Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

Похоже на тернопольскую, или я ошибаюсь.монтер, 23 Марта 15, 19:05

Я бочки вот тут http://bochki.uaprom.net/product_list покупаю.
Качество хорошее, правда бондарь малость "потерянный".

То он бочку, мной заказанную, отправит хрен знает кому, то вчера нашему коллеге из Одессы прислал бочку с краном, хотя он заказывал без крана.
После извиняется, отправляет то, что было заказано, пересылку оплачивает сам.

Но качество и цена компенсируют эти мелочи.
Покупать можно, бочки у него приличные.

Lazy11, что-то там цен нет, да и в Россию отправит ли?

что-то там цен нет, да и в Россию отправит ли?maxufax, 24 Марта 15, 07:45

Ты что не в курсе какая у нас тут незалёжная жопа?

Потому и нет цен, ХЗ какой будет завтра курс валют.

Я пятнашку в этот раз покупал за 600 грн. (Мне небольшие скидки, как постоянному клиенту)
Звони, уточняй у бондаря. Думаю, что отправка в Россию недешево станет.

Тут, на форуме, есть один крендель, который говорит, что из Киева в Россию ему доставляют посылки за 10 баксов.
На мой вопрос как это у него получается я ответа пока не получил.

   

Lazy11, будем подождать, пока все устаканится....

maxufax, Оф ,извините ,но за это надо выпить ,сейчас не могу, за руль ,но на холодильник напоминалку повесил на вечер.

Кстати, насчет бочек. Поляки при выдержке старки добавляют грушевые и яблоневые листья в бочку. Никто не пробовал повторить?
ЗЫ, насколько я понимаю они должны быть сухие

TeMHuK, C листьями сомнительно, мне кажется ,говнецом отдавать будет ,а вот настой листьев быстрый или щепу ,кажется более перспективным, с настоем не пробовал ,а щепа запах фруктов имеет.

texnar, почему говнецом? Главное чтобы высушенные были. Старку по полвека на листьях держат.

TeMHuK, В листьях какая то горечь есть, не знаю ,может не во всех ,но на старке читал "настой листьев спиртованный" ,может и так можно, но смысла не вижу .Могу ошибаться .

Поляки при выдержке старки добавляют грушевые и яблоневые листья в бочкуTeMHuK, 24 Марта 15, 10:36

Это шутка. Как эти листья потом из бочки удалить? Никто не пробовал?

В листьях какая то горечь есть, не знаю ,может не во всех ,но на старке читал "настой листьев спиртованный" ,может и так можно, но смысла не вижу .Могу ошибаться .texnar, 24 Марта 15, 10:50

Старка, которая у нас - это настойка, которая разработана по тому же принципу что и "Советский виски" - взять солод и настоять на нем ректификат. Ни ко вкусу, ни к технологии виски отношения не имеет.
Так и Старка - это двойной зерновой дистиллят, чаще ржаной, который выдерживают в дубовых бочках с листьями и фруктовой щепой

Это шутка. Как эти листья потом из бочки удалить? Никто не пробовал?Николай 1953, 24 Марта 15, 10:53

Когда я шучу, то добавляю смайлик http://etlerto.livejournal.com/216027.html

Если не шутка, то всё же ответь: как удалить размоченные листья из бочки?

Если не шутка, то всё же ответь: как удалить размоченные листья из бочки?Николай 1953, 24 Марта 15, 11:10

Три варианта. Можно пользоваться независимо каждым, или произвольно комбинировать
1. Перед закладкой их измельчить, после настаивания вымыть
2. Закладывать в сетке
3. Снять дно у бочки

Нет и не было у тебя бочки темник. Иначе ты бы не писал свои три очень смешных ответа.
Не настаивают старку в бочках адекватные люди. Старку настаивают в кадках, которые имеют съёмные крышки.

Нет и не было у тебя бочки темник. Иначе ты бы не писал свои три очень смешных ответа.
Не настаивают старку в бочках адекватные люди. Старку настаивают в кадках, которые имеют съёмные крышки.Николай 1953, 24 Марта 15, 11:27

Да? Как интересно. И на чем зиждется твое мнение?
Как ты объяснишь это фото?

С чего ты решил, что в ЭТИХ бочках есть сухие листья? Если на листьях Старку настаивают, то в кадках, а потом отфильтровав от листьев и пыли, сливают на хранение, например, в эти  бочки. Мнение моё зиждется на том, что поляки не идиоты делать лишнюю и трудоёмкую работу. К тому же никчёмную.

С чего ты решил, что в ЭТИХ бочках есть сухие листья? Если на листьях Старку настаивают, то в кадках, а потом отфильтровав от листьев и пыли, сливают на хранение, например, в эти  бочки. Мнение моё зиждется на том, что поляки не идиоты делать лишнюю и трудоёмкую работу. К тому же никчёмную.Николай 1953, 24 Марта 15, 11:48

С чего решил? Наверное с того, что они закладываются туда по технологии.
А вот откуда у тебя убеждение про кадки? Кто вообще в кадках кроме кваса и солений что-то делает?
Ты представляешь какая там у ангелов будет доля? Просто контрольный пакет. ))))

Последний раз тебе отвечаю. Видать ты всегда должен быть прав. Даже тогда, когда рассуждаешь о том, в чём совершенно не смыслишь. Старка, залитая на листья, вытянет из них всё за 2-3 дня! Долю ангелов за 3 дня считай сам. Купи бочку, насыпь туда сухих листьев и выковыривай их оттуда до китайской пасхи. У меня бочки по 100 литров, а отверстие в них 25 мм.

Николай 1953, 24 Марта 15, 12:08

Ты как всегда категоричен, и в принципе не допускаешь, что другой может быть прав.
Во всех источниках, которые мне доводилось видеть, Старка настаивается вместе с листьями и цветами. В некоторых случаях даже не в бочках, а в долбленках, обмазаных воском и закопанных в песок. Ни в одном источнике нет не только про кадки, но и про спиртование листьев отдельно вообще. (Если не брать советские технологические карты на настойку горькую "Старка")
Скорее всего никто после пятидесяти лет выдержки ничего доставать из бочки не будет. Ее просто утилизируют.
В разрезе тебя, тоже есть вариант:

Можно собрать в бусины неограниченной длины.

ЗЫ А вообще вопрос был шире чем ты взялся. Настаивают не только в бочках, но и на щепе в стекле или нерже.

TeMHuK,Николай прав в том, что аромат получишь за пару дней, дальше только горечь и чего спорить то вам, ведь рецепта все одно не знаем ,а если найдем древний ,не факт что он правильный ,можно ведь лучше сделать. Я бы просто залил часть в бочку дистилята, а часть в стекло с листьями ,через неделю или меньше ,слил с листьев и добавил в бочку, профильтровав предварительно, так удобнее. Если кто делал, допустим ,контабас и подкрашивал листьями либестока ,то знает ,что через 3 дня начинает горчить ,если не слить .Технологии ,конечно ,разные, но настаивать тонкие листья больше недели смысла нет, однозначно .