Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

бочка меньше 20-25 л. для заливки надолго, ващще, не катитДедушка Самогонщик, 07 Авг. 17, 13:06

подскажите насколько она катит ?

Дедушка Самогонщик, да как бы в курсе, в стекло перелью. и вообще это у меня первая бочка

подскажите насколько она катит ?gal, 07 Авг. 17, 13:30

Я не помню сейчас, где был расчёт времени выдержки в бочке в зависимости от её объёма. 10-ка - это 3-4 месяца выдержки, ну, до полугода, в зависимости от обработки самой бочки.

Дедушка Самогонщик, у меня не год же в бочке как раз в районе 3х месяцев

у меня не год же в очкеPapic, 07 Авг. 17, 15:53

в перлы срочно!

Володь, с языка снял. Тоже хотел спросить, чего в очке в районе 3-х месяцев?

очень сомневаюсь
Dimonxxx, Вчера, 22:56
таки никто ж не запрещает сомневаться, но на мой взгляд, гораздо проще попробовать, чем
пожертвую несколько литров напитка под оклейку
Dimonxxx, Вчера, 22:56
с непредсказуемым результатом.LazyLion, 07 Авг. 17, 10:34

дело в том что мембранный фильтр рассчитан на молекулы воды и в принципе не должен пропускать ни чего кроме H2O. Молекулы спирта гораздо крупнее. И что то не встречал ни где информацию про фильтрование через мембранный фильтр в алкогольной промышленности а вот оклейку используют повсеместно

LazyLion, Дедушка Самогонщик, поймали куратора "за язык"... Думаете, пройдет бесследно?

Гы-гы.

Я не помню сейчас, где был расчёт времени выдержки в бочке в зависимости от её объёмаДедушка Самогонщик, 07 Авг. 17, 15:23

в теме про свои этикетки коллега приводил срок одной звезды
1 литр - 58 дней
2 литра - 80 дней
3 литра - 90 дней
5 литров - 105 дней
10 литров - 134 дня
20 литров - 173 дня
200 литров - 365 дней

дело в том что мембранный фильтрDimonxxx, 07 Авг. 17, 16:30

ну это я написал "мембранный". а Шульман в теме (по ссылке-то ходил?) четко говорит "никакой не мембранный, а микронный". почитай, хотя бы первый пост, там говорится о фильтре с ячейкой в 5 микрон, можешь, кстати, и остальные каменты в теме почитать, там и к вопросам оклейки обсуждение скатывалось.

да и хотя бы и мембранный...

мембранный фильтр рассчитан на молекулы водыDimonxxx, 07 Авг. 17, 16:30

предполагаю, что фильтры проектируются не только для воды и, возможно, мембраны бывают разные?

хотя... чего я тебя уговариваю-то? ты спросил совет, я посоветовал. а следовать совету или нет, это уже твое дело...

Dimonxxx, чтобы убрать лишние танины из напитка, надо бы их окислить. Т.е. при выдержке в стекле (после бочки) периодически аэрировать аквариумным компрессором.

LazyLion, Дедушка Самогонщик, uazovod, гусары, молчать!!! ))))

гусары, молчать!!!Papic, 07 Авг. 17, 17:21

...и я попал в опалу...

Ещё раз гы-гы.

Дедушка Самогонщик, Игорь, как говорится, "допиз..лся"...

SGUN, У меня 2 десятки третий год работают, заливал обе в январские каникулы, кальвадосная только созрела а с чачей еще постоит пару месяцев.
Dimonxxx, лично мне нравится некоторая дубовость, маленькая такая, без горчинки

 Schizlong  чачу можно побольше подержать

тарантулл, я заметил что яблоко быстрее плинтуса набирает чем виноград, хотя может дело в бочках?

яблоко быстрее плинтуса набирает чем виноградSchizlong, 08 Авг. 17, 07:02

Это вряд ли. Эфиры и высшие спирты, которые дают вкусы и автоматы яблока или винограда, всё-таки не в таких значимых количествах, относительно спирта и воды в сортировке, чтобы от них сильно зависела экстракция танинов и прочих плинтусинов. ИМХО дело только в бочках.
Хотя, возможно органолептические в одном напитке чувствуется больше бочки, чем в другом.