Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

Брал дрожжи Cider BVG 07https://yandex.ru/...1648751133?lr=2. Написано что до 18% продолжают работать. Очень похоже на то. Всё насухо бродило за 3 недели.
Ну и вопрос на засыпку. Вот зачем вам девайсы остаточный сахар в браге мерить? На вкус не проще?

Вот зачем вам девайсы остаточный сахар в браге мерить? На вкус не проще?Bonifacy, 28 Нояб. 23, 20:50

Bonifacy, как думаешь, почему вообще девайсы возникли?

Брал дрожжи Cider BVG .... Всё насухо бродило за 3 недели.Bonifacy, 28 Нояб. 23, 20:50

прэлэстно... Дикие также выбраживают

Вот зачем вам девайсы остаточный сахар в браге мерить? На вкус не проще?Bonifacy, 28 Нояб. 23, 20:50

Я раньше на вкус медовую ставил, оказалось, терял половину сахара. И вообще, вкус очень обманчив. К примеру есть вещества очень сладкие на вкус, но не годные для питания дрожжей.

Ну и вопрос на засыпку. Вот зачем вам девайсы остаточный сахар в браге мерить? На вкус не проще?Bonifacy, 28 Нояб. 23, 20:50

Купи ареометр, и сравни его показания со своим вкусом, сразу всё поймёшь. И потом, раз уж решил делать брагу из яблок, то дай этой браге созреть немного. От того, что постоит пару тройку месяцев, только лучше станет.

Купи ареометр, и сравни его показания со своим вкусом, сразу всё поймёшь. И потом, раз уж решил делать брагу из яблок, то дай этой браге созреть немного. От того, что постоит пару тройку месяцев, только лучше станет.Mihan, 29 Нояб. 23, 16:32

У меня на даче 65-литровая бочка, в которой бродил яблочный сок при температуре около +18 С. Я периодически в 20-литровой канистре отвозил часть домой и оставлял в тепле, дома было около +25 С, чтобы дображивала ещё несколько дней, потом перегонял. А в бочку ещё сока надавливал. Хороший конвейер получился.

Хороший конвейер получился.Archimedes, 29 Нояб. 23, 18:44

Хороший для сахарной браги. Его главный и единственный плюс - это скорость.

Я всё написал в предыдущем сообщении. Два варианта:
1. Разбавить водой так, чтобы спиртуозность упала на 3-5%. У вас сейчас Около 14%, то есть 140 мл на 1 л раствора, что примерно соответствует 880 мл воды. Если добавите 60% воды (от объёма браги), то получится спиртуозность примерно 140/(880+600)*100% = 9.4%
То есть до крепости 14% будет 4.6%, а значит переработается дополнительно 8.4% сахара. Остальные 1.6% сахара могут переработаться из-за того что в браге упадёт уровень сахара, который также угнетающе действует на брожение.
Да, с 15% "на глазок" я немного ошибся.
2. Перегнать как есть, а барду охладить и заселить дрожжами.Archimedes, 28 Нояб. 23, 20:11

в общем, пошел по второму варианту. Перегнал, из 25 литров браги вышло 3 литра 20% спирта. И какая-то шняга маслянистая поднялась, хотя гнал до 10% в струе. СС получился мутный. С яблоком никогда такого не было... Ну хоть что-то.
Вторая емкость была повеселее, там из 30 литров получил 4,9 литра 24% СС. Но там были эксперименты с докормкой через ЧКД только на сахаре, думаю отттуда основной спирт.

Барда осталась с теми же 10% брикс сахара. Соединил с пюре, то что в куб не направил. Отправил ЧКД туда.

из 25 литров браги вышло 3 литра 20% спиртаBondit, 04 Дек. 23, 12:26

Пипец недоброд!
Я только не понял куда делся добавленный килограмм сахара - с него одного столько спирта должно было быть.

В общем, похоже я не Кашпировский чтобы ставить диагнозы и давать советы удалённо.

Archimedes, ну мне встречался сахар, который вообще не бродил. хз почему

сахар, который вообще не бродилPapic, 05 Дек. 23, 09:37

На Авито недавно видел "несбраживаемый сахар"(мальтодекстрин)

TerminatorN2, не, покупал в гастрономе обычном, с этикеткой "сахар". хз где пятерочка его взяла

Пипец недоброд!
Я только не понял куда делся добавленный килограмм сахара - с него одного столько спирта должно было быть.Archimedes, 04 Дек. 23, 19:25

Все правильно поняли, кило сахара было во второй партии, там спирта было куда больше: "из 30 литров получил 4,9 литра 24% СС"

Я уже на распутье: еще три дерева северного синапа стоит! Что блин с ними делать? Еще ставить или просто на сок? Но его столько никто не выпьет!VF56, 14 Окт. 17, 21:23

Здравствуйте!
Как-то пил прямо из под крана очень пахучий самогон и поленился спросить у хозяина сорт яблок. Впоследствии он сказал что Северный синап. Самогонка была комнатной,обычной температуры но пахла морозными яблоками. Просто ядерная штука. Больше нюхал чем пил.
Можете-ли подвердить что именно от этого сорта самогон хорошо так пахнет?
Спасибо.

Добавлено через 3мин.:

Archimedes, ну мне встречался сахар, который вообще не бродил. хз почемуPapic, 05 Дек. 23, 09:37

Очень чистый сахар. 22 гост. Из сахарного тростника.

Очень чистый сахар. 22 гост. Из сахарного тростника.Телогрейкин, 23 Февр. 24, 02:59

Половина белорусского сахара производится из сахарного тростника. Бродит без проблем.

Григорий C, Коллега( можно не бояться этого слога) реально, Вы моим учителем по факту являетесь). Неужели всё так плохо со свеклой!

Неужели всё так плохо со свеклой!TerminatorN2, 24 Февр. 24, 22:51

- со свеклойвсе хорошо, только свекольный сахао не нужен никому по факту

Неужели всё так плохо со свеклой!TerminatorN2, 24 Февр. 24, 22:51

Со свеклой всё хорошо,но это сезонный овощ. Весь год не сохранишь. На полгода работы заводов хватает,а остальные полгода? Людей ,что ли распускать? Вот и закупают сахар сырец из тростника. Но никакой разницы нет. Хотя белорусы честно маркируют пачки буквами . Свекольный -C или СВ. Тростниковый -Т,СТ или СС.
Так же и у вас в России. Тростникового сахара тоже хватает. Но я не парюсь,на эти буквы не смотрю и никакой разницы в белорусском сахаре не вижу.У нас 4 больших завода и качество у всех одинаково хорошее. А как может быть по другому,если они модернизировались одновременно? Одинаковое оборудование,одинаковая технология,а сырьё получается не влияет.

Свекольный -C или СВ. Тростниковый -Т,СТ или СС.
Так же и у вас в России.Григорий C, 25 Февр. 24, 16:47

Григорий, уже лет так с 5-6 в магазах вижу сахар только с маркировкой ТС2...и не только у себя в ХМАО, нои в других регионах...раньшее попадался ТС1...чого то значимо, а?

Так значит это уже не самогон, а ром)))