Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

а сейчас что есть?Papic, 21 Марта 25, 15:41

Кроме газовой плиты и небольшого количества исходного материала пока ничего)

Lawyer1976, ну это даже плюс - можно выбрать сразу правильный аппарат!

иль ты с сока? так там сахаристость % 15 максимум
соответственно и спирта 5-6-8%
какие 40-60????SGUN, 21 Марта 25, 11:51

Ну, во-первых, с 15% сахара будет 8 об%. Не 5 и не 6.
Во-вторых, есть одна очень простая хитрость. Настолько простая, что диву даёшься почему её почти никто не использует. Идея в том, что первая половина спирта при первой перегонке идёт с высокой спиртуозностью, а вторая половина - с низкой, там в среднем почти 80% воды. И нафига разбавлять этой водой то что уже укреплено до 60-55 об%, я не понимаю. Поэтому, первую половину можно гнать в одну ёмкость, а вторую в другую. Потом вторую часть укрепите ещё одной прямой перегонкой и получите 60, а то и 65 об%. И достигается это простой перегонкой половины низкоспиртуозного СС. Экономия времени и энергии получается весьма чувствительная. А писать об этом новичку я не стал чтобы он совсем не потонул в фичах, и не плюнул бы на всё.

Добавлено через 3мин.:

Archimedes, имхо ты не в теме
совсем
не надо про пидротурбики рассказывать
не смешноSGUN, 21 Марта 25, 14:51

Ты случайно темой не ошибся? Эта называется не "Классический кальвадос и ни шагу в сторону".

Во-вторых, есть одна очень простая хитрость. Настолько простая, что диву даёшься почему её почти никто не использует.Archimedes, 21 Марта 25, 20:24

Почему не пользует? Я пользую постоянно.Даже на простом сахаре или зерне. Тем более на фруктах. Гораздо больше эфиров в продукте остается,а сивуха не меняется. Доказано на ГХ. И это не только солидная экономия времени,но и выход продукта выше.

Archimedes, бред не пиши
какие нах 8 градусов с 15% сахара
ты вообще откуда???
с 25 бриксов 9-11 получается
диванный теоретик

с 25 бриксов 9-11 получается
диванный теоретикSGUN, 21 Марта 25, 20:56

Язычок свой приберите, пожалуйста!
При полном выбраживании с 1 кг сахара получается 550 мл спирта.
Я же не виноват что у вас терпения нет и вы перегоняете с остаточным сахаром. Уже не говорю о варианте что у вас проблемы со стерильностью и ваш сахар съедают другие микроорганизмы, которые спирт не дают.

Поэтому, первую половину можно гнать в одну ёмкость, а вторую в другую. Потом вторую часть укрепите ещё одной прямой перегонкой и получите 60, а то и 65 об%.Archimedes, 21 Марта 25, 20:24

А зачем? Ты про Крект что нибудь слышал?

Archimedes, я приберу
а ты про сахер не рисуй
тут про яблоки как бы
разницы не чуешь? есть как бы нюанс (с)

А зачем? Ты про Крект что нибудь слышал?Papic, 21 Марта 25, 21:08

Я подробно объяснял зачем в прошлом году.
Про Крект знаю многое, что именно вы хотите узнать?

PS Посмотрел историю своих сообщений. Мы с вами обсуждали это в этой теме в ноябре 2023г.

Добавлено через 2мин.:

Archimedes, я приберу
а ты про сахер не рисуй
тут про яблоки как бы
разницы не чуешь? есть как бы нюанс (с)SGUN, 21 Марта 25, 21:12

А у тебя дрожжи яблоки едят или всё-таки сахар?

Archimedes, с не понимающим основы спорить не буду
чао-какао

Archimedes, с не понимающим основы спорить не буду
чао-какаоSGUN, 21 Марта 25, 21:21

Ну, я понимаю, когда натыкали носом в лужу, главное сделать многозначительный вид и удалиться.
Прощайте, скучать не буду.

А зачем? Ты про Крект что нибудь слышал?Papic, 21 Марта 25, 21:08

А Крект тут при чем? С ним все в порядке. Я сравнивал на ГХ продукт двух методов перегона. Первый,классический . Отбор СС до 10% в струе ,а потом второй перегон с отбором голов и хвостов. Метод второй. Первая часть перегоняется до 55 в струе и так и оставляется,а вторая часть гонится до 10% и потом повторно перегоняется до 50 в струе. Оба отгона соединяются и получается готовый продукт c одинаковым содержанием сивухи ,но с повышенным содержанием полезных эфиров во втором методе. Archimedes только забыл упомянуть важный момент. В предлагаемом им методе головы нужно отобрать в первой части отгона.

