Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

должна же быть стандартизация???Papic, 14 Февр. 25, 14:32

Нет никакой стандартизации. Это же не пиво ))

Mihan, ну хз. у джек даниельса, к примеру - стандарт. думаю что со стороны маркетинга правильнее была была бы единый тип упаковки

у джек даниельса, к примеру - стандарт.Papic, 17 Февр. 25, 13:38

Разве?
https://www.google.com/...0A-IQM3oECEkQAA

Кто-нибудь пробовал разбавлять яблочный дистиллят гидролатом?

разбавлять яблочный дистиллят гидролатомrusslav1958, 19 Февр. 25, 10:50

Тоже интересует такая тема. Может я и заглядываю слишком далеко вперед, но жду осенью урожай яблок, если конечно погода не устроит сюрпризов. Думаю проэкспериментировать, разбавив небольшую партию дистиллята, яблочным гидролатом, сделанным под вакуумом.

яблочным гидролатом, сделанным под вакуумомSpirtman, 19 Февр. 25, 12:02

Это чтобы компотных нот в аромате не было?

russlav1958, а что это такое? я отстал от жизни??

а что это такое?Papic, 19 Февр. 25, 14:02

Что именно?

russlav1958, гидролат

а что это такое? я отстал от жизни??Papic, 19 Февр. 25, 14:02

я в инете прочитал... какая то куйня вываренная

вначале идут масляные эфиры, потом гидролат. Продукт дистилляции компота яблочного. Думаю желательно под вакуумом гнать, чтобы варенности не получилось. Пока я склоняюсь к тому, что это лажа полная. В инете ролик нашел, как после гидролата остается жижа от яблок. На пастилу остается. Она. Вот это меня больше на подвиги сподвигло

Чтобы эфиров не хапнуть. Просто интересно не дадут ли они муть.
И вообще смысл добавки гидролата? для аромата? у меня 3х летний кальвик стоит с ароматом яблок. Хотя редуцировал водой из под осмоса. А здесь просто дистиллятом. Попробовать бы на вкус этот гидролат. Если промышленный, то он идет с консервантами. Хрен знает что он потом выдаст в продукт.

гидролатPapic, 19 Февр. 25, 16:06

Даже как-то неудобно ссылку постить...

А стоит ли извращаться, если некоторые буржуи держат кальвадос в бочках из под сидра?

гидролатPapic, 19 Февр. 25, 16:06

Ароматная вода получаемая через джин корзину водяными парами,-по простому. Есть там прибамбасы по отделению ароматных масел. Как то так.

чтобы компотных нот в аромате не было?Слепыш, 19 Февр. 25, 13:48

именно так. Впринципе, меня итак устраивает мой яблочный дистиллят. Но не могу я без экспериментов обойтись.

и вот почему все считают, что кальводос должен обызательно яблоком пахнуть? а коньяк - виноградом? а виски - солодом тогда?

Papic, запах именно солода- некондесируемый

Винни-нюх, а разве он остается после брожения? настаивал я как то на солоде спирт - запах и вкус ничего общего с виски не имел

разве он остается после брожения? настаивал я как то на солоде спирт - запах и вкус ничего общего с виски не имелPapic, 20 Февр. 25, 11:21

остаётся, но не всегда. Особенно часто появляется запах солода когда отходы ректифицируешь. Пока куб греется он накапливается в насадке, когда закипает, происходит традиционный чих из тса и сильный запах солода, как мешок открыл или при дробленнии. Конденсации нет, хотя и деф и холодильник в рабочем режиме

и сильный запах солодаВинни-нюх, 20 Февр. 25, 11:52

вот ни разу не ощущал. и чихов таких на моем аппарате не бывает ((

Papic, ну у меня нагрев 6 квт, а тса ф 6мм - когда при закипании пары интенсивно заполняют колонну - воздух вытесняемый из нее довольно громко шипит из тса, поэтому и слышно. Зато точно не проворонить кип)