Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

Упс...все верно,ошибочка вышла,сори

по красной схеме это сок с мезгой, а не вода...LazyLion, 28 Июля 15, 01:16

А можно почитать, как это делать? Яблоки пропадают, пока правда летние, но все равно. Пресс не успел доделать, есть только крушилка. Все перемолоть и свалить бродить? Или как?

4.отжимаем мезгу (каким образом?)Роман69, 28 Июля 15, 00:39

Если есть парогенератор, отжимать не обязательно. ИМХО
Пусть бродит с мезгой, а первый перегон сделать парогенератором.

Если есть парогенератор, отжимать не обязательно. ИМХО
Пусть бродит с мезгой, а первый перегон сделать парогенератором.Алексей48, 28 Июля 15, 08:23

А все это не может достоять до зимы? Пока нет денег и времени, хочу сбродить яблоки и поставить в подвал.

хочу сбродить яблоки и поставить в подвал.JuF, 28 Июля 15, 08:25

Жарко. Лучше сделай из яблок повидло с небольшим количеством сахара, поставь в подвал. А зимой перегонишь, будет не хуже и с гарантией, что не закиснут.

Жарко. Лучше сделай из яблок повидло с небольшим количеством сахара, поставь в подвал. А зимой перегонишь, будет не хуже и с гарантией, что не закиснут.Николай 1953, 28 Июля 15, 08:58

Как то очень сложно для меня, я пока вообще только читаю ) Повидло - это раздробить и сварить с сахаром? А потом как перегонять?

А можно почитать, как это делать? Яблоки пропадают, пока правда летние, но все равно. Пресс не успел доделать, есть только крушилка. Все перемолоть и свалить бродить? Или как?JuF, 28 Июля 15, 08:11

Лучше сделай из яблок повидло с небольшим количеством сахара, поставь в подвал.Николай 1953, 28 Июля 15, 08:58

Летние яблоки лучше на повидло, сделай и съешь с чаем Дождись осенних, доделай пресс, тогда и сделаешь хороший напиток. И к тому времени как раз и дочитаешь теорию.

Летние яблоки лучше на повидло, сделай и съешь с чаем  Дождись осенних, доделай пресс, тогда и сделаешь хороший напиток. И к тому времени как раз и дочитаешь теорию.Mihan, 28 Июля 15, 09:17

Осенних пока нет((( Растет сад, 2й год как заложил. А летних просто горы!!!!! Я столько повидла не съем)

Коллеги, подсобите с советом.
Осенью планирую на "Салюте" жать, косточки и ножки выковыривать точно не буду. Из такой мезги "сем" съедобный будет? Бяки или левого привкуса не набродит? (перегонять буду парогеном).
Прошлый год был дебют по яблочкам, красная схема (нутро выковыривал). Результатом оч доволен! Теперь хочу по "белой" и без сахера, и мезгу бы пристроить...

Теперь хочу по "белой" и без сахера, и мезгу бы пристроить...Лёханыч, 28 Июля 15, 10:08

Это правильно. Тут некоторые дедушкин самогон из яблочного компота кальвадосом называют. Красная схема - это компромисс. А в твоём случае будет кальвадосный спирт (немного) и СЭМ яблочный. Я так всегда СЭМ делаю: мезга, сахар, вода, дрожжи. Двойной перегон и через дубовую щепу в бочку.

СЭМ делаю: мезга, сахар, вода, дрожжиНиколай 1953, 28 Июля 15, 11:04

Так мезгу с косточками и ножками бодяжешь? или без?

Осенью планирую на "Салюте" жать, косточки и ножки выковыривать точно не будуЛёханыч, 28 Июля 15, 10:08

Тоже на салюте жму, яблоки кидаю целыми, из осенних жмых очень сухой получается, я не заморачиваюсь, делаю по белой, жмых выбрасываю.А вот если ранние или полежавшие, тогда да, жмых очень влажный, на повидло похож, такой выбрасывать жалко, лучше по красной делать. А про косточки, либо всплывут, либо утонут)))

Так мезгу с косточками и ножками бодяжешь? или без?Лёханыч, 28 Июля 15, 11:08

Ни ножки ни косточки я не отделяю. А вот места битые в яблоках вырезаю. если они уже коричневый цвет имеют. Гниль и плесень тем более удаляю.

А в твоём случае будет кальвадосный спирт (немного)Николай 1953, 28 Июля 15, 11:04

С 200л должно же продукта 5л по АС получиться? Мне бы на 10л бочонок натянуть)

Со 180  литров яблочного сока у меня регулярно выходит 15-17 литров дистиллята 68-70% крепости.

Мне бы на 10л бочонок натянуть)Лёханыч, 28 Июля 15, 11:23

Если год яблочный, то 10 литров продукта это не о чём) с салютом бочку 65л. набрать не сложно.
У нас в этом году с яблоками засада...

Тут некоторые дедушкин самогон из яблочного компота кальвадосом называютНиколай 1953, 28 Июля 15, 11:04

Я даже знаю, кто именно.

Я так всегда СЭМ делаю: мезга, сахар, вода, дрожжи.Николай 1953, 28 Июля 15, 11:04

Еще недавно такую бадягу, исполненную на "аламбике" из молочного бидона и с "лебединой шеей" из ПВХ шланга кто- то гордо называл кальвадосом.

с салютом бочку 65л. набрать не сложно.вованыч, 28 Июля 15, 11:39

гляжу вариантов соковыжималок не много. Салют, Россошанка и Нептун. Может не в тему, но хочу себе приобрести, мне посоветовали Нептун производительность заявлена аж 120 кг/ч. Видосы глянул Салют хорош, но прайс тянет под 6000 кать. Кто чего юзает, подсказывайте что лучше взять.

Подтверждаю слова Хмеля: "минимальная партия яблок, с которой стоит связываться - это 250-300 кг. Меньше нет смысла." Я так и делаю - 170-200 литров выходит.

гляжу вариантов соковыжималок не много. Салют, Россошанка и Нептун. Может не в тему, но хочу себе приобрести, мне посоветовали Нептун производительность заявлена аж 120 кг/ч. Видосы глянул Салют хорош, но прайс тянет под 6000 кать.Николай 1953, 28 Июля 15, 11:48

Я сейчас пресс делаю, есть Россошанка. Возможно она и хороша для твердых осенних пород яблок, но вот с мягкими вообще засада, постоянно надо разбирать и чистить(((( Достала.