Добавлено через 3мин.:

а ты про сахер не рисуй
тут про яблоки как быSGUN, 21 Марта 25, 21:12

Яблочный самогон гонят из яблочного вина. А у нас в Беларуси в яблочное вино минимум 100 г сахара добавляют и воды 250 мл на литр сока, для снижения кислотности. Без сахара никак.

Григорий C, Гриш, ну ты тока со своими сцукопарниками тут прям в тему....
яблочный самогон гонят из яблок
из перемолотых
из каши
тупо из каши

какие нах 8 градусов с 15% сахараSGUN, 21 Марта 25, 20:56

Калькулятор купи. 20 л браги, с содержанием сахара 15 %, это 3 кг сахара. Нормальный выход спирта 550 мл с кг . 1650 мл спирта в 20 л браги. 8 %. Что не так?

Добавлено через 2мин.:

яблочный самогон гонят из яблок из перемолотых
из каши
тупо из кашиSGUN, 21 Марта 25, 21:32

А я из яблочного вина (сока). Мезга в канаву. Пропорции к соку я выше привел. У нас они и на заводах такие,где плодовое вино делают . И чего? Это не самогон? Это ты тут вообще не в тему,со своей РК.

Григорий C, меня лечить не надо
я знаю, что такое нп и кп
и ваш дерьмовый сахер
не первый год замужем..

и ваш дерьмовый сахер
не первый год замужем..SGUN, 21 Марта 25, 21:37

А я ваш дерьмовый спирт.Тоже не первый год замужем.

Archimedes только забыл упомянуть важный момент. В предлагаемом им методе головы нужно отобрать в первой части отгонаГригорий C, 21 Марта 25, 21:25

Я просто не успел этого сказать. Тем более что это очевидно, если понимаешь физико-химическую основу процесса.

отобрать в первой части отгонаГригорий C, 21 Марта 25, 21:25

Прям из браги чтоль?

Хорошо. Давайте я ещё раз попробую описать суть модифицированного метода отгабриэливания, так как с прошлого раза прошло уже почти 1.5 года, а у меня за это время некоторые моменты уложились, и я точнее сформулировал основные моменты.
Итак,мы пытаемся модифицировать метод отгабиэливания так, чтобы сократить время и затраты энергии, при этом не ухудшив качество продукта.
Основная идея - совместить плюсы методов отгабриэливания и Габриэля, избавившись от их минусов.
Первый погон, яблочной браги на прямотоке, делим на 2 равные части по АС, отбирая 0.1% голов или не отбирая вообще! Получаем изоамилоловую фракцию И1 и фурфуроловую фрацию Ф1. Крепость И1 40-60 об%, крепость Ф1 - 20-30 об%.
Далее И1 последовательными прямыми перегонками, с отбором голов каждый раз около 0.1% АС, укрепляем до 90 об%, после чего делаем ещё 1-2 перегонки для очищения фракции от изоамилола, используя то свойство, что его Крект << 1 при этой спиртуозности. Общее количество перегонок 6-8.
Ф1 тоже гоним на прямотоке для укрепления, но голов либо не снимаем вообще, либо, как говорит создатель канала "Будем превозмогать", "забираем один плевок" - 5 капель, потому что в данной фракции могут быть органические кислоты, которые могут образовывать с этанолом небольшое количество эфиров. Укрепляем раза 4-5 - этого достаточно для понижения концентрации фурфурола в сотни раз. Как вариант, очищаете данную фракцию на РК. Я пробовал и то, и другое, особой разницы ни в качестве, ни в затратах времени и энергии не заметил. Пожалуй, расход воды во втором случае будет чуть бОльшим, но непринципиально.
Конечный продукт получается смешиванием И8 и Ф5.

Добавлено через 13мин.:

Прям из браги чтоль?Spirtman, 21 Марта 25, 22:05

Не могу избавиться от ощущения что половина участников форума пишут основательно напробовавшись произведённых ими продуктов.
Делите первый погон на две части. При последующих перегонках снимаете головы только с той части СС, которая была в первой приёмной ёмкости.
Так понятно?

Не про самогон из яблок. Делать самогон из яблок глупо, не рационально, не эффективно.Botanik, 21 Марта 25, 23:16

Мои братья беларусы постоянно пишут что у них вдоль всех трасс сидят яблони, и их никто не собирает, ибо и своего за глаза.
У меня на даче растет 5 мелкоплодных яблонь, урожай которых съесть просто невозможно - каждый год остаётся 150-200 килограммов, которые если не на яблочный самогон, то только в компост. Поэтому, и рад бы разделить с вами ваше вИденье ситуации, но не получается.