Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

надиктовывают голосовые в телеграме.Daniil, 14 Нояб. 23, 15:03

ну там обычно только Седин по пьяни И Саня губин. Но они, вроде, зрячие. Как то бочки лепят и отправляют.

Они не пишут на форуме - надиктовывают голосовые в телеграмеDaniil, 14 Нояб. 23, 15:03

В юморе было, не могу не вставить

Если серьезно - ну хочешь сделать кальвадос - ну сделай ты его для начала какой он должен быть, как его отцы-основатели веками делают. Не как лучше, а именно такой же.
Сделаешь как они - потом улучшай.

Больше 10 ти лет на форуме, еще не встречал коллег, которые ослепли от метанола хватит уже жути нагонятьАлИвЕр, 14 Нояб. 23, 13:07

Они ослепли и больше не пишут!

не встречал коллег, которые ослепли от метанолаАлИвЕр, 14 Нояб. 23, 13:07

Чтобы от него ослепнуть нужно 15-20мл чистого для средневесового (80кг) человека....35-50мл смертельная доза....зависит от конкретного организма... ещё с 80хх годов прошлого века из вводного инструктажа помню...робил на хим.производстве, где он применялся...

Чтобы от него ослепнуть нужно 15-20мл чистого для средневесового (80кг) человека....35-50мл смертельная доза....зависит от конкретного организма..stary-stary, 15 Нояб. 23, 02:05

и этиловый спирт - антидот.
У нас со склада МВД метанол свиснули и продали частнику, который сидр из него сделал (слышали наверняка, там что-то около 30 трупов было). Так один помимо этого сидра ещё водкой догонялся. Живым остался.

По поводу отбора голов при дистилляции, когда в кубе что нибудь вкусное и не крепкое - 20-25%.

Я в этом году на яблоках при перегоне СС попробовал отбирать головы "с двух концов". На хорошо утепленный куб (37л) поставил узел полного отбора с колпачком, затем медная царга 2" с медными кольцами самодельными, два поворота и холодильник. Идея была не возвращать в куб ( в виде флегмы) ничего,что из него уже вылетело - по идее при низкой спиртуозности вначале отбора должны активно вылетать изики. Чтобы уменьшить возврат "дикой" флегмы куб был залит по самую крышку, и сама крышка была хорошо утеплена.

Получилось, что при мощности 600-700 ватт "сверху" из холодильника капали со скоростью 2-4 капли в сек крепкие головы (75-80%), а "снизу" со скоростью раза в два меньшей капала мутноватая жижа (10-15%). Чтобы "снизу" не сифонило - на силиконовую трубку поставил зажим и отрегулировал его так, что в трубке перед зажимом всегда оставался небольшой уровень флегмы. По времени отбор голов занял минут 40-45.

Самое приятное - дистиллят получился заметно чище, чем при "обычном" коротком 10-15 мин отборе голов на мощности 1000-1200 ватт тонкой струйкой - как я обычно делал до этого. Может и увеличение времени отбора повлияло.

ЗЫ: Думаю что можно будет в след году часть голов отобрать еще на первом перегоне. Крепость сидра 6-7% - изики должны лететь еще активнее.

Инженер механик,

Т.е. изобрел прямоточник с сухопарником?

Т.е. изобрел прямоточник с сухопарником?TerminatorN2, 16 Нояб. 23, 12:34

Скорее "чачавар" - вот где нет возврата флегмы наверняка.
А при отборе тела "снизу" все закрыл - так что прямоток без сухопарника получается

Самое приятное - дистиллят получился заметно чищеИнженер механик, 16 Нояб. 23, 12:27

Инженер механик, в чем заключалась "чистота" дистиллята? Не мутнеет при разбавлении?

в чем заключалась "чистота" дистиллята? Не мутнеет при разбавлении?Aleksandr_DD, 16 Нояб. 23, 13:10

Не, у меня из яблок никогда ничего не мутнело.
Чище в смысле ароматнее, меньше в запахе неприятных (самогонистых) оттенков. Что после бочки будет при этом не знаю.
Где нибудь через годик попробую - скажу.

Крепость сидра 6-7% - изики должны лететь еще активнее.Инженер механик, 16 Нояб. 23, 12:27

ты бы ЧаВо полистал, прежде чем такие выводы делать

А что не так? Крепость сидра у меня около 6-7% получается по расчету после первого перегона "до воды".
А как летят изики мне точно не известно. Но может они знают что должны лететь активнее????

так что прямоток без сухопарника получаетсяИнженер механик, 16 Нояб. 23, 12:37

Поздравляю с открытием)))

Чище в смысле ароматнее, меньше в запахе неприятных (самогонистых) оттенков.Инженер механик, 16 Нояб. 23, 13:15

Насчет запаха не знаю. Яблочный дистиллят обычно вкусно пахнет, но высокомолекулярные эфиры, включая энантовые, ты ободрал. Примеси, вызывающие помутнение, тоже остались "снизу"с сивушным маслом. Для белого пития - неплохо.

Примеси, вызывающие помутнение, тоже остались "снизу"с сивушным маслом.Aleksandr_DD, 16 Нояб. 23, 13:38

а они разве не сразу после подголовников идут? надеюсь не о кислотах речь?

а они разве не сразу после подголовников идут?АлИвЕр, 16 Нояб. 23, 13:41

Подголовники - это фракция, а не вещества. После фракции "подголовники" идёт фракция "тело".
Вещества идут весь погон, не по очереди, а одновременно. Концентрация одних увеличивается от начала погона к концу погона, концентрация других - уменьшается от начала погона к концу погона. Такого нет, чтобы концентрация сначала увеличивалась, а потом начала уменьшаться. Или наоборот - чтобы уменьшалась, а потом начала увеличиваться.

Для белого пития - неплохо.Aleksandr_DD, 16 Нояб. 23, 13:38

Почему для белого?
После отбора голов закрываю отбор "снизу" добавляю мощность (2500-3000 ватт обычно) и у меня самый обычный прямоток получается. Дистиллят довольно грубый, так его пить не станешь.

Daniil, вообще не понял о чем ты.... Наверное про Крект и Кисп хочешь рассказать? так, вроде, понятно и так.
Вот, допустим, в можжевельнике (джине) что дает муть?

Такого нет, чтобы концентрация сначала увеличивалась, а потом начала уменьшаться. Или наоборот - чтобы уменьшалась, а потом начала увеличиваться.Daniil, 16 Нояб. 23, 13:46

Получается, что даже с ростом/уменьшением Крект концентрация на выходе не растет/уменьшается?

Получается, что даже с ростом/уменьшением Крект концентрация на выходе не растет/уменьшается?TerminatorN2, 16 Нояб. 23, 13:55

TerminatorN2, не понял вопроса.