Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

staffordrodg, сталкивался. точнее привкус был противный, я его идентифицировать и описать не смог. месяца 3-4 назад тут спрашивал. хз что это было - то ли переокисление, то ли крышка хреновая, но я перегнал повторно.

Читал я ,Рарiс,твои посты про неприятный привкус. Вот у тебя был неприятный ,а у меня одеколонный! Знаю таких алкопрофи,которым одеколон оЧЧень нравился в своё время.
Мне жаль перегонять.столько сил и времени вбухано туда.пусть постоит в стекле,может быть исправится.

staffordrodg, ну я бы не сказал что он был очень уж неприятный... но и на одеколон тоже не сильно похоже было.  я, кстати, одну банку оставил, закрыв салфеткой и пленкой. сейчас вполне питейно стало, этого вонизма больше нет почти

Дык откудова сей дух одеколонный???? Загадка для меня.
Щас меня мучает дилемма-попробовать одеколонного бренди или медовухи? вот в чем вопрос.

Щас меня мучает дилемма-попробовать одеколонного бренди или медовухи? вот в чем вопрос.staffordrodg, 16 Авг. 15, 21:59

По части "медовухи". У меня опыт совсем не большой, но вот что однажды получилось. Осталось полтора литра яблочного сема. Ни туда ни сюда. Я выдерживал в 5л стекле на щепе. Решил попробовать остатки с мёдом. После месячного выдерживания (2ст ложки на 1.5л) получил удивительный по вкусу напиток. Запах мёда с лёгким, еле заметным яблоком.
Может попробуете,проэкспериментировать порядка литра..?

Эх, блин! Закатал без малого 100л. по белой.., предвкушаю...

Други подскажите кто какие воронки пользует..?
Нужна большая V=3.2 л.какую и где лучше взять?

Други подскажите кто какие воронки пользует..?BUFLON, 17 Авг. 15, 19:12

У меня ссылка не откр.

Аналогично!

Коллеги,подскажите,есть ли у кого-нибудь опыт использования дрожжей Молтифлор с яблочным соком?Вопрос собственно простой - какое время необходимо для полного выбраживания на этих дрожжах? Дело в том,что поставил 6 дней назад 100 литров сока,добавил сахара 100г/л,вначале началось активное брожение,но уже через три дня гидрозатвор показал уменьшение интенсивности выделения газа,а сейчас вообще замолчал(((Прошло всего 6 суток.Если прислушатся,то шипение в бочке продолжается,но гидрозатвор молчит.Яблоки были очень кислые.Ставил на Молтифлоре впервые...это нормально?

температура 19 гр...,а у тебя бродил 70 дней с выделением газа?Яблоки были сладкие?Воздух точно не травит.

Добавлено через 1мин.:

Я так понимаю,что если газ не выходит,стало быть и спирт не набраживается...

никуда не тороплюсь,готов хоть пол года подождать.Вопрос не в этом.Вопрос в том,что брага вот вот перестанет подавать признаки жизни)))Шипение в бочке слышно все меньше и меньше,гидрозатвор молчит.Рядом такая же бочка (127л) на ДД стоит 17 дней,бурлит сильно...

Как может идти выделение газа, а в гз не попадать? Чудес не бываетtexnar, 17 Авг. 15, 22:48

в том то и дело,что не уверен,что он выделяется.За последние 12 часов ни одного булька в ГЗ,хотя если приложить ухо к емкости отчетливо слышу шипение...

если приложить ухо к емкости отчетливо слышу шипениеРоман69, 17 Авг. 15, 22:58

Значит травит где-то, по другому как?

может на малтифлоре так бродит?Поэтому и вопрос задал,есть ли у кого опыт сбраживания сока на этих дрожжах..

 Выжал сока 50 литров.Яблоки кислые,довёл сахаристость мёдом инвертированным до 24 процентов,дрожжи лалвин ес 1118. Ща бродит.Будет или медовуха или перегоню на спирт и в бочку на выдержку.
Вопрос-и как это будет называться? Яблочный самогон,бренди или кальвадос?

Вопрос-и как это будет называться?staffordrodg, 17 Авг. 15, 23:26

Брендовый кальвамёдос!

Вопрос-и как это будет называться? Яблочный самогон,бренди или кальвадос?staffordrodg, 17 Авг. 15, 23:26

Как сам назовёшь, так и будет. И это будет правильно.

Как сам назовёшь, так и будет.Николай 1953, 18 Авг. 15, 05:43

Да тут столько "копий сломано" по поводу названия яблочного напитка-то яблосэм,то кальвадос,то яблобренди..

Брендовый кальвамёдос!Караван, 17 Авг. 15, 23:29

Звучит круто!

Будет спирт со вкусом дубаtexnar, 17 Авг. 15, 23:34

И шо не говорите,а яблочный вкус(в большей или меньшей степени всё-равно будет присутствовать.

staffordrodg, На моих бочках, в которые я уже влил много СЭМ из яблочной мезги и сахара, я заметил закономерность: бочка не даёт запах дуба, а почему то усиливает аромат фруктов. Особенно ярко это заметно, когда в СЭМе есть груши и яблоки.

BUFLON, обрезок пластиковой бутылки 5.л.  Мало - можно одноразовый пивной пластиковый кег аналогично обрезать