Пресс и Дробилка.Там все ответы.

Купил соковыжималку "Нептун"Alcoprofan, 13 Окт. 22, 10:27

У меня цель, за одну переработку сделать литров 350 сидра. А соковыжималкой, кмк, это не сделаешь. Только дробилка и пресс. По прессу вопросов нет. Он есть. А вот чем дробить? Сделать самому не предлагайте - руки растут из бедер.

Добавлено через 2мин.:

Не сдавайся.Тема Пресс и Дробилка.Там все ответы.klim1516, 13 Окт. 22, 10:45

Начал там смотреть. Страниц пятнадцать - ответов нет. Ладно. Если что, не туда написал, извиняйте.

все превратилось в яблочное пюреDizzJK, 13 Окт. 22, 10:42

Ну если очень густо, я бы разбавил.

потихоньку бродитDizzJK, 13 Окт. 22, 10:42

и это правильно, чем медленнее, тем вкуснее выходит. У меня такие наблюдения.

DizzJK, Коль, все сбродит, не торопись
и с перегоном все будет норм

сделать литров 350 сидра. А соковыжималкойcamaron, 13 Окт. 22, 10:49

Нептун плюс пресс.Не торопясь 100 литров в день делается.

У меня цель, за одну переработку сделать литров 350 сидраcamaron, 13 Окт. 22, 10:49

У меня товарищ за день переработал тонну антоновки в прошлом году Нептуном и сейчас ждёт тонну. Как думаешь: сколько сока он получает с тонны?

Как думаешь: сколько сока он получает с тонны?Alcoprofan, 13 Окт. 22, 12:54

Кстати интересно сколько Нептун выдает? Коллеги пишут, что жмых с нептуна довольно сырой.

отжал на соковыжималке 200 кг яблок, 60 литров чистого сокаDizzJK, 13 Окт. 22, 10:42

У Салюта было бы около 100 литров, но производительность ниже.

Коллеги пишут, что жмых с нептуна довольно сырой.ar302, 13 Окт. 22, 13:14

Так это, в общем-то, неплохо. Я, например, его отдельно забаживаю и через недельку отжимаю. Можно и сразу отжать - кто как.